大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊肉骨头做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川腊肉骨头做法大全的解答，让我们一起看看吧。
腊肉骨头做法？
辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。
2.泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。
3.酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。
腊肉中的极品就要数腊排骨了，特别是经过挂炉头经过长期烟熏的老腊排骨，那种浓郁的香味已经深入骨髓之中，取上一块，随手加工一番，都是惊艳四座的美食极品。
在腌腊制品中，我最喜欢的就是腊排骨了，各位有去过丽江的朋友吧，应该吃过丽江名菜“腊排骨火锅”吧，那个味道是不是别提了，云南当地土法腌制的腊排骨，再用砂锅炖煮，还会配上一些时令鲜蔬，比如什么西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、苕粉什么的，拿他们当地的蘸水一拌，鲜美浓郁，肉香汁鲜，愈煮愈香，一锅刨去一盆饭都不为过。
腊排骨最好吃的做法，就是炖，经过慢火细炖出来的腊排骨，肉不柴，骨透香，腊排骨特有的香味融入汤头之中，那绝对是让人垂涎欲滴。
一、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖海带
第一步：准备腊肉骨头和海带
第二步：腊肉骨头先清洗下之后切成小块。
第三步：海带先泡发开，之后切成和骨头块大小相似的海带块。
第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。
二、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖香菇
第二步：腊肉骨头切块，香菇清洗后再中间划上十字
第三步：大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。
腊肉骨头怎么处理好吃？
腊肉骨头炖白萝卜味道非常不错。年前节后，每家每户都有很多腊肉，味道还是挺香的，特别是有些骨头类不知道该怎么处理，如果用来煲汤的话，加上点白萝卜，味道还是非常的不错，汤也白里带甜，营养美味。如果数量比较多的话，可以放在冰箱冰冻，一个星期煮一次还是可以的。
一、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖海带第一步：准备腊肉骨头和海带第二步：腊肉骨头先清洗下之后切成小块。第三步：海带先泡发开，之后切成和骨头块大小相似的海带块。第四步：将腊肉骨头和海带块放入砂锅中，加入水。第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。二、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖香菇第一步：准备适量腊肉骨头，香菇还有大白菜第二步：腊肉骨头切块，香菇清洗后再中间划上十字第三步：大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。第四步：将排骨和香菇铺在砂锅中，加入适量水后大火烧开。第五步：慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。三、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头笋干汤第一步：准备辣骨头一斤，腊肉二百克，笋干和大葱适量，番茄一个，调理少许。第二步：腊肉骨头和腊肉都洗干净之后切块，番茄同样且成为合适的大小。第三步：将笋干先泡发后放入锅中，再加入腊肉骨头和腊肉，放入八角，料酒和水。第四步：大火烧开后用小火炖煮二小时。
腊肉骨头怎么处理这样好吃，每年下半年进入腊月，家家户户就开始腌腊排骨，腊肉，腊肠，腊鸡等，顾名思义所谓腊必须要在腊月里做腌制品，这样才有腊香味。腊肉骨头炖粉藕好吃，做法把腊肉骨浸泡去除点咸味，洗净剐成段，加入藕块一起炖先大火后小火，炖半小时出锅喷香扑鼻又好吃。
到此，以上就是小编对于四川腊肉骨头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊肉骨头做法大全的2点解答对大家有用。
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