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1. 炭烧鸡配料？
2. 炭炉烤鸡的配方及制作方法是什么？

炭烧鸡配料？

食材：嫩鸡1只、油100克、鸡蛋4个、黄瓜25克、西红柿50克、香菜25克、花椒盐适量、料酒10克、姜汁8克、盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。

制作方法：

1、将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至7到8成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉；

2、鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊；

3、将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊；

4、炒勺放油上火烧至5到6成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金***，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。

炭炉烤鸡的配方及制作方法是什么？

选用三黄鸡，洗净，去除淋巴，用牙签或者刀在整鸡身上扎一扎便于入味，一勺盐、两勺生抽、一勺料酒、半勺糖、半勺蚝油，葱姜蒜拍碎，放冰箱腌制一个半到两个小时，撒烧烤料抹匀，锡纸包严（建议三层），炉火烤制45分钟，顺便可以烤些土豆，美滋滋啊。

由于本人常驻美国，。 所以说一下美国的炭烤鸡肉方法。。第一步将解冻的鸡洗净后与葱姜蒜与料酒的混合物加盐和味精等自己喜欢的佐料进行三个小时以上的腌制。期间可以准备烤炉和其他配菜。亦或者预热烤箱。。三个小时后将鸡从腌料中取出，将香菇和小土豆香葱等放入鸡肚子后，用锡纸包裹表面涂了色拉油的整个鸡，要点是用粗棉线将鸡腿和鸡翅进行捆绑以确保烤好后的形状。炭火烤35分钟。中温。如果是 烤箱，经过预热到华氏度350烤一个小时，然后调高温度到400华氏度。继续烤20分钟。。

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