大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州烤排骨的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州烤排骨的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵阳排骨做法?
贵州风味——酸汤排骨的做法说明贵州酸汤想必大家都知道,分为白酸汤和红酸汤两种,由各种粮食发酵而成,酸味醇厚,配合提神醒脑的木姜子,绝对是夏日餐桌上的一道人气菜肴。今天我们选用添加了酸辣椒和西红柿的红酸汤来料理排骨。
第1步.
第2步.
烹入白葡萄酒去腥增香,当酒精挥散掉后,将排骨转入锅中,加足量凉水,大火烧沸撇去浮沫。
第3步.
第4步.
排骨、玉米、西红柿一起炖煮1小时。
第5步.
所需食材
做法
1、小肋排洗去血水,剁成3-4厘米长的小段
3、还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂,再取出沥干水份
4、中火烧热锅中的油,待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金***,再捞出沥干油分。
5、锅中入少许的清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面翻起大泡,色慢慢变黄;
6、将盐、酱油、香醋放入混合均匀,使其变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀
贵州红烧排骨的做法?
贵州红烧排骨是一道具有浓郁贵州风味的美食,下面是制作贵州红烧排骨的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 蒜瓣:适量,剁碎
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
贵州麻辣排骨做法?
食材:排骨 500g 、 干红辣椒 100g 、 花椒 50g 、 新鲜青辣椒 1个 、 新鲜红辣椒 1个 、 蒜头 1大个 、 姜 1块 、 酱油 3勺 、 豆瓣酱 1大勺 、 干辣椒粉 1勺
烹饪步骤
步骤1/6
排骨剁小后放入水中,倒入适量的料酒,少许盐,一定要冷水放进去哦,这样肉不会很干
步骤2/6
排骨在煮的时候可以把干辣椒,生姜,大蒜,青红辣椒切碎放入盘中,用另一个小碗放少许干辣椒,大蒜,花椒备用
步骤3/6
排骨入水待水开后煮1~2分钟冲水滤干,将排骨中放入少许生姜,酱油2勺腌至20分钟左右
辣子排骨做法贵州?
主料
精排骨 适量
辅料
姜葱 适量嗯花椒 适量,香叶 适量,辣椒 适量,花生油 适量,生抽 适量,老抽 适量,蚝油 适量,郫县豆瓣酱 2勺,黄豆酱 1勺,啤酒 2罐,桂皮 一块
做法步骤
食材
脆骨排 一块 、 生抽 1汤匙 、 料酒 2汤匙 、 植物油 适量 、 辣椒粉 适量 、 排骨 、 胡椒粉 适量 、 耗油 适量
烹饪步骤
步骤1/3
排骨(脆骨排)切块后放入耗油,生抽,辣椒粉,胡椒粉,搅拌均匀腌制半个小时以上
步骤2/3
腌制好的排骨倒入香酥炸粉,尽量让每一块骨都粘上粉,这样炸出来的排骨吃着才香脆
最后一步
.先将排骨用沸水煮一下,去掉血水。
第3步.在炒香的油里放入糍粑辣椒,炒香后放入姜片,葱结,略炒一下后放入爆过的排骨一起翻炒。
第4步.炒至均匀后,加入番茄片,生抽,水和盐,闷香后加入八角继续闷,注意不要糊祸。
第5步.闷到排骨进味以后,放一小勺糖,就可以起锅了。
到此,以上就是小编对于贵州烤排骨的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州烤排骨的做法大全的4点解答对大家有用。
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