大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南酒席酥肉汤做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南酒席酥肉汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南酥肉做法?
材料:猪肉 1000g,盐 2勺,八角 2个,草果3个,油 30g。
做法: 1. 把猪肉切成小块,大小自己决定,然后用盐腌制,腌制一小时左右。
2. 在锅里倒上油,放八角,草果,然后把肉倒进锅里,用小火煎炸,要拿锅铲不停的搅拌,不能让它粘锅,等肉变成金***即可出锅存放。
材料五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面做法1、五花肉去皮洗净,沥水后切相等的厚片。
2、生姜洗净剁成细末。
3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉(淀粉)、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许,拌匀后码味20分钟,下锅前需要再次拌匀。
4、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内。
5、一直保持六成左右油温。
6、待到肉片被炸得金***时即可出锅。
7、将蒜苗(青蒜)洗净后剁,细成蒜苗花(也可以用小葱或洋葱替换)
8、炸好的小酥肉起锅,趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可。
食材 主料 五花肉300g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋3个 红薯粉 适量 花椒15粒 五香粉2勺 步骤
1.将五花肉切成手指般大小,长短
2.将肉片放入盐腌制十分钟
3.放入五香粉,花椒拌匀
4.鸡蛋打散
6.倒入红薯粉,拌匀
7.将拌好的肉片放置十分钟8.锅中倒油,烧热,中火,倒入肉片开始炸9.炸好后,盛盘,锅中放油,大火再次开始炸,炸至金黄出
云南保山酥肉做法?
步骤:
1.将肉,葱,姜片,花椒,大料,陈皮放入锅中,加盐,酱油煮熟。
2.筷子能插透就说明熟啦。
3.猪皮朝下摆放到蓖子上。
4.锅中撒上一层白糖,把蓖子与猪肉放入锅中。
5.盖上锅盖,开大火5−10分钟。开火时间越长着色越重。这个过程中会发现有***烟。
6.停火等三到五分钟。
7.出锅之后,此时的烧肉可以直接吃,也可以炒菜吃,也可以切片放碗里抹上一层甜面酱再次蒸熟。
1、把鸡蛋打散倒进面粉上。瘦肉、五花肉切成小方块后也放进去,放入适量小粉,然后用手把他们弄均匀。
2、放入适量八角粉、花椒粉、盐、鸡粉、料酒、生抽、白糖一起搅拌均匀。
3、用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里。
4、锅里倒适量油、烧至7成热,用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里。
5、保持中火,慢慢炸至表面变黄然后捞出即可。
云南最好吃的酥肉?
云南酥肉的做法 云南酥肉的制作小技巧
1、把鸡蛋打散倒进面粉上。瘦肉、五花肉切成小方块后也放进去,放入适量小粉,然后用手把他们弄均匀。
2、放入适量八角粉、花椒粉、盐、鸡粉、料酒、生抽、白糖一起搅拌均匀。
3、用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里。
4、锅里倒适量油、烧至7成热,用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里。
云南的酥肉是一道非常有特色的美食。在云南,有一种被称为“过桥酥肉”的传统菜品,它以酥脆的口感和独特的调味而闻名。这道菜通常由猪肉切成薄片,裹上淀粉后炸至金黄酥脆,再配以酸辣的汤底和各种蔬菜,非常美味。
除了“过桥酥肉”,云南还有其他一些值得尝试的酥肉美食,比如“豆腐酥肉”、“糯米酥肉”等。这些菜品都有着独特的制作工艺和口味,每一口都能带给你不一样的享受。
到此,以上就是小编对于云南酒席酥肉汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南酒席酥肉汤做法大全的3点解答对大家有用。
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