云南甜酒米糕做法大全集,云南甜酒米糕做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南甜酒米糕做法大全集的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南甜酒米糕做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒酿米糕最正宗做法？
2. 酒酿米糕绝密配方？
3. 酒酿米糕的配方比例？
4. 宁波酒酿米糕做法？
5. 有没有哪位大神知道广东的酒饼米糕怎么做啊？

酒酿米糕最正宗做法？

以下仅个人观点：酒酿米糕是一种传统的中式糕点，以酒酿、大米为主要原料，口感松软，富有层次。最正宗的酒酿米糕做法如下：

原料：

1.新鲜五常大米300克

2.清水300克

3.甜酒酿50克

4.砂糖适量

5.干酵母4克

6.桂花、红枣或其他果料适量（如蔓越莓干、玫瑰花瓣等）

7.蒸锅一个

步骤：

酒酿米糕绝密配方？

配方比例是：酒酿200克大米，250克白砂糖，40克桂花，少许酵母 5克。

酒酿米糕的做法：大米放水浸泡一夜，第二天不要用手冷水直接冲洗两遍，大米和酒酿混合均匀，放入料理机打碎，打的越碎越好，倒出米浆放入酵母搅拌均匀，放到温暖处等待发酵，发酵至两倍大，然后在搅拌一下，倒入模具，放点桂花，蔓越莓，放入锅中热水起蒸，蒸35分钟。

酒酿米糕的配方比例？

配方比例是：酒酿200克大米，250克白砂糖，40克桂花，少许酵母 5克。

酒酿米糕的做法：大米放水浸泡一夜，第二天不要用手冷水直接冲洗两遍，大米和酒酿混合均匀，放入料理机打碎，打的越碎越好，倒出米浆放入酵母搅拌均匀，放到温暖处等待发酵，发酵至两倍大，然后在搅拌一下，倒入模具，放点桂花，蔓越莓，放入锅中热水起蒸，蒸35分钟。

宁波酒酿米糕做法？

用料:

酒酿 200克

大米 250克

白砂糖 40克

桂花 少许

酵母 5克

酒酿米糕的做法:

1、大米放水浸泡一夜，第二天不要用手冷水直接冲洗两遍。

2、大米和酒酿混合均匀，放入料理机打碎，打的越碎越好，倒出米浆放入酵母搅拌均匀。

3、然后放到温暖处等待发酵，发酵至两倍大，然后在搅拌一下，倒入模具，放点桂花，蔓越莓。

有没有哪位大神知道广东的酒饼米糕怎么做啊？

材料：

大米、米浆、白糖、酵母

做法：

1、大米洗净浸泡一宿

2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆

3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子

4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀

5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）

6、米浆发酵好的样子

7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵

做法

1.将酒饼和白饭混合均匀放入带盖塑胶桶里发酵1个晚上。

2.把发酵好的白饭和半碗水倒入果汁机里搅成米浆。

3.把米浆，粘米粉，糖和剩下的两碗半水混合至糖溶解后

在过滤。

4.将过滤好的米浆倒回塑胶桶里盖好，在继续发酵8个小时.

5.把发酵好的米浆一半倒入容器在加入1包菓子盐快手搅拌

均匀，把米浆分成三份各加入红，黄，青色素搅匀。

6.将锅里的水煮滚，发糕模型放上纸杯，把三色米浆倒入

纸杯至九分满，大火蒸5分钟，剩下的一半米浆和一包

你好，我是梨小米，一位爱美食的老师，很高兴回答你的问题。

很多人都比较喜欢吃酒糟，因为它酒精度数低，是大米发酵有种独特的甜味，一定程度上还能增强身体免疫力。而且还能做很多美食，比如酒酿丸子和米糕。那么广东的酒饼米糕怎么做，首先你要去市场买酒糟酒饼先，不过不建议去超市购买，因为里面有很多添加剂，会影响做米糕时米浆的自然发酵，你也可以自己在家酿，下面我们就来说说酒饼米糕的做法，因为我在家里自己做的，所以根据自己口味添加了一些果脯干。

[撒花]准备材料

水300g、

白糖65g；

酵母半勺、

葡萄干适量

粘米粉 适量

[撒花]做法

1、在大碗中倒入适量粘米粉，把水和白糖搅拌均匀，大火上锅蒸5分钟，中途搅拌一次；

到此，以上就是小编对于云南甜酒米糕做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南甜酒米糕做法大全集的5点解答对大家有用。