四川宜宾白酒做法大全,四川宜宾 白酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川宜宾白酒做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川宜宾白酒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 宜宾筠连九大碗做法？
2. 宜宾八宝酱的做法？

宜宾筠连九大碗做法？

材料 芋头 酥排骨 酥肉 金针菇 细笋子 细粉条 鸡肉 海带 木耳 黄花辅料 盐巴 味精 豆油 砂糖 白糖 清油 豆粉 大葱 小葱 八角 山奈 花椒 海椒 老生姜鸡肉 洗干净血水 锅烧辣 放点油 小火 然后放花椒 老生姜 鸡肉倒下去 煸炒，把血水炒干备用细粉条 放锅里煮水到开不开的 就关火 发5分钟 加冷水进去 备用木耳 黄花 也要滚水 发多洗把沙洗干净备用 海带 洗干净 用白酒 泡2分钟去腥味排骨 猪肉 猪肉要瘦的 背柳肉 排骨 和肉 先拿白酒 泡2分钟然后 捞起来 打豆粉 花椒面 放点盐 加点砂糖。一起挼，记得尝味道。 要有椒盐的味道才正中不甜 不咸。把芋头 皮子打干净 切成滚刀坨坨， 豆粉和水 浓点。 芋头裹豆粉 下油锅炸，皮子酥了 就篓起来， 然后依次下 排骨 猪肉 打豆粉 下油锅炸 皮子酥了 搂起来， 都弄好了。找个砂锅 或者搪瓷锅。没的就拿个盆子！ 先把海带垫在 盆底 然后放鸡肉 在撒上黄花，放酥肉排骨 依次笋子 反正把上面你准备的东西 都放进去 芋头放上面另起油锅 放八角 山奈 老生姜 一段海椒 花椒少许 盐 白糖 炒 小火炒！不能糊油， 放的时候尝味道 椒盐味道，不甜不咸。 然后放点豆油 润色 加清水 一般是骨头汤。 等烧开后 倒入 你做好的头碗盆内。 一定不要漫过 芋头 因为蒸 的时候会出水 怕懑出来。 你尝味道的时候注意汤的味道会收缩的！味道淡了 你做的头碗 汤有盐 菜没盐 的

①鸡架加姜片，熬煮出高汤备用②准备芋头撤上盐拌匀，上锅蒸8分钟③泡发干海带、黄花、豆皮、竹荪、玉兰片等

④芋头蒸8分钟后再盖上泡发的素菜，加上调过味的鸡汤中火蒸l0分钟⑤准备肉类(蛋皮圆子、酥肉以鸡肉)⑥整齐排好肉类，再加上调味的鸡汤，中火蒸5分钟⑦出锅后撤上葱花，香饽饽的可以开吃了。

宜宾八宝酱的做法？

1. 首先，将黄豆、蚕豆、麦仁、麦胚分别清洗干净后，放入容器中，加入适量的温水浸泡一晚。

2. 第二天，将浸泡好的豆类和麦类倒入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟，直到它们变得熟软。

3. 同时，将糯米、大米和小米混合在一起，用清水冲洗几次，然后浸泡在清水中约30分钟。

4. 等到蒸好的豆类和麦类冷却后，将它们放入搅拌机中，搅拌成细腻的糊状物。

5. 接下来，将浸泡好的糯米、大米和小米沥干水分，然后与豆类糊状物混合在一起。

6. 将混合好的食材倒入发酵桶中，盖上盖子，放置在温暖通风的地方进行发酵。一般来说，发酵时间为7-10天。

7. 在发酵的过程中，每天打开盖子，用干净的勺子搅拌一下食材，帮助散发多余的水分。如果发现有异味或者发霉的情况，要及时清理并更换盖子。

8. 当食材发酵完成后，加入适量的盐进行调味即可。可以根据个人口味调整盐的用量。

9. 最后，将制作好的八宝酱装入干净的瓶子中密封保存。

需要准备一些笋丁，鸭屯片，猪腿，肉丁，花生米以及上浆虾仁，还需要准备一些湿淀粉，水发海米，熟猪油，白糖，豆瓣酱，熟肚丁，鸡肉丁。

把猪肉放到锅里面，加入适量的水，再加入一些酒，生姜，大葱煮到半熟，把汤汁留在锅里面，再加入花生，芦笋丁继续煮开，然后再加入碗豆，煮开以后盛出来，锅里面加入适量的油，把辣酱以及葱段放下去爆香，然后再炒一下，虾米，豆干放下去煸炒到微黄出锅，再加入一些肉丁，酱油，水，煮到肉酥软，把香姜片夹出来，再把碗豆，花生，菱角，笋丁，豆干一起放下去搅拌均匀，加一些砂糖调味，然后再加适量的水煮到两次开，一直翻炒避免粘锅，等到汤汁收起来以后就可以盛出来吃了。

到此，以上就是小编对于四川宜宾白酒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川宜宾白酒做法大全的2点解答对大家有用。