四川速度凉粉做法大全,四川凉粉比例是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川速度凉粉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川速度凉粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉粉的五种吃法？
2. 贵州冰凉粉最正宗的做法？

凉粉的五种吃法？

1、凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆空的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆空中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

2、把凉粉煮好打碎，拌入冷冻的蜜糖水或红糖水，在夏天很解暑消渴的。

煎粉：

　　煎粉和凉拌相比有点复杂，那是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成***大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。” 　　

煮凉粉，这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后，就上碎芹菜和葱，浇上炒制的酱料，又香又辣。对于煮凉粉来说，最重要的就是酱料，如果酱料没有炒制好，那么煮凉粉也不好吃。

凉粉的吃法有很多种，看你喜欢什么样的吃法。

你可以把凉粉切成方块儿用芝麻酱和醋，还有辣椒调起来吃，也可以把凉粉儿炫成面条状然后再炒上你喜欢的卤子，这样打卤凉粉就做好啦。

还可以把凉粉切成面片儿状。放上你喜欢吃的调料，凉拌起来，夏天必备！

你好：因各地方的生活饮食习惯不同，所以吃法也不尽相同。

通常凉粉的五中吃法如下：

1、可以将凉粉切成细条或是薄片，再调自己喜欢的料汁蘸着吃。

2、可以把凉粉切成块再搭配自己喜欢吃的蔬菜炒着吃，但炒的时候一定注意，不要把凉粉炒烂了。

3、可以把凉粉切成大小均匀的块，再加入自己喜欢吃的菜，如火腿，青菜 ，加入***后 再加入少量的水烩着吃。

4、凉粉也可以煎着吃，把平底锅刷上油，把凉粉切成厚厚的大片，准备好自己喜欢吃的料，比如烧烤料，把两年煎成金***就可以吃了。

5、凉粉也可以拌着吃，将凉粉切成大小均匀的条状行放入碗中，再放入辣椒油，蒜末，食盐，味精，香醋拌着吃。凉粉拌着吃 特别在夏天很受欢迎哦。

贵州冰凉粉最正宗的做法？

1. 把红糖切碎备用。

2. 锅内放500毫升水，把切碎的红糖放入锅中煮沸成糖水，冷却待用。

3. 准备好25克冰粉粉

4. 锅入放4升水烧开，等水烧开后边撒冰粉粉边搅拌。50克冰粉粉都煮溶入开水后再做2到3分钟即离火冷却。

5. 煮好的冰粉冷却后即凝固，天气热放入冰箱冷藏4小时。或放入冰箱冷冻1个半小时口感更佳

6. 准备好彩虹糖，红绿丝，山楂片，葡萄干，冬瓜糖，熟葵花仁，熟白芝麻等配料。

7. 白开水倒入容器制作成冰块

8. 取一只碗，把冰粉，冰块，红糖水，配料装入碗中，美味可口的贵州冰粉就可以登场了

材料:冰粉50克，清水2000毫升。

辅料:红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。

1.锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。

2.煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。

3.将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。

4.将冰粉切成块，倒入红糖水中，加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻，拌匀。

到此，以上就是小编对于四川速度凉粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川速度凉粉做法大全的2点解答对大家有用。