大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南竹笙菇做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南竹笙菇做法大全的解答,让我们一起看看吧。
竹荪菇做法?
材料
姬松茸 适量、干香菇 适量、猴头菇 适量、竹荪 适量、料酒 两小勺、姜 3-4片
做法8个步骤
步骤1.
温水泡菌菇,2个小时差不多袅~(干香菇摘掉杆儿会软的更快);如果是冷水泡得一夜吧~
1、食材:干竹荪80g、木耳50g、腊肉100g、大葱花5g、香葱1颗、油15ml、料酒15ml、盐5g、白胡椒粉3g、蚝油15ml、生抽15ml、红菜椒1个、蒜茸5g。
2、将干木耳和干竹荪分别用温热水浸泡30分钟,然后用流动水反复仔细冲洗,将竹荪和木耳中的泥沙洗净,再切成适口的小块。
3、肥瘦相间的腊肉切成薄片。红菜椒洗净去籽,切成三角片。香葱洗净切斜段。
4、锅中放入适量热水,大火烧沸后将竹荪块放入氽2分钟至熟,取出沥干水分待用。
5、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将大葱花和蒜茸放入爆香,随后放入木耳块、红菜椒片和腊肉片,大火翻炒3分钟。
云南蘑菇汤做法?
做法很多,如我昆明选用时令野生蘑菇青头菌做菌汤,方法是洗净蘑菇,油炒,放入蒜瓣少许,香芹少许,清辣椒少许,冲水煮十五分钟,根据口味适当放监起锅,青香可口,汤味沌口。
做法如下:
食材:杂菌包100克、排骨100克、姜适量、盐适量
步骤如下:
1. 杂菌包,里面有茶树菇,鸡油菌,虫草花,红枣,猴头菇等十几种。
2. 泡水清洗,排骨有条件的话最好过一下水,汤会好看点。
3. 炖4小时,最后加盐即可。
七彩蘑菇汤都是哪七种蘑菇?
七彩蘑菇汤都是的七种蘑菇,黑皮鸡枞菌、虫草花、鸡油菌、平菇、香菇、杏鲍菇、茶树菇。
黑皮鸡枞菌:黑皮鸡枞菌是属担子亚门菌、层菌纲、伞菌目、白蘑科,又名长根菇。虫草花:北虫草属于真菌门、子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科,虫草属。主要生长在中国的北方地区。
云南七彩菌菇汤,顾名思义:来自云南的大山深处,有七种菌类,羊肚菌,竹荪,杏鲍菇,姬松茸,茶树菇,鸡油菌,虫草花。野生羊肚菌:一种珍贵的食用菌和药用野生菌,高营养价值。
竹荪:营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
美味牛肝菌是享誉世界的着名食用菌,有“一颗牛肝菌管饱一顿饭”的说法。
被称为“菌中之王”的姬松茸,是《舌尖上的中国》第一季第一集推荐的美食,松茸以其鲜美的口感和极高的营养价值深得人们的喜爱。增强免疫系统功能,降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。其抑肿瘤效果位居各药用真菌之首!
虫草花:含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
茶树菇:营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
鸡油菌:世界四大名菌,含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。
菌汤包内包含羊肚菌、竹荪、牛肝菌、姬松茸、茶树菇、鸡油菌、虫草花七种野生菌菇,高蛋白含量,种种食材混合能散发各自的独特鲜香,这是一碗好汤的秘诀。
到此,以上就是小编对于云南竹笙菇做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南竹笙菇做法大全的3点解答对大家有用。
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