重庆串虾的做法大全,串虾的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆串虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆串虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 串烧虾如何做？
2. 虾串的做法？

串烧虾如何做？

虾500克，色拉油适量，食盐适量，白酒适量。

只需三步：清理——腌制——烧烤，轻松自制。

虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟。

好的海虾，用竹签子按自己喜欢的方法串起，全部串起即可。

底锅里撒少许油，油不需多，油烧热后，将虾串并排放入。

　　1、家常串烧虾的做法：　　主料：海虾500克　　辅料：洋葱（白皮）25克,草菇30克,辣椒(青,尖)30克,菠萝50克　　调料：大葱5克,姜5克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,白砂糖5克,鱼露5克,香油5克　　做法：　　（1）中虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟，然后放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。　　（2）青椒、菠萝切成1.5厘米的块，与草菇分别置虾间隙，用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起，放长盘中备用。　　（3）勺内加植物油烧热，加葱姜丝烹锅，加入高汤100克，和腌虾的汤再调味，烧开，淋香油，盛在碗中。　　（4）取一铁板烧热，淋植物油，撒上洋葱片，将虾串摆在铁板上，与调料汁小碗一起上桌，将汤汁倒在虾串上，马上盖上盖，片刻后打开食用。　　2、洞庭串烧虾的做法：　　主料：基围虾500克　　调料：粗粒盐500克，竹签30支，大红椒、洋葱各10克，味椒盐、味精、白糖、海鲜汁、红油、香油各5克，葱、大蒜瓣、姜各8克，植物油2500克（实耗50克），二汤80克。　　做法：　　（1）活的基围虾去掉须，用竹签从尾部穿到头部；大红椒切米；洋葱切米；大蒜瓣剁成蓉；姜切米；葱切花。　　（2）锅上火，将植物油倒入锅中烧七至八成热，将虾下入油锅中小火浸炸1分钟至酥，取出来，整齐地叠摆在锡纸上。　　（3）锅上火放红油，烧至六成热时放入蒜蓉、姜米炒香，加洋葱米、红椒米小火翻炒，放味椒盐、二汤，依次将味精、白糖、海鲜汁放入，小火烧开成汁，浇淋在锡纸里的虾仁身上，淋香油，撒葱花，包紧锡纸放入竹篮中。　　（4）锅上火烧红，将粗盐倒入锅中，小火翻炒10分钟直至水分干，盐温很高时出锅，放在包好虾的锡纸上，上桌即可。

虾串的做法？

食材与明细

大虾适量

葱姜蒜，酱油，料酒，耗油，盐，适量

难度普通

时间数小时

口味原味

工艺炸

炸虾串的做法步骤

1.看看原料吧

2.大虾洗净，从背部剪开，取出虾线，也便于入味。

做法材料：

虾500克，色拉油适量，食盐适量，白酒适量。

只需三步：清理——腌制——烧烤，轻松自制。

虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟。

好的海虾，用竹签子按自己喜欢的方法串起，全部串起即可。

首先，选取一定的虾仁，剥去虾壳，用少量油、葱、姜、适量的盐和绍兴酒腌制一段时间，然后将多串虾仁舀一起穿在烤串上，随后放入锅中煎煮即可。
其烤制时间不宜过长，否则虾肉容易变得过于干燥，影响口感。
此外，为了增加虾串的口感，可以在腌制时加入适量的味精、糖等调味品，也可以根据个人口味在烤制过程中撒上少量辣椒粉或孜然粉等佐料。
虾串的做法十分灵活，料理出来的味道也各具特色，可谓是一道经典的小吃美食。

到此，以上就是小编对于重庆串虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆串虾的做法大全的2点解答对大家有用。