四川***火锅做法大全,四川***火锅做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻将火锅做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川***火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川羊杂火锅做法？
2. 火锅麻将料碗怎样调才好吃？
3. 麻辣拌的麻酱可以用火锅的吗？
4. 广式清汤羊肉火锅做法？
5. 川式麻辣鹅肉火锅的做法有哪些？

四川羊杂火锅做法？

1、将羊肉切成***大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。

2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5－6倍干净凉水。

3、清汤锅底最好再放入几只龙虾，这样可以提鲜。还有，为了增加锅底的香味，可自己加工肉馅攒制肉丸入锅，肉丸的香味会充分被锅底吸收增加锅底的香味。

4、大火加热，待水沸腾时转成小火慢炖约两小时，加入适量食盐调味即可。切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。羊汤配料：羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等。喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香。吃完火锅后锅底不要浪费，可以用来煮面条的，自制的锅底干净、卫生、美味又营养。

火锅***料碗怎样调才好吃？

首先在芝麻酱当中加入适量的温水和芝麻油稀释一下，这一步注意温水和芝麻油是一点一点加的，不要加太多，因为加太多了不但会让芝麻酱看起来很稀，而且还不容易把芝麻酱给搅拌均匀了，少量多次的方法更管用。

芝麻酱调稀了之后可以向碗中加入适量的生抽、白糖、辣椒油等等搅拌均匀了，调的方法有很多大家可以按照自己的方法调适合自己口味的酱，酱调好了之后再加入适量的葱花、香菜或者是姜蒜末就可以了，吃火锅的时候直接蘸着这个酱吃，味道更好，而且一次性调的基本上就够大家吃的了，如果吃不了了可以装到一个小瓶子里面第二次吃，要比外面买来的火锅蘸料好吃太多了。因此，火锅蘸料的芝麻酱一定要经过稀释后在食用。

麻辣拌的麻酱可以用火锅的吗？

要做麻辣拌的麻酱完全可以用火锅的麻酱蘸料来做，只不过您还要在火锅麻酱蘸料里加入适量的麻油和辣椒油，这个是依据个人口味来决定加多少的，加完之后搅拌均匀调制成麻辣拌料。把您一天的麻辣烫食材里放入拌好的自制麻辣拌料搅拌均匀即可

麻辣拌的***可以用在火锅里，每个人吃东西的口味会不一样，麻辣拌的麻酱会有一股麻辣的味道比较重，会有点麻舌头，并不是每个人都喜欢，如果是大家一起吃饭的话，可以用一个小碟子把麻酱单独装起来，吃的时候只需要把火锅里的食材拿出来，直接蘸着麻酱吃就可以了

广式清汤羊肉火锅做法？

1.主料：羊肉600克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

2.辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。

3.调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。

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烹饪方法

二清汤羊肉火锅的做法：

用料：羊排750克、竹蔗2条、马蹄5-7个、当归6片、党参2条剪开、淮山片一把、红枣（去核）5颗、桂圆肉一把克、陈皮1片、白胡椒粉少许、枸杞子一把、姜片6片、米酒/白酒适量

步骤 1

把材料备好

步骤 2

羊肉砍块冷水下锅加6片姜片，适量米酒，当归3片焯水。

1. 首先，将羊肉洗净，用生粉拌匀后放入沸水中汆熟备用；
2. 火锅里放一小勺料酒，再注入苏子米油，番茄汁；
3. 再放少许盐和生抽，搅拌均匀，加入洗净的葱姜片；
4. 再倒入开水，大火烧沸后加入汆熟的羊肉；
5. 锅里的汤汁调入七味珍珠料，和油辣子，小火慢煮至汤汁浓稠；
6. 最后将菠菜煮至熟，加入火锅里即可。

川式麻辣鹅肉火锅的做法有哪些？

麻辣鹅肉火锅的做法

1、鹅肉切块加料酒焯水，去除血水，捞出待用。

2、焯过水的鹅肉沥干，入热油锅翻炒至香。

3、加入花椒继续翻炒。

4、花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入[_a***_]，翻炒均匀。

5、加水没过鹅肉煮1小时。

6、胡萝卜切滚刀块待用。

7、千张焯水至柔软。

8、鹅肉烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。

9、焯水后的千张盛入火锅内打底。

到此，以上就是小编对于四川***火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川***火锅做法大全的5点解答对大家有用。