云南正宗油卤鸡做法大全,云南正宗油卤鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗油卤鸡做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南正宗油卤鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南卤肉怎么腌制？
2. 弥勒卤鸡哪一家最好？
3. 正宗云南卤五花肉汁配方？
4. 红河州十大名菜？
5. 这世上真有命中注定的人或事吗？

云南卤肉怎么腌制？

1、生肉用清水浸泡

无论猪肉、牛肉还是鸡鸭肉，生肉中都含有一定的血水，是腥味的主要来源，用清水浸泡一段时间，泡出肉里的血水，省去了焯水的步骤，口感更鲜嫩。



2、肉需要用调料腌制

肉下锅前，先用食盐、酱油、大葱、生姜、花椒、料酒等调料拌匀，冷藏腌制一晚上，食材更加入味。

先把肉切成大小均匀的块状，然后起锅，放入白糖炒至焦黄，加入水，放入八角，草果，桂皮，香叶盐，一些配料，把肉放进去卤至上色熟透即可出锅，最后切片摆盘，调一碗自己喜欢的蘸料即可食用

弥勒卤鸡哪一家最好？

沈源卤鸡店了，这是一家开了很多年的老店，好多人从小时候吃到了为人父母，味道都似乎已经在基因里面留有印记了。

小店店面很宽敞，***的墙面、木制的桌椅小凳，墙上的书画，还有清新的绿植，有一种文艺的气息，让人感觉很舒服。

弥勒最正宗的卤鸡就属他家，卤鸡肉的汤，要陈年老汤，卤料多达20多种，除了众所周知的草果、茴香、八角、老姜之外，还有传统的“各家祖方”，进行卤鸡这道工序的大都是经验丰富的老师傅（都是有10年以上的经验的老师傅）。熬煮出的卤鸡已经完全入味，色泽亮黄，令人垂涎欲滴。

正宗云南卤五花肉汁配方？

新鲜五花肉（500g）

老姜1块（约20g）、大蒜4瓣、油约30ml

酱油（180ml）、大料（八角）1瓣、绍酒（100ml）、冰糖（30g）、五香粉（3g）、胡椒粉（2g）、油葱酥和适量温水

砂锅、炒锅

方法/步骤

红河州十大名菜？

你好，红河州十大名菜第一，建水汽锅鸡。

第二，元阳哈尼辣百旺。

第三，弥勒卤鸡拼盘。

第四，建水草芽席。

第五，石屏豆腐宴。

第六，弥勒火腿蒸乳饼。

第七，开远椒麻鸡。

第八，个旧红烧蹄髈。

第九，绿春芭蕉花炒豆豉。

第十，泸西东山火腿焖瓜芋。希望能对你有所帮助。

过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。

这世上真有命中注定的人或事吗？

哟！难道楼主对这个问题还有置疑吗，若不信，我就用事实来回答你。

二十年前，我和一个把兄弟做生意，他抓住我性格的软肋，义气，宽厚，仁慈，骗得我对他的信任与忠诚，共事3年时间，黑吃我上百万的钱，最后散伙还让我承担半数以上的工人工资……

吃散伙饭时，我对他讲了两句话，人在做，天在看！人们常说，命里有时终需有，命里无时莫强求。

我走后，他遭了恶报，家破人亡，财去楼空，长子死了，大婆娘离婚，小媳妇从企业帐上转走千万元现金，他本人生了怪病，差点去见上帝！

3年前他花几年时间找到我，哭着叫我在和他共事，并承诺，如我要买车买房或者要钱用，只要说个数字，他给，不用赔还，作为补偿。

有因就有果，山不转路转，难道这不是命中注定的吗？

到此，以上就是小编对于云南正宗油卤鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗油卤鸡做法大全的5点解答对大家有用。