大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川羊腿肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川羊腿肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川炖羊腿肉最正宗的做法?
四川炖羊腿肉是一道美味的四川传统菜肴,以下介绍一种较正宗的做法:
材料:
1. 羊腿肉 1000克
2. 白萝卜 500克
3. 生姜 1块
4. 八角 2个
5. 桂皮 1块
6. 香叶 2片
7. 草果 1个
四川正宗蒸羊肉的做法?
调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量。
做法
1、准备好食材。
4、再用干淀粉和适量的清水拌匀,顺一个方向搅拌至上劲,就是尽量让羊肉上味啦。
5、加入咖喱粉拌匀。
6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去,青红椒切成椒丁一起拌匀,放置一旁备用。
7、大葱切成丝,取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底,再放上葱丝,上面再倒入准备好的羊肉。
四川清炖羊肉做法?
做法:
1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下;
3、沥去浮沫至浮沫没有,汤清;
主料:羊肉600g,萝卜适量
辅料:葱白3段,蒜3瓣,姜1块,花椒1匙,八角2颗,红辣椒1个,陈皮3条,香叶2片,小茴香、桂皮少量,料酒4匙,盐适量,醋1匙,香菜适量
做法:
1.羊肉洗净切块。
2.羊肉块冷水下锅,放入2匙料酒,烧沸后去除浮沫。
把生羊肉放锅里,加冷水,快烧开之前去掉浮沫,烧开后,放姜片几块,放几粒蒜瓣,胡椒粉,山奈粉,放几块桔子皮,葱白段,八角一个或二个,煮到羊肉刚熟了,就捞出。
等羊肉冷却一会儿,把羊肉切片备用,再倒出一些煮了羊肉的汤,放些切好的白萝卜片煮好,然后加入切好的羊肉片,配上喜欢的调料碟吃。
主料:羊里脊250克
配料:胡椒粉适量,料酒2大勺,玉米淀粉1小勺,味极鲜酱油适量,糖少许,盐适量,鸡精适量
做法:
四川清炖羊肉怎么做?
可以的。会变好吃
主料:羊里脊250克
辅料:柠檬半个,姜末少许,红椒2个,葱头或大葱4根或4片
配料:胡椒粉适量,料酒2大勺,玉米淀粉1小勺,味极鲜酱油适量,糖少许,盐适量,鸡精适量
做法:
1、头天就把猪的筒子骨洗好敲开放入锅中熬汤,(也可换做鲫鱼熬汤)放人姜,花椒,盐少许。把微火慢熬熬好汤放好备用。(筒子骨和鲫鱼熬得汤汤头白而香)
2、把羊肉洗净,放入锅中,水没过羊肉,放入姜,花椒,盐,葱头。待羊肉煮透捞起晾凉,切成片或坨备用。白萝卜切小坨切好备用。
3、把熬好的筒子骨汤烧开,把切好的羊肉放入慢炖,待羊肉钯软放入锅同炖,萝卜熟后放香菜或葱,看自己口味。
4、白豆腐乳加剁细的小米椒加葱做沾水。就可以开吃了,喳喳,口水,啊!
1、将打理好的羊肉切好、洗好
2、用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制羊肉
3、萝卜切块,葱部分切丝,姜蒜切大块
4、将腌好的羊肉放入冷水锅中,烧开取出
5、然后加水没过羊肉,并加入葱、姜、蒜、花椒、盐、八角炖煮
到此,以上就是小编对于四川羊腿肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川羊腿肉做法大全的4点解答对大家有用。
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