大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆竹笋鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆竹笋鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
重庆竹笋酸菜鸡的做法？
一、原料：土鸡，竹笋，红干椒，辣椒，花椒，香醋，绍酒，葱，姜，鲜肉汤，味精、盐、香油、湿淀粉，胡椒粉、八角、桂皮、香叶各适量。
二、做法步骤：
3、下辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶继续煸炒，加入竹笋一起翻炒，倒入鲜肉汤小火煨烧；
鸡笋的做法？
1.童子鸡一只洗净；
3.新鲜竹笋两个；
5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇；
6.炖一个半小时后，加入切好的竹笋；
7.汤炖好后，加入适量的盐即可。
笋子烧鸡王刚？
1.笋子切片，鸡肉处理干净，斩块；二荆条，小米辣去蒂，切斜段
2.炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。放入干辣椒，花椒煸香，放入鸡肉炒至变色
3.放入郫县豆瓣酱，放入八角，三奈，姜块继续翻炒均匀。倒入适量清水大火烧开
4.转中火煮至鸡肉8分熟，放入笋子，食材熟了之后大火收汁，放入二荆条，小米辣，调入适量盐，鸡精翻炒均匀。
食材用料
新鲜三黄鸡肉600克、干竹笋200克、青尖椒200克、郫县豆瓣酱30克，姜、花椒、八角少许、酱油10毫升、白冰糖10克、盐5克
方法/步骤分步
1/9
干竹笋放入清水泡发几天直到泡软。将泡发好的干竹笋手撕成2.5厘米宽的条，再切成长3厘米段。
2/9
青尖椒去蒂洗净，青尖椒一半切碎，一半切2厘米长均匀的段。
3/9
将鸡洗干净，切块，鸡油切丁。
4/9
重庆棒棒鸡的详细做法是什么？
你好，很高兴分享我做棒棒鸡的方法。
第一步：先准备所有材料，鸡腿、姜、葱、料酒、香叶、花生、八角、辣椒油、桂皮、耗油、生抽、盐。
第二步：锅中加水，放姜、葱、料酒、鸡腿入锅煮熟。
第三步：锅里放油，八角、香叶、桂皮入锅炒香，放入花生煸香，注意小火翻炒，直到闻到花生的香味即可。
第四步：锅里倒500克花生油，放香叶、八角、桂皮小火炸香，提前碗里放4勺辣椒油，一小把芝麻，当油锅里冒小泡时倒入辣椒面碗里搅拌均匀即可。
第五步：鸡腿用擀面杖轻轻的拍打，让骨肉分离，去掉骨头，淋上耗油，酱油，辣椒油，撒上花生和盐就可以开动啦！
食材明细
鸡大腿、熟白芝麻、熟花生米、香菜、花椒油、辣椒油、芝麻酱、香油、生抽、料酒、花椒粉、盐、白糖、葱、姜、蒜。
1、鸡腿洗净
2、调、配料
3、煮锅加入适量冷水，并放入葱姜段及蒜瓣，大火烧煮
4、锅开后，放入鸡腿，并烹入料酒30ml，转中火，加盖煮20分钟
重庆棒棒鸡的做法：
2.将水倒入锅里，放入鸡肉，大火煮半小时后捞出晾凉
3.再撇去浮油，倒入适量汤在碗里，放入盐和白糖
4.放入花椒面，放入味精和鸡精，再放入油泼辣子，搅拌均匀待用
5.将鸡肉晾凉后对半切开，然后切成薄片，血旺切成块状
7.放入鸡杂和几片，然后放入花生米，倒入步骤4的酱汁即可。
身为一名[_a***_]最近却不能吃辣只能瞧瞧***，看看图片，回答回答问题“望梅止渴一下了”。说起这重庆棒棒鸡，你们知道为什么叫棒棒鸡吗？有很多种说法其中有这样一回答说是在制作过程中用木棒敲打所以棒棒鸡由此而来。不管是怎么来的，好吃是最重要的不是吗？下面就开始我们棒棒鸡的制作吧！
一、重庆棒棒鸡配料如下：
二、做法步骤：
- 去腥：锅中加清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐大火煮开后放入鸡腿，然后转小火慢慢煮熟（煮很重要）
- 晾凉：煮好后捞出，冲洗干净，用浸泡冷水几分钟（）
- 撕鸡：用木锤将肌肉组织锤散，拿出你的手把鸡肉和骨分离，然后将鸡肉撕成长条状（这是很过瘾的）
- 调汁：碗里放入盐，生抽，糖，香油，香醋，味精，辣椒油，芝麻酱，熟芝麻，一勺刚煮鸡的汤搅拌均匀备用（建议：自己做不放味精）
- 把调料淋在鸡丝上，洒上炒熟的白芝麻，花生碎，香菜碎即可
- 成果展示：
- 补充：
- 鸡不要煮到全熟，不然鸡肉会老。煮到九成，关火焖熟
- 如果光吃鸡肉觉得哪差点什么可以加点黄光丝拌里面，味道爽口，非常搭配
到此，以上就是小编对于重庆竹笋鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆竹笋鸡的做法大全的4点解答对大家有用。
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