酸菜炒腊肉贵州做法大全,酸菜炒腊肉贵州做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炒腊肉贵州做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜炒腊肉贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉烩酸菜怎么做好吃？
2. 干酸菜炒什么好吃？
3. 酸菜熏肉的正宗做法？

腊肉烩酸菜怎么做好吃？

想吃好吃的酸菜，首先酸菜一定是要腌制的，酸菜腌的好会是微微透明的***。

超市和菜市场很多都是加了酸菜鲜和白醋。这样的酸菜怎么炒也不会好吃。

这个是用娃娃菜腌的哈。

酸菜做的好一定要有肉，猪肉最搭。

东北人常说，酸菜吃油，一定要多放肉。最好有肥肉。如果实在没有，至少也要用猪油炒。

其次，酸菜切成丝之后，要攥去水。这样油才能把酸菜炒透。

最好加点水稍微炖一下，这样酸菜的味道才能炖出来。

这个炒的是羊肉哈。

切丝

攥水

干酸菜炒什么好吃？

炒腊肉，用干的酸菜来炒腊肉也是非常好吃的，我们首先要把腊肉，炒出多余的油渍，之后放入青椒蒜米爆出香味以后，再把干酸菜放进去，加入少量的凉白开焖煮一下，会非常的好吃的

干酸菜炒肉丝

食材：

酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克。

做法：

1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)。

酸菜五花肉好吃

用料

四川泡酸菜200克；五花肉500克；葱姜蒜适量；生抽、老抽适量；香料八角一个，桂皮一小片，香叶3小片；花椒1小把；干辣椒5个；冰糖20克左右。

做法

1.五花肉买回来温水洗干净放冷冻半小时左右，更好切。五花肉切成大小适合自己的丁，泡菜切细，便于出味，葱姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盘备用。

2.冷锅下油，放入冰糖，炒到冰糖融化，颜色变深就可以了。

3.冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，然后加入葱姜蒜。

4.加入香料，少量老抽和生抽，让五花肉多炒一下，煸出油，五花肉吃起来才不会那么腻。

5.炒好的五花肉剩出，然后把酸菜用油煸炒，酸菜炒好后放入五花肉，这时可以调入一点的盐。

6.加入开水，小火慢炖一小时左右。一小时后，可以吃啦！味道真的好

干酸菜炒鸡蛋

1.准备食材：干酸菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精、油。

2.将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、少许生抽拌匀备用。

3.切好葱姜蒜备用。

4.锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入干酸菜煸炒。

酸菜熏肉的正宗做法？

用料

湖南腊肉 四川发酵酸菜 干辣椒 花椒 小米椒 生抽 香醋 鸡精 葱姜蒜

【酸菜腊肉】的做法步骤

步骤 1

腊肉切薄片，酸菜清洗一遍控干水分切丝；

步骤 2

在热油中爆香干辣椒、花椒，倒入腊肉炒熟；

步骤 3

加入姜蒜、小米椒炒香，倒入酸菜翻炒；

步骤 4

主料：熏肉500克

 

豆腐干(香干)250克

酸菜250克

辅料：干辣椒20克 山花椒2克 食用油适量

做法：1.准备好所有食材，熏肉洗好切薄片，用水焯一遍，沥干倒入炒锅中！

2.倒入锅中的腊肉先炒至出油，然后放入花椒辣椒继续炒香，再倒入水和豆干闷煮！煮至水干！

3.注意酸菜要单独放油炒好，炒好后和已煮好的腊肉豆干一起做成干锅吃即可！

1、食材：酸菜500克，熏肉250克，油适量，糖1.5茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，青椒50克，红椒50，盐8克。

2、准备食材

3、酸菜切成丝，熏肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

4、青红椒切丝，蒜子剁成末。

5、锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。

6、同样，锅内不放油，把熏肉放入锅内干煸，煸出香味，并且出油。

7、蒜末放入炒出香味。

8、青红椒也放入锅内翻炒。

9、青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。

到此，以上就是小编对于酸菜炒腊肉贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜炒腊肉贵州做法大全的3点解答对大家有用。