重庆榨菜鲫鱼的做法大全,榨菜鲫鱼汤的做法

dfnjsfkhak 2024-07-11 27

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  1. 鲫鱼榨菜做法?
  2. 重庆邮亭鲫鱼做法?
  3. 鲫鱼榨菜煲的做法有哪些?
  4. 榨菜都能炒些啥?

鲫鱼榨菜做法?

步骤1

新鲜鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏胡萝卜切丝,葱切段,姜切片大蒜拍扁后切两刀

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(图片来源网络,侵删)

步骤2

炒锅中放入调和油,油烧热后放入花椒八角爆出香味

步骤3

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(图片来源网络,侵删)

然后将两条鲫鱼放入锅中

步骤4

煎至定型变成金***时翻面煎另一面

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(图片来源网络,侵删)

步骤5

另一面也煎至金***时放入适量白糖

重庆邮亭鲫鱼做法?

步骤1

现剖的不超过半斤重一尾的鲫鱼里外清洗干净,沥水装盆,加盐、老姜片胡椒粉、小葱、料酒抓匀腌制十五分钟左右;腌制时先把小葱抓软,挤出汁,更利于去腥;

步骤 2

泡红二荆条(不太辣的)泡姜切碎,老姜大蒜切碎,小葱切成葱花,干辣椒切碎,香菜切短段,准备豆瓣酱和花椒粒;

步骤 3

熟油滑锅,烧至六成热,下花椒粒爆香;

步骤 4

倒入老姜、大蒜碎爆香;

步骤 5

加入泡姜泡椒碎炒香;

1鲫鱼剖洗干净,改十字花刀,加姜,葱,盐,料酒码味。泡红辣椒、郫县豆瓣斩细,芹菜洗净切成节。

2在油锅里炸成金***(原来的做法是:油烧许,在锅里煎成两面黄) 3炒锅下油烧至五成热,下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香,油呈红色,下鲜汤、料酒、泡萝卜、熬出味。 4锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟,调入,鸡精后。连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。 5食用时,将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内,撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花,再舀入一瓢卤汁,即可。 6鲫鱼食完,火锅炉可另加蔬菜等汤食

重庆邮亭鲫鱼,可以说是我的最爱。,鲫鱼买回来首发把里面的血水水洗干净,加入盐,大蒜,姜,葱,料酒,去腥味之后抓点自家老坛子泡的泡海椒,和泡姜然后把鲫鱼的两面煎成黄黄的放在盆子里,后放油把泡海椒,泡姜炒出香味,放些大葱,炒好了后直接淋在煎好了的鱼上面,鲫鱼的肉质很嫩,加上泡海椒和泡姜味道,简直是一道美味佳肴

鲫鱼榨菜煲的做法有哪些?

1.材料,鲫鱼让菜市场阿姨帮砍好了。

2.姜切片铺在砂锅底,放入鲫鱼。放大约小半碗水。

3.大火煮开后转小火

4.放入酒,盐,少许糖。

5.水开后大约六七分钟,鱼就熟了。

6.把榨菜倒进去,再煲两三分钟。可以吃了。

1、把鲫鱼收拾干净,洗净,抹干,抹上糖和胡椒粉腌上待用

2、炒锅上火,放油烧热,爆香葱花,倒入约3杯水,加入鸡粉、胡椒粉,煮至汤汁只剩一半,调好味。

3、把鱼放入,开后改用小火浸10分钟(中途将鱼翻转一次)。

4、把鱼捞出,倒上汤汁,撒上榨菜即可。

主料

鲫鱼两条,榨菜适量,豆腐一块

辅料

芹菜适量,生姜适量,盐适量

步骤

1.鲫鱼背上划一下,擦上盐腌制。姜切丝,豆腐切块,芹菜切小段,准备一包榨菜

2.用平底锅,热少量油,放鲫鱼中小火煎至两面金黄

3.放适量水,再放生姜和芹菜,大火煮沸

4.水沸之后放入榨菜和豆腐块,盖上锅盖小火焖3分钟,开盖放入适量盐就可以了

鲫鱼榨菜煲是一道美味的家常菜,结合了鲜美的鲫鱼和咸香的榨菜,营养丰富,口感独特。以下是鲫鱼榨菜煲的一种做法:

### 材料:

- 鲫鱼 1-2 条(根据人数而定)

- 榨菜适量

- 姜片若干

- 蒜瓣几瓣

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽酱油适量

榨菜都能炒些啥?

大家好我是一个美食领域的80后
榨菜是芥菜中的一类,我们老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指叶用芥菜一类,因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。不仅可以当做咸菜使用,同时也可以炒菜。一.榨菜炒肉准备:榨菜2个,猪里脊肉,色拉油,适量味精,少许料酒,1小勺老抽,少许香油,少许水淀粉,适量胡椒粉。
1将里脊肉切粗丝,加少许水淀粉用手抓匀上浆
2榨菜疙瘩洗净去老皮和根部,将榨菜切细丝,然后放到清水里泡一会,去去咸味。
放入肉丝翻炒至变色
加一小勺料酒
倒入控干水分的榨菜丝翻炒均匀,加少许胡椒粉,味精,香油出锅即可

锅内放油烧热,油热后放葱姜丝爆出香味出锅即可。

二.榨菜炒鸡丝

准备好:鸡胸肉200克,榨菜丝90克,红椒1个,辅料调和油适量,料酒1勺,生抽1勺,盐少许,白胡椒粉少许,淀粉少许

1.把鸡胸肉切丝

2.放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会

3.起油锅,放入鸡丝过油,看到变色即可盛出备用

4.锅中留底油,放入榨菜丝和红椒圈翻炒片刻,加入炒过的鸡丝

到此,以上就是小编对于重庆榨菜鲫鱼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆榨菜鲫鱼的做法大全的4点解答对大家有用。

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