四川腊肉骨头做法大全,四川腊肉骨头做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-13 45

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川腊肉骨头做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川腊肉骨头做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 腊肉骨头做法?
  2. 腊肉骨头怎么处理好吃?

腊肉骨头做法?

主料:腊排骨500克,酸菜300克,大蒜2根。

辅料:干辣椒4个,生姜10克,花椒1克,生抽30毫升,鸡粉1克,食用油20毫升。

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(图片来源网络,侵删)

1.准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时,中间换水2~3回。

2.泡好的腊排骨,下锅焯水。焯水的排骨,洗净沥水。

3.酸菜及配料准备。锅中注入食用油,下干辣椒,生姜,花椒煸炒

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腊肉中的极品就要数腊排骨了,特别是经过挂炉头经过长期烟熏的老腊排骨,那种浓郁的香味已经深入骨髓之中,取上一块,随手加工一番,都是惊艳四座的美食极品。

在腌腊制品中,我最喜欢的就是腊排骨了,各位有去过丽江的朋友吧,应该吃过丽江名菜“腊排骨火锅”吧,那个味道是不是别提了,云南当地土法腌制的腊排骨,再用砂锅炖煮,还会配上一些时令鲜蔬,比如什么西红柿芹菜洋芋野生菌、苕粉什么的,拿他们当地的蘸水一拌,鲜美浓郁,肉香汁鲜,愈煮愈香,一锅刨去一盆饭都不为过。

腊排骨最好吃的做法,就是炖,经过慢火细炖出来的腊排骨,肉不柴,骨透香,腊排骨特有的香味融入汤头之中,那绝对是让人垂涎欲滴。

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一、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖海带

第一步:准备腊肉骨头和海带

第二步:腊肉骨头先清洗下之后切成小块。

第三步:海带先泡发开,之后切成和骨头块大小相似的海带块。

第四步:将腊肉骨头和海带块放入砂锅中,加入水。

第五步:大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。

二、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖香菇

第一步:准备适量腊肉骨头,香菇还有大白菜

第二步:腊肉骨头切块,香菇清洗后再中间划上十字

第三步:大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。

腊肉骨头怎么处理好吃?

腊肉骨头炖白萝卜味道非常不错。年前节后,每家每户都有很多腊肉,味道还是挺香的,特别是有些骨头类不知道该怎么处理,如果用来煲汤的话,加上点白萝卜,味道还是非常的不错,汤也白里带甜,营养美味。如果数量比较多的话,可以放在冰箱冰冻,一个星期煮一次还是可以的。

一、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖海带第一步:准备腊肉骨头和海带第二步:腊肉骨头先清洗下之后切成小块。第三步:海带先泡发开,之后切成和骨头块大小相似的海带块。第四步:将腊肉骨头和海带块放入砂锅中,加入水。第五步:大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。二、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖香菇第一步:准备适量腊肉骨头,香菇还有大白菜第二步:腊肉骨头切块,香菇清洗后再中间划上十字第三步:大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。第四步:将排骨和香菇铺在砂锅中,加入适量水后大火烧开。第五步:慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。三、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头笋干汤第一步:准备辣骨头一斤,腊肉二百克,笋干和大葱适量,番茄一个,调理少许。第二步:腊肉骨头和腊肉都洗干净之后切块,番茄同样且成为合适的大小。第三步:将笋干先泡发后放入锅中,再加入腊肉骨头和腊肉,放入八角料酒和水。第四步:大火烧开后用小火炖煮二小时。

腊肉骨头怎么处理这样好吃,每年下半年进入腊月,家家户户就开始腌腊排骨,腊肉,腊肠,腊鸡等,顾名思义所谓腊必须要在腊月里做腌制品,这样才有腊香味。腊肉骨头炖粉藕好吃,做法把腊肉骨浸泡去除点咸味,洗净剐成段,加入藕块一起炖先大火后小火,炖半小时出锅喷香扑鼻又好吃。

到此,以上就是小编对于四川腊肉骨头做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川腊肉骨头做法大全的2点解答对大家有用。

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