四川羊腿肉做法大全,四川羊腿肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川羊腿肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川羊腿肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川炖羊腿肉最正宗的做法？
2. 四川正宗蒸羊肉的做法？
3. 四川清炖羊肉做法？
4. 四川清炖羊肉怎么做？

四川炖羊腿肉最正宗的做法？

四川炖羊腿肉是一道美味的四川传统菜肴，以下介绍一种较正宗的做法：

材料：

1. 羊腿肉 1000克

2. 白萝卜 500克

3. 生姜 1块

4. 八角 2个

5. 桂皮 1块

6. 香叶 2片

7. 草果 1个

四川正宗蒸羊肉的做法？

食材：羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个。

调料：盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量。

做法

1、准备好食材。

2、羊肉洗净，切横纹，切出花纹，这样切羊肉口感才好。

3、将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。

4、再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌至上劲，就是尽量让羊肉上味啦。

5、加入咖喱粉拌匀。

6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青红椒切成椒丁一起拌匀，放置一旁备用。

7、大葱切成丝，取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底，再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉。

四川清炖羊肉做法？

材料：羊杂半斤、姜、葱、料酒、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉

做法：

1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下;

2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开;

3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清;

主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法： 

1.羊肉洗净切块。

2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

把生羊肉放锅里，加冷水，快烧开之前去掉浮沫，烧开后，放姜片几块，放几粒蒜瓣，胡椒粉，山奈粉，放几块桔子皮，葱白段，八角一个或二个，煮到羊肉刚熟了，就捞出。

等羊肉冷却一会儿，把羊肉切片备用，再倒出一些煮了羊肉的汤，放些切好的白萝卜片煮好，然后加入切好的羊肉片，配上喜欢的调料碟吃。

可以的。会变好吃

主料：羊里脊250克

辅料：柠檬半个，姜末少许，红椒2个，葱头或大葱4根或4片

配料：胡椒粉适量，料酒2大勺，玉米淀粉1小勺，味极鲜酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量

做法：

四川清炖羊肉怎么做？

可以的。会变好吃

主料：羊里脊250克

辅料：柠檬半个，姜末少许，红椒2个，葱头或大葱4根或4片

配料：胡椒粉适量，料酒2大勺，玉米淀粉1小勺，味极鲜酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量

做法：

1、头天就把猪的筒子骨洗好敲开放入锅中熬汤，（也可换做鲫鱼熬汤）放人姜，花椒，盐少许。把微火慢熬熬好汤放好备用。（筒子骨和鲫鱼熬得汤汤头白而香）

2、把羊肉洗净，放入锅中，水没过羊肉，放入姜，花椒，盐，葱头。待羊肉煮透捞起晾凉，切成片或坨备用。白萝卜切小坨切好备用。

3、把熬好的筒子骨汤烧开，把切好的羊肉放入慢炖，待羊肉钯软放入锅同炖，萝卜熟后放香菜或葱，看自己口味。

4、白豆腐乳加剁细的小米椒加葱做沾水。就可以开吃了，喳喳，口水，啊！

1、将打理好的羊肉切好、洗好

2、用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制羊肉

3、萝卜切块，葱部分切丝，姜蒜切大块

4、将腌好的羊肉放入冷水锅中，烧开取出

5、然后加水没过羊肉，并加入葱、姜、蒜、花椒、盐、八角炖煮

到此，以上就是小编对于四川羊腿肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川羊腿肉做法大全的4点解答对大家有用。