重庆榨菜鲫鱼的做法大全,榨菜鲫鱼汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆榨菜鲫鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆榨菜鲫鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲫鱼榨菜做法？
2. 重庆邮亭鲫鱼做法？
3. 鲫鱼榨菜煲的做法有哪些？
4. 榨菜都能炒些啥？

鲫鱼榨菜做法？

步骤1

新鲜鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，胡萝卜切丝，葱切段，姜切片，大蒜拍扁后切两刀

步骤2

炒锅中放入调和油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味

步骤3

然后将两条鲫鱼放入锅中

步骤4

煎至定型变成金***时翻面煎另一面

步骤5

另一面也煎至金***时放入适量白糖

重庆邮亭鲫鱼做法？

步骤1

现剖的不超过半斤重一尾的鲫鱼里外清洗干净，沥水装盆，加盐、老姜片、胡椒粉、小葱、料酒抓匀腌制十五分钟左右；腌制时先把小葱抓软，挤出汁，更利于去腥；

步骤 2

泡红二荆条（不太辣的）泡姜切碎，老姜大蒜切碎，小葱切成葱花，干辣椒切碎，香菜切短段，准备好豆瓣酱和花椒粒；

步骤 3

熟油滑锅，烧至六成热，下花椒粒爆香；

步骤 4

倒入老姜、大蒜碎爆香；

步骤 5

加入泡姜泡椒碎炒香；

1鲫鱼剖洗干净，改十字花刀，加姜，葱，盐，料酒码味。泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。

2在油锅里炸成金***（原来的做法是：油烧许，在锅里煎成两面黄） 3炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈红色，下鲜汤、料酒、泡萝卜、熬出味。 4锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟，调入，鸡精后。连锅端入火锅桌上（火锅炉不点火）。 5食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可。 6鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食

重庆邮亭鲫鱼，可以说是我的最爱。，鲫鱼买回来首发把里面的血水水洗干净，加入盐，大蒜，姜，葱，料酒，去腥味之后抓点自家老坛子泡的泡海椒，和泡姜然后把鲫鱼的两面煎成黄黄的放在盆子里，后放油把泡海椒，泡姜炒出香味，放些大葱，炒好了后直接淋在煎好了的鱼上面，鲫鱼的肉质很嫩，加上泡海椒和泡姜味道，简直是一道美味佳肴

鲫鱼榨菜煲的做法有哪些？

1.材料，鲫鱼让菜市场阿姨帮砍好了。

2.姜切片铺在砂锅底，放入鲫鱼。放大约小半碗水。

3.大火煮开后转小火。

4.放入酒，盐，少许糖。

5.水开后大约六七分钟，鱼就熟了。

6.把榨菜倒进去，再煲两三分钟。可以吃了。

1、把鲫鱼收拾干净，洗净，抹干，抹上糖和胡椒粉腌上待用。

2、炒锅上火，放油烧热，爆香葱花，倒入约3杯水，加入鸡粉、胡椒粉，煮至汤汁只剩一半，调好味。

3、把鱼放入，开后改用小火浸10分钟（中途将鱼翻转一次）。

4、把鱼捞出，倒上汤汁，撒上榨菜即可。

主料

鲫鱼两条，榨菜适量，豆腐一块

辅料

芹菜适量，生姜适量，盐适量

步骤

1.鲫鱼背上划一下，擦上盐腌制。姜切丝，豆腐切块，芹菜切小段，准备一包榨菜

2.用平底锅，热少量油，放鲫鱼中小火煎至两面金黄

3.放适量水，再放生姜和芹菜，大火煮沸

4.水沸之后放入榨菜和豆腐块，盖上锅盖小火焖3分钟，开盖放入适量盐就可以了

鲫鱼榨菜煲是一道美味的家常菜，结合了鲜美的鲫鱼和咸香的榨菜，营养丰富，口感独特。以下是鲫鱼榨菜煲的一种做法：

### 材料：

- 鲫鱼 1-2 条（根据人数而定）

- 榨菜适量

- 姜片若干

- 蒜瓣几瓣

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽酱油适量

榨菜都能炒些啥？

大家好我是一个美食领域的80后
榨菜是芥菜中的一类，我们老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指叶用芥菜一类，因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。不仅可以当做咸菜使用，同时也可以炒菜。一.榨菜炒肉准备:榨菜2个，猪里脊肉，色拉油，适量味精，少许料酒，1小勺老抽，少许香油，少许水淀粉，适量胡椒粉。
1将里脊肉切粗丝，加少许水淀粉用手抓匀上浆
2榨菜疙瘩洗净去老皮和根部，将榨菜切细丝，然后放到清水里泡一会，去去咸味。
放入肉丝翻炒至变色
加一小勺料酒
倒入控干水分的榨菜丝翻炒均匀，加少许胡椒粉，味精，香油出锅即可

锅内放油烧热，油热后放葱姜丝爆出香味出锅即可。

二.榨菜炒鸡丝

准备好:鸡胸肉200克，榨菜丝90克，红椒1个，辅料调和油适量，料酒1勺，生抽1勺，盐少许，白胡椒粉少许，淀粉少许

1.把鸡胸肉切丝

2.放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会

3.起油锅，放入鸡丝过油，看到变色即可盛出备用

4.锅中留底油，放入榨菜丝和红椒圈翻炒片刻，加入炒过的鸡丝

到此，以上就是小编对于重庆榨菜鲫鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆榨菜鲫鱼的做法大全的4点解答对大家有用。