重庆小面做法大全简单,重庆小面做法大全简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面做法大全简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小面做法大全简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆七小面的做法？
2. 简单小面做法？
3. 重庆小面怎么做？
4. 小面排做法？

重庆七小面的做法？

材料：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g，油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量

做法步骤：

1.准备好所需食材。

2.猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

重庆七小面是一道特色面食，起源于重庆。以下是制作重庆七小面的基本做法：

材料：

- 面团：面粉、水

- 辅料：油菜、粉皮、豆芽、豆腐皮、粉条、毛肚、火腿肠

- 调料：香葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、食盐、生抽、老抽、醋、味精

步骤：

1. 准备面团：将面粉加入适量清水搅拌，揉至面团光滑，饧面20分钟。

2. 制作汤料：锅中加水煮沸，加入火腿肠、毛肚煮熟，取出切片备用。

简单小面做法？

方法如下:

1.首先准备一点大蒜和生姜，把它拍一下，然后剁碎；

2.剁好的姜蒜末放入碗里，给它加入一点开水，烫出一个姜蒜水；

3.然后开始打重庆小面的味汁，放入鸡精，白糖，花椒面，花生碎，芽菜碎，酱油，姜蒜水，以及重庆小面必备的猪油，香油，再加上两滴特色的辣椒油；

4.然后加上一点葱花，一勺高汤，没有高汤，就直接用面汤也可以；

5.锅内水开，下入二两面条，做重庆小面的面一般都是用的机制碱面；

食材

主料

面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g

辅料

油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量

重庆小面怎么做？

1. 调制汤底：将3肥7瘦的猪肉150克剁碎，锅中倒入适量菜籽油烧热，下入猪肉末炒香，调入适量酱油翻炒均匀，加入适量清水烧开，水开后调入适量盐、鸡精、味精、花椒粉、陈醋，关火备用。

2. 煮面：水开后，先将青菜煮熟捞出放入碗中，再下入面条，水滚后加入凉水，再次水滚后再加入一次凉水，煮至筷子能轻易夹断面条即可。

3. 捞出面条放进碗中，撒上花生碎、榨菜粒、葱花即可。

需要注意的是，猪肉末要炒香，调味也要掌握好比例，以保证汤底的香味浓郁。此外，在煮面条时也要掌握好火候，以免面条煮烂或煮得过硬。

做法步骤

1.打开重庆小面，挂面、干香风味肉酱、芽菜、辣油调味料、骨汤、盐焗黄豆粒、香葱。

2.电煮锅倒入适量的水，盖上盖子，煮沸之后，开盖放挂面入锅，并且用筷子把面条全部压入水里。

3.面条煮3分钟左右，很多气泡，这个时候可以加少许冷水，气泡马上下沉，再煮2分钟左右，面条煮熟。

4.煮熟的面条捞出，过凉白开水，过水让面条更劲道顺滑。但是不能直接过冷水哦，需要烧开的凉白开水，因为不会再煮，所以要用煮沸的水放凉。

5.把干香风味肉酱、芽菜、辣油调味料、骨汤。全部倒入面条的碗里，搅拌均匀。盐焗黄豆粒要到热水之后放，可以保持黄豆的酥脆，如果想吃软香的黄豆，可以先放黄豆，再倒沸水。

6.加入350ml的沸水，再次搅拌均匀，最后放盐焗黄豆粒、香葱。一碗热乎乎的重庆小面就做好了。

小面排做法？

1、用绞肉陷的机器把肉馅跟蛋清搅打细腻,

2、加入白糖、孜然粉、蚝油,油、香鸡粉、胡椒粉、盐、用手抓均匀。

3、抓好加入适量的面粉,面粉要少量多次加入,加入面粉后,用手揉成团,如果粘手就继续加面粉、直至不粘手。

4、揉好的肉团有点像午餐肉的颜色把揉好的肉团分成小剂子,大小比小笼包大点就行。

5、准备一袋面包糠，把面包糠倒入面板上，小肉饼放入面包糠。

6、用擀面杖压成小圆饼，越薄越好。

7、每个肉饼中间隔一张油纸。

8、6成油温下锅炸，30秒即可。

到此，以上就是小编对于重庆小面做法大全简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面做法大全简单的4点解答对大家有用。