大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆鸡肉面条的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆鸡肉面条的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
鸡肉汤面的做法?
用料
鸡 一块鸡胸肉,枸杞 一把,青菜 2片,黑椒汁 适量,淮山面 500克
步骤 1
鸡胸肉切片加上黑椒汁,上锅煎熟
步骤 2
步骤 3
青菜烫熟放碗里,把鸡胸肉放入碗中,浇上枸杞汤即可。
准备食材:
一块鸡胸肉,面条100g左右,花生碎25g,小米辣20g,香油15g,酱油10g,辣椒油30g,白糖10g,陈醋15g,鸡精5g,少许盐和葱姜
制作过程:
1、将准备好的鸡胸肉洗干净,姜洗干净后切成片备用,往锅里倒水,水煮开后放入鸡丝、姜片和两勺料酒,煮25分钟左右捞出,晾凉后用手撕成大小相近的丝丝。
2、往平底锅里放入花生碎,开小火煎到花生皮表面变黑,然后关掉火,捞出花生碎并去掉皮,并把花生捣碎,准备好的小葱洗净,切成葱花。
3、开火下面条,将面条煮熟,然后捞出过两三遍凉水,再沥干水分,往凉面上撒些香油,搅拌均匀后晾干。
4、晾凉面的时候调制酱汁,我做的是一人份的,首先把小米辣切碎,蒜洗净切末,将小米辣、蒜末、盐、香油搅拌均匀,这个可以根据个人口味酌情增减配料的多少。
5、晾好的面装盘,放上鸡丝,酱汁,撒上花生碎和葱花,搅拌均匀,一道香辣可口的鸡丝凉面就完成啦!
1、 把鸡用刀砍成块状。
2、将鸡肉放入锅中加清水。没过鸡肉就可以了。注意水不要放得太多,否则会把鸡汤鲜美味道给冲淡掉。
3、在切几片生姜。
4、把切好生姜放进去,生姜即可去鸡肉腥味,又可增加鸡汤的鲜味。然后加盐调味。
5、然后用高压锅煮熟即可出锅。简简单单几个步骤就喝美味的鸡汤了。
鸡肉罐罐面的做法?
鸡肉罐罐面做法简单,还好吃。
材料:鸡肉、豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面条、食盐适量、白糖适量、香油适量、姜蒜适量、生抽适量、鸡粉适量、重庆小面调料适量、肉炸酱适量、花生适量、葱花适量。
1、鸡肉煮半个小时,用筷子戳一下,鸡肉能用筷子戳出来后起锅,鸡汤留着煮面。
2、然后把适量的胡萝卜、适量的豆芽、适量的黄瓜丝进锅里面焯一下。
3、然后焯好之后,把所有的材料全部捞出来,过冷水。
4、再起锅,将面条放进鸡汤中里面煮三分钟。
5、然后将面条过冷水。
6、然后接下来,加入适量的盐,适量的白糖,适量的香油,适量的姜蒜,适量的生抽,适量的鸡粉,然后全部搅拌均匀。
7、鸡肉切碎,放到面条里。
7、最后,加入适量的花生、适量的葱花搅拌均匀即可食用。
怎样做宜宾炖鸡面?
炖鸡面原料面条500克,鸡肉500克,于香菇15朵,青菜7株,(肉少量,鸡油2大匙)宜宾炖鸡面配料:精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等做法1.将鸡肉切成1口大小,用热水充分浸泡,除去腥味,然后用水洗净沥干。
2.将青菜切两半,把香菇浸软去蒂,洗掉泥沙。
3.将鸡肉及香菇放进锅内,加调味料,以文火煮约十小时即可4.拌面食用
用料
土鸡1只,郫县豆瓣酱1勺,八角1个,草果1个,香叶2片,桂皮小手指般1段,蒜8瓣,姜片4片,花椒1把,干红辣椒 2个,蜜枣 1个,大葱一段(10cm),我用的珠江桥酱油零添加酱油,盐 适量,米酒/黄酒 适量,
步骤1
鸡肉切小块,比肉丁大点就好了。一来方便入味,易炖煮;二来这是鸡块面,面才是主料。大葱切小段备用
步骤2
到此,以上就是小编对于重庆鸡肉面条的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆鸡肉面条的做法大全的3点解答对大家有用。
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