大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆花正宗四川做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍豆花正宗四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川豆花十大排名?
黄六豆花店(形象店)
胡三豆花店(北湖半岛店)
雷三豆花店(北湖店)
白玉豆花店(福海苑店)
西邮巷余三豆花店
常来白玉豆花店
富顺关太婆豆花店(黄桷树店)
李二豆花(黄桷树店)
陈五豆花店
四川自贡荤豆花详细做法?
豆花 一大碗,猪肉片 100g 、 平菇 100g 、 番茄 1个 、 豆芽 60克 、 酸菜 40克 、 姜片 2片 、 大葱 半根 、 豆粉 适量 、 盐 适量 、 木姜菜 2根 、 木姜油 。番茄切厚片,酸菜切段,豆芽平菇洗净。
锅底放一点点油,将酸菜、姜片,番茄片,炒香。加半锅水,小火熬汤10来分钟。
肉片加毛毛盐,豆粉,拌匀。
酸菜汤熬出味儿以后(约8分钟)放入平菇,豆芽,大葱。蘑菇和豆芽煮熟后倒入豆花。下肉片,一块一块地下。肉片全熟后试一下汤的盐味,酌情加盐(有的酸菜很咸,就不用加),然后就可以起锅了。调个蘸水:生辣椒切碎,盐,味精,葱花,木姜菜,生菜油(看个人口味),几滴木姜油。
原料:
豆花,酸菜,猪肉,猪肝,蟹味菇,基尾虾,泡辣椒,花椒粒,生姜片,盐,味精,葱段,高汤。
四川富顺酸菜荤豆花火锅汤的做法:
1、豆花
2、酸菜切小块、猪肉切片用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇
豆花酸菜鱼片的正宗做法四川?
材料:鲤鱼(或草鱼)一条,嫩豆腐1盒,豆芽200克,香芹200克,干辣椒50克,花椒10克,郫县豆瓣酱30克,蒜10瓣,料酒适量,盐适量
做法:
2、嫩豆腐切成片,锅在盘底
3、豆芽放入沸水中焯熟
4、香芹洗净切段,也放入沸水中焯熟
5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上
6、锅中倒入炒菜用的油量,烧热后,倒入花椒,炒出香味
6、倒入干辣椒段,炒香
7、将豆瓣酱和蒜片倒入,炒匀
豆花酸菜鱼片的正宗四川做法如下
用料:酸菜 250g、鱼 250g、姜 10克、蒜 20克、红辣椒 10克、料酒 1匙、糖 1勺、盐 2勺
1、买的袋装酸菜,过水两三次,鱼,斜刀片片,放料酒,盐,少许糖,白胡椒,拌均匀
2、葱姜蒜,八角,炝锅
3、放入酸菜翻炒半分钟内就行
4、放入水或者高汤,盐,鸡精煮沸
材料:
花鲢3斤、四川泡青菜300g、油、盐、料酒、淀粉、泡椒、葱、姜
四川酸菜鱼正宗腌制方法:
1、将花鲢去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,去头去尾,将鱼从中间劈开,去掉鱼骨,再轻轻片下鱼腹上的鱼骨,用斜着把鱼肉片成鱼片;
2、片好的鱼片,加入盐、料酒、淀粉腌制15-20分钟;
原料
主料:鱼500g,
辅料:酸菜200g,豆花100g
调料:泡野山椒100g、葱姜水10g、蒜末20g、姜末10g、葱花25g、花椒1g、盐3g、胡椒粉1g李、料酒20g、鲜汤1000g、蛋清淀粉100g
到此,以上就是小编对于豆花正宗四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆花正宗四川做法大全的3点解答对大家有用。
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