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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉丝重庆做法大全图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉丝重庆做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆泡椒炒牛肉丝做法？
2. 牛肉丝炖萝卜丝的火锅做法？

重庆泡椒炒牛肉丝做法？

用料

牛里脊 200克薄皮青椒，圆青椒 各一个淀粉 半勺盐 几粒糖 几粒老抽 半勺生抽 一勺蚝油 半勺食用油 一大勺泡红椒,泡姜 各一块

步骤 1 牛里脊切丝洗净，用一勺生抽半勺老抽半勺蚝油半勺淀粉几粒盐几粒糖，外加一大勺食用油腌制两小时。

步骤 2 一个薄皮青椒一个圆青椒，切细丝。

步骤 3 热锅冷油滑炒牛肉丝。

牛肉作为饭桌上的重要角色，不仅可以炖或者红烧，也可以做得鲜嫩下饭，比如下面要介绍的著名下饭菜：泡椒牛肉。这道菜做出来，多吃下1碗饭实在太简单！

首先买来半斤左右的牛肉洗净，横着文理切片，下1勺料酒，一勺生抽，半勺油和少许生粉，将牛肉抓均匀腌制一下。一小把香芹洗净切断。泡椒10个从中间切开，如果是不能吃辣的朋友，泡椒数量就减半。

先将锅烧热，倒适量油，下姜丝、蒜片、泡椒、香芹，大火炒出香味。再把腌制入味的牛肉倒进去炒散，放少许盐和生抽，快速把牛肉炒至变色，放一些鸡精再炒1分钟，这道菜就大功告成啦！

虽然泡椒炒牛肉的操作方法很简单，但美味不减，尤其是牛肉经过腌制后，非常的鲜嫩，比其他做法的牛肉嫩滑很多！还犹豫什么？赶快学起来吧！

牛肉丝炖萝卜丝的火锅做法？

食材用料

生姜: 6片 ，胡萝卜: 一斤 ，牛肉: 一斤， 各种配菜 :少许 ，盐 :两勺 ，味精 :少许，鸡精 :一勺 ，酱油 :两勺 ，十三香 :少许 ，八角: 6-8个 ，桂皮 :5个 ，重庆火锅底料 :两勺 

辣子鱼火锅底料: 一勺 ，大蒜: 少许，花椒: 少许 ，干辣椒 :少许 

做法:

1.牛肉切大块，汆烫除血水

主料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克

辅料:朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

制作方法:

步骤1

准备食材。

步骤2

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

步骤3

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

步骤4

步骤 1

牛肉切块冷水下锅，倒入2勺料酒，一根葱，一小勺花椒，焯水，水开后煮3-4分钟左右，然后捞出洗干净沥干备用

步骤 2

焯水的时候可以备好需要的食材，洋葱切块，生姜切片，葱和芹菜切段，干辣椒8个，八角3个

步骤 3

热锅热油，放一勺花椒爆香，倒入备好的所有食材爆香，大火大约炒1分钟左右

步骤 4

食材用料：牛肉 500克，红萝卜 1斤

萝卜丝牛肉丝火锅的做法步骤：

步骤 1

牛肉切丝后，用凉水冲了两次，倒走了血水，  放了两勺蚝油 ，3克白胡椒粉腌制，最后倒两勺色拉油拌匀放一边

步骤 2

萝卜切丝，不要太细，放盆里撒一勺盐腌着备用

步骤 3

锅里烧油，油热后，放姜片， 辣椒壳 ，花椒粒爆香 ，然后放牛肉丝翻炒， 炒变色后 ，把牛肉推到一边 (锅里会出一些水 可能是牛肉炒出来的水 )

步骤 4

把蒜末 ，芹菜 ，倒锅里 ，萝卜丝挤水倒锅里 继续炒 ，炒软后， 放入白糖 ，生抽一勺， 少许盐 ，全部炒一起 ，放入一碗水煮

到此，以上就是小编对于牛肉丝重庆做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉丝重庆做法大全图片的2点解答对大家有用。