云南保山菜做法大全_云南保山特色菜

今天给各位分享云南保山菜做法大全的知识，其中也会对云南保山特色菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、云南保山酸辣鱼的做法大全
• 2、保山有哪些特色的美食小吃
• 3、云南保山有道菜叫做火烧肉,它的做法是什么?
• 4、云南保山施甸腌萝卜丝的做法
• 5、云南省保山炒血排骨的制作
• 6、云南保山有道菜叫做火烧肉,火烧肉是怎么做的?

云南保山酸辣鱼的做法大全

鲫鱼去腮去内脏晾干。烧热菜油和猪油混合，下糟辣子、姜蒜炒香，放入鱼，翻一翻，让每个面都沾到佐料，炒至鱼变色半熟，放盐加水没过鱼身。

做法一：食材准备，鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适。

酸辣鱼 酸辣鱼的制作方法是：把活鱼去鳃和内脏，待锅里的油沸后，把鱼放入火锅内，加入水，放入葱、姜、干辣椒面、食盐、滴入适量酸醋，加进嫩豆腐，然后用猛火煮沸后，再用文火慢慢煮。

鱼，是绝大多数人喜欢的菜肴。什么麻辣鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、水煮鱼等等等等，都是美味佳肴。但是，制作起来都有些手脚。现在，我来分享一下我的酸辣鱼的作法。特简单的，又好吃。

酸辣鱼块是一道好吃又开胃的家常菜，做法简单，做出来的成品，酸酸辣辣的味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。

保山有哪些特色的美食小吃

另外，保山还有一道传统的美食叫“砂锅烤鸡”。这道菜烤制时，鸡肉经过多种香料、孜然、辣椒等调味，经炭火烤制出来，味道非常浓郁。它的肉质鲜嫩入味，给人留下深刻印象。

保山的过桥米线很有特色，米线中包含了新鲜的肉片、蔬菜和鸡蛋丝，喝上一口热气腾腾的汤，真是一绝。最后是烤鸡腿，这种美食在保山极为有名。烤鸡腿糅合了中式和西式的风味，外皮酥脆、内里鲜嫩，让人流口水。

第二道推荐的美食是过桥米线。过桥米线是云南保山的传统特色食品，选用当地特产的优质米粉，再配以清汤、生菜、肉片等多种新鲜食材，食之鲜美可口。

板桥是一个位于保山城区东门的小区域，被称为保山最有人情味的地方。虽然地方不大，但板桥上的美食可是不少哦！首先是板桥的特色小吃——炸花生。这里的炸花生以花生色泽金黄油亮，口感酥脆香甜而著名。

保山是云南省内的一个美食天堂，这里有许多好吃的特产，让人们在品尝美食的同时充分领略到了地方特色文化。

云南保山有道菜叫做火烧肉,它的做法是什么?

将五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒可以多一点，花椒，八角，白芷，桂皮，糖，葱段，姜片，小火煮一小时，关火。 可以前一天晚上煮完，泡一夜再取出。

把少量的酵母粉溶在一碗40℃的开水中，用着水揉面，尽可能把它和的软些。盖上湿抹布或是保鲜袋，再盖上上一个外盖，放到温暖处等发醇。适合温度在30度上下。拥有不容置疑的影响力。

原料准备好，竹笋剥去外层硬壳，削去老根，洗净后用刀背拍扁后切成寸段。水烧开后将竹笋汆烫下，也捞出来沥干。五花肉切厚片用温水洗净。并准备好葱，八角，生姜片。

首先将肉切成薄片，然后放到装着水腌菜的碗里，在碗中加入油辣椒、蒜泥、花椒、香菜、醋、酱油等调料，之后拌匀就可以直接吃了。火烧肉本就特别鲜嫩，再加上水腌菜的酸爽，以及其他作料的调和，吃起来非常爽口开胃。

火烧肉拌豆粉是保山火烧肉的又一种吃法，火烧肉的香，水腌菜、豆芽菜的脆以及豌豆粉的弹让这道火烧肉拌豆粉独特而美味。火烧肉拌豆粉香味诱人，鲜美可口，让无数游客念念不忘。

我理解的题主的意思是不加配菜用猪肉做菜，正常调料还是可以用的吧。以下是我想出来的纯猪肉做法：糖醋[_a***_]酸甜可口，开胃必备。。边写边咽口水中。。大晚上的我为什么要来答美食栏目？！这看着就更饿了。

云南保山施甸腌萝卜丝的做法

把萝卜洗净。 把萝卜切丝。 放3小勺盐揉搓，搓好腌3小时。 水焯干晾晒一下。 把晒好的萝卜丝、加入蚝油、老抽、白糖、味精、盐、白醋、蒜末、辣椒搅拌。 搅拌均匀。 放入备好的容器里。

在切丝时，可以先将萝卜切成块状，然后再将块状的萝卜切成细丝。这样可以确保萝卜丝的形状和大小一致，腌制后更加美观。另外，为了保持萝卜丝的脆度，建议将切好的萝卜丝放入冷水中浸泡片刻后再进行腌制。

用手或工具将萝卜丝和盐充分搅拌均匀，确保盐分渗入。然后盖上密封容器，确保密封良好。将密封容器放入阴凉通风的地方腌制。一般情况下，腌制时间在2-3天即可开始食用。如果想让萝卜丝更入味，可以放置更长时间。

萝卜洗净，切成条状或者是片状的也行，我切得是条状的，这样吃着有口感，不过泡的时间要比较长，等着吃的话就切成片状的。把所有要用到的容器都洗干净，千万不要有油，不然就最后就腌坏了。

云南省保山炒血排骨的制作

1、排骨提前一小时用清水在盆中浸泡，除去血水。冷水入锅，放入葱段、姜片，水开后放入两勺料酒，去腥，撇去浮沫。用漏勺将排骨捞出，清水冲洗一下，控水。

2、把猪排骨捞起来后，放进温开水中清洗干净，捞起来沥净水份备用，猪排骨水分一定要沥净，不然翻炒时，非常容易溅油。

3、做法如下：先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒。翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平。

4、步骤1 步骤1 锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

云南保山有道菜叫做火烧肉,火烧肉是怎么做的?

1、把少量的酵母粉溶在一碗40℃的开水中，用着水揉面，尽可能把它和的软些。盖上湿抹布或是保鲜袋，再盖上上一个外盖，放到温暖处等发醇。适合温度在30度上下。拥有不容置疑的影响力。

2、把适量的发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用着水和面，尽量把它和的软些。盖上湿布或者保鲜膜，再盖上上一个盖子，放在温暖处等发酵。适宜温度在30度左右。有着不可动摇的地位。

3、将五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒可以多一点，花椒，八角，白芷，桂皮，糖，葱段，姜片，小火煮一小时，关火。 可以前一天晚上煮完，泡一夜再取出。

4、冰糖 料酒 老抽 生抽 大料 香叶 桂皮 步骤 猪五花肉切成麻将大小的块。冷水下锅，倒入2勺料酒，待水开后撇去浮沫。五花肉变色后即可！切记不要煮太久。捞出五花肉，用开水清洗一下肉上的残余沫。

关于云南保山菜做法大全和云南保山特色菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。