蛋卷的四川做法大全,四川蛋卷的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋卷的四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋卷的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川蛋皮卷肉的做法？
2. 四川包圆做法？
3. 广汉著名小吃？

四川蛋皮卷肉的做法？

1 150克肉馅加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀。

2 鸡蛋里加入50克面粉。鸡蛋跟面粉打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

3 鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮，蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实，蛋皮由外往里慢慢卷起来。

4 卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型，卷好之后就是上锅蒸。

5 蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开，蒸15分钟即可。

材料

鸡蛋两个，一小块瘦肉，青辣椒，红辣椒，盐，葱，生抽，淀粉，食用油

做法

1、瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。

2、在电饼铛上抹上食用油，油热，把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上，平铺；待两面金黄即可拿出。

四川包圆做法？

原料配方：五花肉500克、鸡蛋1个、青菜500克；

方法步骤：

1、摊鸡蛋饼；

2、放入肉糜、提前加入适当艾粉、盐，胡椒粉和花椒粉；

3、包成蛋卷，接缝用剩下的蛋液涂抹后粘在一起；

4、上锅蒸30至60分钟，时分量订；

5、蒸好的样子，用牙签搓洞，让肉汁流出来。然后放入冷冻室冷却；

6、包圆切片摆盘，上锅蒸热后倒扣在碗中，再起锅烧水烫蔬菜，将蔬菜捞起后、加盐，将汤淋在碗里，即可食用。

1先将肉末里放两个鸡蛋，然后加入花椒粉，盐，糯米，生粉，拌匀。

2鸭蛋凉拌，然后用勺子放入平底锅里将两面煎成金***，然后冷却备用。

3将调好的肉馅放到煎好的蛋的表面，然后裹成圆形，两端收口压在底部，以免漏出来，然后放到蒸锅里蒸25分钟。

广汉著名小吃？

广汉有以下著名小吃：

1、广汉松林桃是四川省德阳市广汉市松林镇的特产。松林镇是以桃、梨、柚为主的水果专业镇，2004年，松林桃获国家农业部“无公害农产品”证书。2012年10月，“松林桃”成功申报国家地理标志保护产品。松林镇，被著名画师张大千先生誉为“桃花之海”，境北有宋代大书法家米芾手书碑刻“天下第一山”，它以历史悠久的桃花会和四季花果不断而远近驰名。

2、广汉缠丝兔，是四川省德阳广汉市的著名特产，制作时***用麻绳缠绕的特殊加工方法，因此故名“广汉缠丝兔”，色泽美观，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。缠丝兔是南方地区著名的兔肉加工产品，尤以四川广汉驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。

3、连山回锅肉具有独到的特点：肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴。　回锅肉，是川菜中一道历史悠久的菜肴。过去商店、作坊，在初二、十六打牙祭或人们在喜庆节日，回锅肉都是必不可少的一道主菜。由于过去它以肥肉为主要材料，故人们又称为解馋菜。

4、四川特产—鳝鱼鸡蛋卷，是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成，滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜，营养价值很高且有非常好的食疗作用。

5、广汉金丝面是四川省德阳市广汉市的特产。广汉金丝面用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成。色泽金黄，下锅即熟，不留筋，不浑汤。以原汤冲调料，放臊子，盛芝麻油，其味甚鲜。

到此，以上就是小编对于蛋卷的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋卷的四川做法大全的3点解答对大家有用。