大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋卷的四川做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蛋卷的四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川蛋皮卷肉的做法?
1 150克肉馅加葱末,姜末,盐,生抽,料酒,麻油,搅拌均匀。
2 鸡蛋里加入50克面粉。鸡蛋跟面粉打成均匀的糊状,在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。
3 鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮,蛋皮取出之后,在上面抹上均匀的肉馅压实,蛋皮由外往里慢慢卷起来。
4 卷成一个长条型的筒状,最好卷紧实一点,边朝下放定型,卷好之后就是上锅蒸。
5 蒸好之后再改刀,可以减少肉馅里的水分流失,让肉馅更鲜美。大火烧开,蒸15分钟即可。
材料
鸡蛋两个,一小块瘦肉,青辣椒,红辣椒,盐,葱,生抽,淀粉,食用油
做法
1、瘦肉切末,加盐、生抽、淀粉拌匀;青辣椒和红辣椒切碎末;和肉拌在一起,搅匀。
2、在电饼铛上抹上食用油,油热,把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上,平铺;待两面金黄即可拿出。
四川包圆做法?
方法步骤:
1、摊鸡蛋饼;
3、包成蛋卷,接缝用剩下的蛋液涂抹后粘在一起;
4、上锅蒸30至60分钟,时分量订;
5、蒸好的样子,用牙签搓洞,让肉汁流出来。然后放入冷冻室冷却;
6、包圆切片摆盘,上锅蒸热后倒扣在碗中,再起锅烧水烫蔬菜,将蔬菜捞起后、加盐,将汤淋在碗里,即可食用。
1先将肉末里放两个鸡蛋,然后加入花椒粉,盐,糯米,生粉,拌匀。
2鸭蛋凉拌,然后用勺子放入平底锅里将两面煎成金***,然后冷却备用。
3将调好的肉馅放到煎好的蛋的表面,然后裹成圆形,两端收口压在底部,以免漏出来,然后放到蒸锅里蒸25分钟。
广汉著名小吃?
广汉有以下著名小吃:
1、广汉松林桃是四川省德阳市广汉市松林镇的特产。松林镇是以桃、梨、柚为主的水果专业镇,2004年,松林桃获国家农业部“无公害农产品”证书。2012年10月,“松林桃”成功申报国家地理标志保护产品。松林镇,被著名画师张大千先生誉为“桃花之海”,境北有宋代大书法家米芾手书碑刻“天下第一山”,它以历史悠久的桃花会和四季花果不断而远近驰名。
2、广汉缠丝兔,是四川省德阳广汉市的著名特产,制作时***用麻绳缠绕的特殊加工方法,因此故名“广汉缠丝兔”,色泽美观,肉嫩味鲜,有特殊的烟香味,旅行野餐,尤为适宜。缠丝兔是南方地区著名的兔肉加工产品,尤以四川广汉驰名,加工历史悠久,制作精细,造型美观,风味独特。
3、连山回锅肉具有独到的特点:肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香,是色、香、味俱全的可口佳肴。 回锅肉,是川菜中一道历史悠久的菜肴。过去商店、作坊,在初二、十六打牙祭或人们在喜庆节日,回锅肉都是必不可少的一道主菜。由于过去它以肥肉为主要材料,故人们又称为解馋菜。
4、四川特产—鳝鱼鸡蛋卷,是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成,滑润爽口,清鲜味美,老少皆宜,营养价值很高且有非常好的食疗作用。
5、广汉金丝面是四川省德阳市广汉市的特产。广汉金丝面用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成。色泽金黄,下锅即熟,不留筋,不浑汤。以原汤冲调料,放臊子,盛芝麻油,其味甚鲜。
到此,以上就是小编对于蛋卷的四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋卷的四川做法大全的3点解答对大家有用。
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