大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆姜海椒做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆姜海椒做法大全的解答,让我们一起看看吧。
陕西姜辣子怎么做?
1,土豆,胡萝卜或者莲菜切丁,用清水泡着备用,水里面加点白醋,防止莲菜变色。
3,葱姜适量切碎备用。
4,油烧热后放入莲菜葱花生姜沫一起炒,随后加入适量生姜粉,十三香,花椒粉,大料粉,鸡精,盐。
5,然后加入适量豆豉水,有卤肉汤,加点最好,提味,泡豆豉的水根据莲菜多少酌情增减。
6,待莲菜,豆豉八分熟后开始加入干辣椒面,搅拌均匀。(辣椒面酌情增减)
7,随后盖上锅盖,直至闷熟即可出锅享用。
霞姐酸辣萝卜做法?
食材:白萝卜、干辣椒
调味:米醋、冰糖、食盐
1、准备2根白萝卜,重量大约400克,要挑选汁水足的,这样吃起来才脆爽,白萝卜无需清洗,刮掉外皮,切成四方块,萝卜尽量少触碰自来水,生水会导致萝卜变质。
2、切成四方块以后,装入干燥的盆中,加入1勺盐,下手抓拌均匀,静置30分钟,腌出萝卜中的水分,去除萝卜的苦涩味。
3、等时间到了,可以控水看一看,萝卜水分杀的越干净,吃起来也就越脆爽,将多余的水分倒掉,再分别把萝卜攥一攥。
2洗干净
3先切成丝再切成小丁
4生姜蒜子也切碎
5热锅放少许油,一定不能油多了
6放入生姜蒜子炒香
7再倒入咸萝卜
9出锅前放少许鸡精增加口感
主料
白萝卜1根
胡萝卜1根
红辣椒15个
辅料
步骤1
步骤2
煮锅中放水,加入白糖煮开,煮至白糖融化
食材:白萝卜1根,盐适量,酱油2片,五香粉8克,胡椒面6克,米醋2勺,辣椒酱2片
做法:
1、白萝卜去皮洗干净,切成小薄片,放到容器里撒点盐腌制2小时,倒掉腌出的水分。
2、加入酱油2勺。
3、加入食盐,五香粉、花椒面适量。
王刚子姜兔子川味做法?
2.起锅,倒入适量的水,水开下入处理好的兔肉,焯水,捞出控水备用。
3.另起锅,热锅凉油,下入加入姜丝,蒜末,干辣椒,花椒炸香。
4.倒入焯水后的兔子肉 翻炒,整个过程不加入水。
5.加入2勺料酒,翻炒;加入一勺醋,一勺生抽,翻炒,加醋为了出香味
制作食材
兔子、仔姜、二荆条辣椒、小米椒、郫县豆瓣、老姜、大蒜、花椒。
制作步骤
1.把兔子切成小块,用料酒,胡椒,盐,芡粉码好。
2.把二荆条切成0.5cm的小段,仔姜切成细丝。小米辣切小段(能多小就多小,不是切碎哦)再把老姜和大蒜切好。
3.锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油,花椒,老姜大蒜爆炒。然后郫县豆瓣下锅翻炒,再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮两分钟。再依次放二荆条,仔姜丝,熟了就加盐和味精就可以起锅了。
第一步:准备食材
主料:兔肉(2斤左右)
辅料:生姜5g、蒜5g、二荆条鲜椒80g、仔姜150g、小米辣10g、青花椒少许、生粉适量。
调料:豆瓣酱10g、鸡精3g、味精3g、胡椒粉6g、白糖3g、生抽4g、料酒5g。
第二步:食材处理
1.生姜去皮切末,蒜切末、二荆条辣椒切圈,仔姜切丝,小米辣切碎,豆瓣酱剁碎。
2.兔肉处理干净,特别是肚内的膜和油脂要清理干净,这些腥味比较大,然后斩成1cm左右小块。
3.把剁好的兔肉放入盆中,加入食盐、料酒、胡椒粉搅拌上劲,最后加入生粉搅拌均匀,最后加入少许少许食油。
第三步:开始制作
1.起锅烧油,油温6层热放入腌制好的兔肉,小火慢炸,等兔肉定型后再用锅铲滑开,炸制七层熟倒出沥油备用。
到此,以上就是小编对于重庆姜海椒做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆姜海椒做法大全的3点解答对大家有用。
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