贵州铜仁凉面佐料做法大全_铜仁凉面的做法

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本文目录一览：

• 1、铜仁老字号张家米豆腐张家米豆腐

铜仁老字号张家米豆腐张家米豆腐

1、大方臭豆腐干：大方臭豆腐干是一种发霉的豆腐，但仍然散发出一股特殊的香味。大方手撕豆腐：大方手撕豆腐是经发酵制成的豆制品。大方糍粑豆干：大方糍粑豆腐产于遵义县尚稽镇，是经发酵制成的豆制品。江口豆腐干：江口豆腐干是铜仁市江口县城的传统名吃，具有侗家风味。

2、铜仁火车站周边：铜仁火车站周边也有不少小吃摊贩和小吃店，这里的小吃以快餐为主，适合匆忙中的旅客品尝。如米豆腐、羊肉粉、油炸土豆等，都是快速充饥的好选择。石阡县小吃街：石阡县是铜仁下辖的一个县，这里的小吃街同样有着丰富的小吃种类。

3、锅粑粉 其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料，经浸泡、磨浆、沿锅烫熟，外表呈黄绿色、内起蜂窝状，有绿豆清香，再佐以姜葱、油辣椒、肉哨等配料，食之脆香酥爽，更有清热去火之功效。米虾 米虾为铜仁的米豆腐，外型独特且别具风味。其外形如河虾，味道爽滑。

4、.磨浆。磨浆的水和米的比例为一比二。4 煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边 煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。5 成型。煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。

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