大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面疙瘩做法大全四川的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面疙瘩做法大全四川的解答，让我们一起看看吧。
四川面疙瘩的家常做法？
材料：面粉100克，西红柿1个，鸡蛋1个，盐，味极鲜酱油，蚝油，辣椒等适量。
操作方法
01 把西红柿洗净切成丁，葱切葱花、姜切末、蒜切成片，鸡蛋磕碗里打散成蛋液。
02 把面粉放盆里，加入适量冷水，用筷子搅拌成小点的面疙瘩。
03 炒锅放油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油调味。
四川油茶面的正宗做法？
食材：
核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黄油50克、玉米油50克、白糖、盐
四川油茶面的正宗做法步骤：
第二步：80克花生倒入锅里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的声音即可盛出放凉；待不烫手了搓去花生皮备用。
第三步：黑芝麻清洗干净后倒入锅中，小火炒至芝麻在锅里跳动即可；核桃去壳，然后把核桃仁也放入锅中，小火炒香。
第四步：把去皮好的花生倒入绞肉机里，黑芝麻也加进来一起绞碎，绞好后倒出到盘中备用；接着把核桃也放进绞肉机中搅碎备用。
第五步：取出蒸好的面粉倒入锅中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓开；接着开小火，边炒边压，把面粉中的小疙瘩压开；一直开小火慢炒，炒半个小时左右，炒至面粉变成淡***即可。
第六步：锅里加入50克黄油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接着把油倒入炒好的面粉中，用铲子快速拌匀。
第七步：把绞碎的芝麻、花生、核桃加进面粉中，再加入适量白糖和盐，拌匀即可。
工具/原料：宽面 (适量)、葱 （适量）
虾米 （少许）、黑胡椒 （少许）、食用油 （少许）、盐 （少许）、生抽 （少许）、辣椒粉 （适量）
方法/步骤：1.锅里水开后煮面。2.捞出煮熟面条，过下凉水。3.捞出过水面放碗里。4.放入虾米、葱花、辣椒粉、细盐、生抽。5.开火炒锅放适量油。6.1分钟后将油倒入放好调料的面碗中。7.正宗的油泼面就做好了。
注意事项：根据个人口味放入适量辣椒
陕西特产麻子在四川怎么叫？
“次面子”或“鱼儿钻沙”。
麻食（麻什）是起源于陕西关中地区的面食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起，又名猫耳朵，是西北地区特有小吃。
麻食在我国北方叫“手撇面”、“捻面卷”，南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。宁夏山区的***叫它“麻食子”，四川地区习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙”。中原人民叫它"手撇面"、"捻面卷"，南方人叫"猫耳朵"、"空心面"。
面疙瘩怎么做才不会硬？
你好，推荐你一个劲道又不硬的面疙瘩做法！
2:加适量水开始揉面（水慢慢倒），揉成光滑的面团，醒面10分钟
3:锅里加水煮开，拿出面团，揉成上尖下宽的面团，用剪刀从底部开始剪面团，直接剪到沸水中，全部剪完，面疙瘩从水中捞出，沥干水分
面疙瘩是北方比较普及的一种传统面食，可以搭配多种材料一起煮制，面疙瘩爽滑筋道，而面疙瘩汤香浓美味。面疙瘩汤食材多样，有菜有主食，而且营养丰富，可以称得上是一种懒人美食。
面疙瘩的做法很多，做出的面疙瘩也形状各异，有的小如粒粒珍珠，有的是如手指般的条状，有的是片状而有的是块状，到底哪一种才是正宗的传统面疙瘩，做为四川人的我还真的搞不清楚。
我喜欢将面疙瘩汤做为早餐食用，搭配一些自己喜欢的蔬菜，营养又美味，而且饱腹感强，能够让我有充足的精力去应付半天的工作。有时有一点剩的米饭，我会将其煮成稀饭，再煮一点面疙瘩在里面，煮好后搭配一点自己做的咸菜，也是非常爽口好吃的。
我不喜欢吃太硬的面疙瘩，所以每次做面疙瘩我都会尽量的将其做的细滑绵软，经过多次实际操作，我觉的想要做出的面疙瘩不硬，关键是和面。
下面先看看我是怎么做面疙瘩的吧👉
材料：剩饭、面粉、鸡蛋、盐、温水
制作方法：
1、适量面粉放入大碗中，加入一点点盐，再打入鸡蛋，拌匀；然后少量多次的加入温水，将面粉调成用筷子夹起不会快速流敞的状态，这样的状态既不是糊状也不是团状。调好后盖好放置一边。
2、锅中烧水，水开倒入剩饭煮制几分钟，煮好的稀饭尽量的稀一些。
3、煮稀饭的同时，将调好的面糊用筷子往一个方向搅拌。稀饭煮好后，将火调小，锅中保持微开状态，然后用筷子夹起一小块面糊放入锅中，直到把面糊全部夹完。
到此，以上就是小编对于面疙瘩做法大全四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于面疙瘩做法大全四川的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.rmfgsf.com/post/49795.html
