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豆豆饭贵州做法?
做法:
(2)电饭煲里放入正好最低水位的清水,将红豆与饭豆放到内胆里。
(3)盖上电饭煲的盖子,选择蒸粗粮功能,上汽后计时15分钟,再关火焖5分钟,让红豆与饭豆变软且不完全熟。
(4)此时来清洗大米,这里用了两杯大米,把大米清洗干净,沥干水分,取出内胆,再加入适量的清水,至刻度3稍下一点的位置,然后把大米倒入内胆里。
(5)盖好盖子,选择低糖饭,静等好吃的豆饭出锅吧,时间大约45分钟左右。
(6)时间到,香喷喷的豆饭煮好了,快来品尝吧。
豆豆饭是贵州省特色美食之一,是一道口感香糯、色泽金黄的美食。下面就是制作豆豆饭的做法:
所需材料:
- 糯米 500克
- 小粒红花豆 150克
- 党参片 适量
- 枸杞子 适量
- 干木耳适量
- 盐 适量
步骤:
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大米,红豆,绿豆,黑豆,薏米,花生,黑米分别抓一小把,材料不定,看家里有的材料即可。
2/5把材料过水洗净。
3/5洗干净的材料转移到电饭锅中。
4/5放入比平时做米饭稍多的水,插电启动电饭煲,待锅中的水烧热,但是还没烧开的时候断电,盖子盖紧,焖一宿。(像红豆和黑豆都是不容易熟的,这样用热水泡上,再利用电饭煲的温度,再蒸饭就很容易烂了)
5/5第二天早起再次启动电饭煲,跟正常焖米饭一样,待自动跳到保温后即可,稍微焖一会口感更好。
注意事项
贵州糍粑的做法?
贵州糍粑是一道非常传统的小吃,口感软糯、甜香可口,是贵州人非常喜爱的美食之一。
以下是制作糍粑的做法:
所需材料:
1. 糯米粉 500 克
2. 冷水 300 毫升
3. 冰糖 120 克
贵州香藤粑正宗做法?
主要是用干糯米粉,加上经过多次捶洗脱了外皮的香藤,把香藤捶坏放在水里不停的挫捶出植物的香味,然后用这个香藤水搅拌干糯米粉成软糊状,接着像包汤圆一样,包馅后,放在铁锅里用小火烙熟即可。
香藤粑的制作分皮和馅,皮馅的交融方成美味。馅是以花生、酥麻、白芝麻、红糖、冰糖等,按一定比例调配,搅拌均匀并粉碎后而得。
皮则是以独山本地上等糯米,搭配经泡水、过滤等一系列工序后得到的墨绿色香藤水混合浸泡后,再与清明菜一起混合研磨,搓成乒乓球大小的青绿色面团,包上馅,放到锅中用油慢慢烙制,约半个小时就可以得到一份香喷喷、绵香可口的绿色原生态传统美食了。
贵州的美食香藤粑,是用山上长的一种香藤,经过捶打泡出水后和糯米一起浸泡,让其糯米有藤香味,再从田里摘些棉花菜洗净与糯米一起碾成米浆,用布过滤水分,可捏型即可。当地的香藤和棉花菜在农历二月份前采摘最好!其中的馅则是当地才种有的一种芝麻(黑色圆型的)和花生米,分别炒香后加糖一起冲碎或碾碎。煎熟后咬着吃时还可以看见抽丝,这正是棉花菜的丝!香、甜、糯!
香藤粑做法是:将从山上砍来的香藤缠绕成捆,先用棒槌反复敲打,把香藤的***外皮打掉,外皮脱落差不多了,就放入水里清洗。然后再把香藤用铡刀铡碎,铡过后的碎香藤又在石臼里舂烂,用水将舂烂的香藤泡一天。之后用纱布过滤掉藤渣,过滤好的香藤水是青绿色的。在过滤好的香藤水里加入8市斤至10市斤比例为1:3的大米和糯米,浸泡过夜,第二天用石磨将泡好的米磨成浆。记住不能往香藤粑制作过程中的任何一个环节里加入任何糖分,否则粑粑不能成形成块,香藤本身有糖分,根本用不着加糖。
当然,如果想要香藤粑更有口感,可将一种叫棉花菜的植物洗干净,甩干水分,然后和泡好的米一起搅拌磨成米浆,再挤压掉多余的水即可,然后用勺子将磨好的米浆弄成圆形或者方形,大小相当于半个巴掌大小,放入油锅小火炸煎,切记火不能大,否则粑粑外皮糊了,里层还没熟呢,一般炸煎3——5分钟即成。做好的香藤粑是墨绿色的,具有天然的植物清香,口感香甜、软糯而不腻,当你食入一口,保证你口水直流,一定会再来第二个。来吧,贵州欢迎你......
到此,以上就是小编对于贵州主食做法大全简单大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州主食做法大全简单大全的3点解答对大家有用。
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