重庆蛋黄肉粽的做法大全,蛋黄肉粽做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆蛋黄肉粽的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆蛋黄肉粽的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋黄肉粽的做法？
2. 排骨蛋黄粽子的做法和配料？
3. 五花肉蛋黄肉粽的做法？
4. 咸蛋黄粽子做法不用肉？

蛋黄肉粽的做法？

准备材料：糯米800G、咸蛋黄适量、猪肉300克、花生米50克、蚝油2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐5克、糖15克、胡椒粉2克、五香粉2克。

1、猪肉洗净切小块，加入五香粉，胡椒粉，盐，糖，老抽，生抽和蚝油搅拌均匀，然后放冰箱冷藏腌一晚上。

2、咸蛋黄喷酒，然后放150度烤箱烤5分钟。

3、红豆、花生米用清水浸泡6小时，糯米用清水浸泡3小时。

4、把浸泡好的糯米捞出来淘洗干净，然后控干水分备用。

5、把糯米、花生米、红豆放到大盆中，加生抽，捞出，蚝油搅拌均匀。

6、棕叶卷成锥形，底部放米，中间放肉和咸蛋黄。

7、最上面再放米，注意不要放太满，然后包起来，绑好。

8、把包好的粽子放入锅里，加水没过粽子，大火煮开转微火煮3--4个小时。

9、完成。

排骨蛋黄粽子的做法和配料？

1.用调料表中的调料提前腌制排骨两个小时以上。

2.江米也就是糯米浸泡两小时后，加入生抽老抽，注意不要加太多，也不要加盐，因为馅料是有咸淡的，加多了就会咸了。

3.粽叶用开水煮十分钟后，浸泡在开水里两小时，捞出备用。

4.开始包粽子，粽叶围一个小漏斗的样子，放一点糯米，压实。

5.放入排骨和咸蛋黄，蛋黄可以用一半，也可以用一个。

6.再铺上糯米，大约8分满，粽叶向前折叠，左人一手大拇指和食指压住粽叶两边，压出一个正三角形，围紧剩余的粽叶。

7.用棉线缠绕，系紧。

8.全部包好。

9.冷水下锅，水面要超出粽子。

10.大火烧开转小火煮2小时，焖一个小时。

五花肉蛋黄肉粽的做法？

原料：糯米、咸蛋黄、五花肉、芦苇叶、腐乳汁、生抽、老抽、料酒、砂糖、蚝油、鸡粉、姜片、盐。

做法步骤：

第1步、买回的五花肉洗净切小块

第2步、放入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、腐乳汁、鸡粉、姜片

第3步、搅拌均匀，放入保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜

第4步、糯米洗净沥干水分，放入生抽、老抽、一点点砂糖、腐乳汁、鸡粉

第5步、拌匀腌制半天

第6步、芦苇叶放入温水里浸泡洗净

第7步、准备好的五花肉和咸蛋黄

第8步、取3张芦苇叶剪去头部，然后把3张叶子排放好，舀入适量糯米，放一个蛋黄，再加入适量糯米

咸蛋黄粽子做法不用肉？

原料：糯米适量、芸豆适量、红豆适量、咸蛋黄适量、腊肠、生抽适量。

做法步骤：

第1步、干粽叶放入大盆中浸泡一夜，为了防止粽叶浮上水面，可以用重物压住。

第2步、浸泡好的粽叶。

第3步、糯米芸豆红豆清洗干净，加清水浸泡一夜。

第4步、浸泡好后，将水倒出，加入适量生抽拌匀。

第5步、咸蛋黄清洗干净备用。

第6步、将粽叶卷起，舀入一勺糯米，用筷子压紧。

第7步、放入一颗咸蛋黄。

第8步、再舀入一勺糯米压紧，盖上叶子包裹起来。

到此，以上就是小编对于重庆蛋黄肉粽的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蛋黄肉粽的做法大全的4点解答对大家有用。