泉州四川肥肠做法大全,四川肥肠正宗做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州四川肥肠做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泉州四川肥肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泉州卤大肠最正宗的做法？
2. 闽南特色菜及其做法？
3. 泉州哪里有好吃的川菜馆？
4. 泉州德化十大名菜？

泉州卤大肠最正宗的做法？

第1步：准备一些猪大肠，将猪大肠放到苏打水里面浸泡两个小时，去除猪大肠的一些杂质和异味。猪大肠的异味是非常重的，如果不能够去除干净的话，那么它的味道也会比较不好。浸泡好之后，将它放到盆中，往盆里面加入一些面粉，不停地揉搓，大家可以很明显的看到，用面粉揉搓出来的一些水是非常脏的，偏灰色。面粉有吸附杂质的作用，用它来揉搓猪大肠，能够把猪大肠的杂质给吸走。

第2步：猪大肠清洗完一遍之后可不能就这么算了，要多清洗两遍才能够彻底去除猪大肠的异味。猪大肠异味去除干净，可也不能够光靠面粉，在面粉清洗完之后，还要用一些料酒和花雕酒去清洗，花雕酒的味道特别重，能够掩盖部分猪大肠的味道。

第3步：起锅烧水，将清洗干净的猪大肠放到清水当中，接着放入料酒，生姜，大葱等食材给猪大肠焯水。水开之后可以多煮一会儿，能够让猪大肠的口感变得更加的脆，猪大肠的脏东西是非常多的，所以焯水的时候可以多煮一会儿。接着另外起锅烧水，在锅中放入桂皮，花椒，香叶，十三香和五香粉等等。接着在锅中倒入生抽，料酒，酱油，蚝油，陈醋，食盐，味精等调味料。

第4步：用大火将锅中的水煮开，接着转小火慢炖，炖半个小时左右将猪大肠放入锅中。猪大肠想要入味非常简单，但是想让它好吃就比较难，首先要用小火焖煮一个小时，接着转大火收汁半个小时，最后关火闷一个小时。最后一个步骤非常重要，很多朋友经常忽略它，它能够让猪大肠更加入味，并且让猪大肠更香，这样吃起来才更加有食欲一些。

1.把猪大肠洗干净，内外都要洗的很彻底，不能有异味

2.准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）

3.把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖

4.再放入生抽和老抽

5.放入小茴香和花椒

6.最后把大肠也放入

7.大火煮开5分钟后，转小火卤煮30分钟即可

8.经过30分钟的卤煮，终于卤好了

闽南特色菜及其做法？

一，海蛎煎

食材：海蛎，鸡蛋，蒜苗，红薯粉，盐。

步骤：

1、海蛎洗净，去除海蛎中的残留海蛎壳。

2、蒜苗切沫，鸡蛋打散。

3、将海蛎，蒜苗，红薯粉，盐，加水拌匀。

4、锅中倒油，油可以稍微多一些。倒入拌好的海蛎糊迅速摊平。

5、小火慢煎，煎好后翻面。

6、煎至快熟后在海蛎煎上淋上蛋液。蛋液凝固后出锅。

二，姜母鸭

泉州哪里有好吃的川菜馆？

1水头五福中国菜

泉州川菜哪里好吃（泉州吃饭地方推荐）

水头五福中国菜，位于泉州市南安市水头镇厦新西街6号奎峰豪庭，这里是南安市具人气的川菜馆，这里的招牌才很多，有阳澄湖大闸蟹、招牌猪手、荷叶乌鸡、香辣虾等。

2.龙梅饭店

泉州川菜哪里好吃（泉州吃饭地方推荐）

龙梅饭店，位于泉州市丰泽区前坂街128号，这家川菜馆人居你消费88元，这里市泉州火爆的川菜馆，来这里一定要吃石爆牛肉、梅花三弄、水煮肉片、火爆肥肠等，这里的菜非常辣，不能吃辣的小伙伴慎入

泉州德化十大名菜？

1、乌鸡排骨饭（园丁新村往小溪方向有一家味道超棒，价格还很实惠）

2、德化瑞菊肉饼（超级出名的一家，地址在一实小附近，德新街农行对面后巷）

3、苦菜汤（好多人不知苦菜为何物啊π_π这个在很多小吃店，餐馆都有，口味不一）

4、过饥草汤（药草汤，有些人喝不习惯）

5、东米粿

6、米粉蒸肉

7、红菇拌米线

8、牛奶籽炖黑鸡

9、红酒鸡

9、红菇淮山汤

到此，以上就是小编对于泉州四川肥肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州四川肥肠做法大全的4点解答对大家有用。