大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南石锅烤肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南石锅烤肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。
石锅烤牛肉正宗做法？
做石锅烤肉的煨肉料做法：
1.牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪，留瘦实用
2.遵循横切牛羊竖切猪，所以却牛肉要顶刀切
3.把切好的牛肉放入碗中，我用的是腹肉心两侧的不规则的边角料，中间完整的部位可以用开吃烧烤
2、辅料：食盐1茶匙、孜然2勺、植物油适量、水适量、辣椒粉1勺。
3、做法：
（1）羊肉在没有完全解冻时切成尽可能薄的片，解冻后漂洗掉血水，沥干备用。
（2）锅中倒入油，如果肉羊肥，油可以少一点，油热后下入羊肉片。
3、牛肉切片放入酱油耗油糖抓匀码味，喜欢吃嫩点的再加一个鸡蛋清！抓匀后倒入花生油封住肉！切半个洋葱放肉里一起腌制一小时！酱油耗油根据肉的量来定夺！
4、石锅烧热，要烧的非常热才行！
5、烧热后倒入腌好的牛肉，不要着急翻面，等下面定型后再进行翻面
6、牛肉烤熟后，撒上孜然粉根据自己需求撒辣椒粉最后放入香菜！
石锅烤牛肉做法？
用料
牛肉、包菜、金针菇、洋葱、沙茶酱、李锦记沪式甜面酱、韩式大酱
步骤 1
牛肉提前一晚切片，用耗油，酱油，糖，生粉抓匀腌制一晚上。
步骤 2
洋葱切丝，包菜切小块，金针菇洗净备用。
步骤 3
锅里放少许油，略翻炒一下包菜，装好。再放点油，大火快速翻炒牛肉，看着有点断生就装出到碗里。
步骤 4
弄调味料（可提前准备好）：沙茶酱一大勺，甜面酱一勺，韩式大酱半勺，一点耗油一点糖，搅拌均匀。
1、食材：牛肉250g，水2勺，蚝油1小勺，油2汤匙，生抽1小勺，淀粉1小勺。
2、牛肉清洗干净备用，牛肉切大块，要薄。
3、给牛肉倒入2汤匙左右的食用油，倒入1小匙的胡椒粉，黑胡椒粉也可以的。
4、加入1汤匙左右的蚝油，加入1汤匙的生抽，加入2汤匙的水。
5、用手去抓揉牛肉，让牛肉和各种腌渍料混合均匀，腌渍十五分钟左右即可。
韩式石锅烤肉家庭做法？
1、食材：烧肉一块、蒜苗适量、烤肉酱适量、面包糠适量、孜然粉适量、花椒粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量。
2、将烧肉切成薄片。买回来的烧肉比较干硬，建议放开水锅里煮软，这样一则去油腻，二则比较好切片。
3、将肉片逐一蘸足烤肉酱。
4、将蘸足酱料胡肉片码放在盘子里腌制入味30分钟。
5、将用烤肉酱腌制过的肉，二次加入生抽、老抽、盐、花椒粉、孜然粉兑成的酱料汁里腌制20分钟。
6、将切好青蒜苗段码放在锅底，将腌制好的肉片蘸面包糠放在青蒜苗上。
7、将烤锅推入空气炸锅内，启动电源，设定时间，烤20分钟左右即可。
做法
1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。
3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可
到此，以上就是小编对于云南石锅烤肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南石锅烤肉做法大全的3点解答对大家有用。
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