贵州小吃做法大全简单拌面,贵州小吃做法大全简单拌面***

dfnjsfkhak 2024-07-09 30

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  1. 剁椒拌面正宗做法?
  2. 贵阳肠旺面做法有几种?

剁椒拌面正宗做法?

剁椒拌面是一道具有辣味和酸味的传统川菜,下面是一种正宗的做法:

所需材料:

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(图片来源网络,侵删)

- 干面条适量

- 剁椒:适量

- 大蒜:适量

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- 酱油:适量

- 醋:适量

- 食用油:适量

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- 盐:适量

准备辣椒,肉沫、面条、一些蔬菜

锅里放油,下肉沫断生(肉完全变色),捞起备用

放油下糟辣椒炒出香味,加入炒好的肉(不能放盐,贵州糟辣椒是有盐的)放点耗油提鲜,炒好出锅。

水开放面条,煮面条是放点蔬菜。

煮好的面和蔬菜放碗里加入炒好的糟辣椒肉沫,外放点西红柿汁煮的汤(有骨头汤也可)。

首先要做好剁椒,也可以外面超市买瓶装现成的。面可以选择挂面,也可以手工面。

首先,锅里烧开水。然后下面,面煮开后在水里煮两分钟左右。捞出过凉水。

再装盘。加二勺剁椒酱,锅里再调一个酱。

起锅热油,准备一些小洋葱炸香。注意不要炸糊咯。炸香之后把小洋葱捞入面里。关火。

锅中剩下的葱油倒入一勺陈醋。两勺酱油。一点耗油。一点老抽。搅均匀。再倒入面里。搅拌均匀即可。

秋季,也是辣椒特别多的季节,以前奶奶最喜欢种些辣椒,因为家里人不太能吃辣,每次辣椒收获就会有好多吃不完。奶奶最喜欢腌一大盘,加点油炒一炒,慢慢吃,现在年纪大不种了,但这个剁辣椒我却一直都喜欢吃。

2· 1.辣椒洗干净切碎蒜头去皮切成蒜蓉,全部放在一起。

跟奶奶学的剁辣椒,配啥都香,米饭馒头面条来一勺,太香了

3· 2.加入盐、白糖拌匀腌制2个小时。我们家腌辣椒喜欢加一点点白糖,不喜欢的可以不加。

4· 3.锅烧热,倒入油,放入辣椒,油可以稍微多一些,油多可以放多两天,拌面也很香。

5· 4.中小火把辣椒炒香,不用炒太久,辣椒变软,嫩闻到清香的味道就可以了,不需要炒太久。

6· 5.炒好的辣椒装出来,可以根据自己的喜好加些生抽酱油,芝麻香油

7· 6.锅里煮水,水开后把面条散着放进去,用筷子打散,再次煮开,加入一碗水,中小火煮到用面条可以用筷子轻松夹断就可以啦!

8· 7.把煮好的面条捞出来,现在天气凉,我一般直接捞出来了,喜欢吃凉的可以过下凉白开。

贵阳肠旺面做法有几种?

原料

鸡蛋面/荞面100克,猪大肠40克,脆哨30克,血旺50克,绿豆芽30克,白铁豆腐40克。

调料

三合油、糍粑辣椒、腐乳味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花高汤等适量。

制作方法

五种做法

1.汤面首先是炖汤底,猪骨肉焯水后加姜炖两小时后加洗净黄豆芽再炖一小时,加少盐调味。

2.猪大肠洗净,另一个锅加五香粉卤煮数小时后捞起切块待用

3.另用一锅烧开水米粉,个人喜欢稍微粗些的(没有湿粉的话干粉需提前泡发)烫煮两三分钟就捞起来放到有汤底的大碗里。

4.在烫米粉的锅里接着烫切好的血旺片,起锅铺在米粉碗里。

5.在米粉碗里再铺上大肠,香葱,加花椒粉,少酱油及适量红油,陪脆哨或脆花生即可。

1、取用适量荞麦面和少量面粉均匀混合。

2、取少量温水和猪血混合,融化猪血,不能有凝块。

3、将混合好的面粉和猪血混合水融合,制作出面条。

4、将温水和适量醋混合加热至沸腾,得到调味汤。

5、制作哨子,将新鲜猪肉和少量酸菜混合,得到菜花

到此,以上就是小编对于贵州小吃做法大全简单拌面的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州小吃做法大全简单拌面的2点解答对大家有用。

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