云南炒香菇家常做法大全,云南炒香菇家常做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒香菇家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炒香菇家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炒臊子肉的做法步骤？
2. 云南的香菇焖肉帽子怎么炒？
3. 云南什么香菇最有名？
4. 云南米线香菇酱料做法？

云南炒臊子肉的做法步骤？

准备食材，大猪前腿肉2公斤，配料，花椒少许，大蒜少许，胡椒面少许，泡水切成小块干香菇少许，宜良汤池老酱少许备用。做法，大猪前腿肉洗尽磨成肉末，锅中放入肉末翻炒出油，加入花椒，大蒜，香菇块，宜良老酱，少量胡椒面迅速大火翻炒五分钟，改小火翻炒五分钟即可。

云南的香菇焖肉帽子怎么炒？

主料：五花肉600g、香菇50g调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量

1、香菇用冷水泡发

2、五花肉600g切成1.5厘米方块

第一步，将干香菇用水泡发。

第二步，五花肉洗净切成适宜大小的肉丁。

第三步，锅里放油加入白糖或冰糖使糖完全融化。

第四步，放入桂皮，蒜，姜炒出香味。注意控制火侯，不要炒糊影响口感。

第五步，放入五花肉丁，加少量食盐煸炒。

第六步，将香菇切成丁，放入另一锅底中。

主料：五花肉600g、香菇50g

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量

1、香菇用冷水泡发

2、五花肉600g切成1.5厘米方块

3、锅里放油，放糖化开

4、放大蒜，生姜大料和桂皮炒香

5、肉下去炒，加点料酒和老抽，炒一会加点盐

6、香菇切成块，放压力锅下面

7、再把炒好的肉放下去，加一小碗水压35分钟起锅前加鸡精，最后装碗放一些葱花

云南什么香菇最有名？

香菇,是云南特产菌类，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

干巴菌别名绣球菌，在云南也是多个地方都能采摘到的，鲜爽的口感在云南也是收获了好大一批忠实粉丝，其口感芳香浓郁，滋味鲜甜，越嚼越香，并且有着丰富的营养价值，多用于炒食或者与其他肉食为肴，我们一般用火腿和小米辣炒特别好吃也特别下饭。

云南米线香菇酱料做法？

首先你要准备香菇，把它洗干净，然后给它切碎。

把瘦肉切成肉沫，然后准备辣子面，香油，芝麻，豆瓣酱，准备葱姜，大蒜，香菜。

这些全部洗干净。

首先起锅烧油，先把香油倒进去，差不多有5层热，然后把大蒜香菜，葱姜蒜倒进里面油炸，差不多炸金黄捞出来。

然后把豆瓣酱，香菇肉末辣子面全部倒进去。后面拉起来，把芝麻倒进去。这样就做好了

1.准备香菇，米线，黄豆酱，豆瓣酱，葱姜，白糖，精盐，味精，咖喱粉，花生油，蒜黄

2.把香菇洗净切碎，葱姜切碎，蒜黄切小段备用

3.准备炒锅，倒入花生油，油热放葱姜翻炒，出香味将香菇倒入翻炒片刻，放黄豆酱，豆瓣酱炒匀，再放少许白糖炒匀，再倒入少许水翻炒一会即可盛出

4.准备锅，倒入适量的水，水沸腾将米线下入，这时那个碗，碗里放适量咖喱粉，味精，盐，然后用勺子舀点热水在碗里。约2分钟米线就下熟了，捞进调好汁的碗里，再往碗里舀点热水，放上蒜黄，再放入2勺香菇酱即可食用。不但味道鲜美，而且香菇营养也好。

香菇米线的做法

1.香菇洗净，用清水浸泡30分钟

2.小锅放适量清水煮开，放下香菇小火煮5分钟

3.放入米线大火煮开

4.放入米线调料

5.放入米线辣椒酱

到此，以上就是小编对于云南炒香菇家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒香菇家常做法大全的4点解答对大家有用。