贵州面条凉面的做法大全,贵州面条凉面的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-10 27

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州面条面的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州面条凉面的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州兴义凉面做法?
  2. 贵州沿河凉面酸汤做法?
  3. 贵阳春卷怎么做?

贵州兴义凉面做法?

贵州兴义凉面的食材和调料

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(图片来源网络,侵删)

鸡蛋面 吃多少弄多少

玉米适量

贵州凉面的做法步骤

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第1步.首先,把面条放锅内蒸10~15分钟!多蒸会一会煮的时候可以少煮,这样面条不会糊!

第2步.这是蒸好的样子,颜色会变黄!

第3步.蒸好后,用筷子弄散,冷却片刻,水开后煮两分钟!

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第4步.煮好后面上淋适量玉米油,电风扇开最大,把面吹凉!最好用滤水的容器,这样最底层的面不会被水沁泡而影响口感

第5步.吹凉后就可以拌上自己喜欢的调料开吃了!由于是打算晚上才吃的,所以就没有拌了!而且,南北口味差异,调料也不一样!反正我们这边一般是加入:蒜水(就是大蒜切碎了用凉开水泡出来的,当然,如果不吃蒜的话可以忽略)、葱、酱油、醋、辣椒油,这些是最基本的配置,我个人觉得这样已经很好吃了!当然可以加其他很多东西,但是,如果能用最简单的食材做出好吃的!更有成就感吧!

贵州沿河凉面酸汤做法?

沿河酸汤面做法步骤如下:

1.速食面不需要煮,只需要水来浸泡一下就可以了,当然也可以选择其它面条。面条已经没有硬心了,可以食用了,控干水分备用

2. 大葱和大蒜切末,香菜切小段,姜片切成丝备用。

3. 将大葱和大蒜的一半量放到一只干净的碗里,姜丝全部,一勺辣椒粉和一勺芝麻

4. 再取一只大碗放入生抽调味料,加入适量的纯净水搅拌均匀

5. 锅里放食用油,烧得热热的,直接浇到大葱大蒜所在的碗里,一下子就烹出了香香的味道。

6. 锅里留一点油,打入一颗鸡蛋,用小火把鸡蛋煎熟,不用翻面,盖上盖子可以让鸡蛋黄更快的熟。

7. 这时将剩余的大葱和大蒜末,还有香菜放到有热油的碗里,搅拌均匀。

8. 把面条捞入盛有酱汁的大碗里,再把热油浇过的酱料放进碗里,最后把煎好的鸡蛋盛到面条上,酸汤面就做好了

材料

用法腌青菜50克、绿叶菜200克、鸡蛋2个,汤1000克,熟油35克,精盐、胡椒粉味精葱花香油各适量。

做法

1、腌青菜洗净切丝,绿叶菜择洗干净,鸡蛋磕入碗中搅散。

2、锅置火上,加汤烧开,加入熟油,菜叶和腌青菜,煮至菜叶断生后改小火继续炖煮,慢慢倒入蛋液搅成蛋花,加精盐,胡椒粉、味精调味。

3、汤再次烧沸后起锅盛入汤盆内,撒上葱花,滴入香油即成。

做法步骤:

菜料

1、锅烧热后放油,下胡萝卜翻炒至软;

2、放入姜末、蒜末炒出香味后,放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明;

3、放入青椒丁旺火快炒,加盐调味、淋香油出锅备用。

冷酸汤

4、锅中放少许油,倒入西红柿碎炒至软烂;

5、加入清水煮开;

6、倒入酸汤再次煮开,洒入葱末,加盐、香油调味后盛出们,晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。

再做手擀面:

贵阳春卷怎么做?

1、制春卷皮面粉、鸡蛋清、盐调匀成稀浆面团,以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮(做时加少许化猪油炙锅)。

2、调夹馅。猪肉切碎加入盐,料酒鸡精淀粉腌拌均匀,韭菜洗净切段,放入猪肉中搅拌均匀。

3、卷裹装盘。面皮一张摊平,夹入拌好的馅丝,把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧,包成春卷坯,煎锅放油,炸至春卷两面略焦黄即可。

到此,以上就是小编对于贵州面条凉面的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州面条凉面的做法大全的3点解答对大家有用。

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