贵州拌辣椒做法大全大全,贵州凉拌辣椒的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州拌辣椒做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州拌辣椒做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州渣辣椒的正宗做法？
2. 贵州正宗香辣脆辣椒的做法？
3. 贵州白壳辣椒的做法？
4. 贵州香脆小辣椒做法？

贵州渣辣椒的正宗做法？

1.辣椒取缔掏洗干净，沥水。

2.姜和大蒜去皮清洗干净沥水

3.辣椒、姜、蒜剁碎，具体碎的程度根据自己喜欢来决定，

4.把剁好的姜、蒜，辣椒放一起，加适量盐搅拌均匀，然后再加醪糟搅拌好

6.最后把糟辣椒放进罐子里密封，常温保存，一般情况下自然发酵15天就可以吃了

食材和调料：

新鲜红辣椒 15斤

食 盐 800克

嫩仔姜 500克(可增减)

紫皮蒜 500克(可增减)

高度白酒 150克

自制贵州糟辣椒的做法步骤：

第1步.把辣椒去蒂。

第2步姜、蒜洗净备用。

第3步.食盐大概800克左右。

贵州正宗香辣脆辣椒的做法？

1、主料：贵州干辣椒500。

2、辅料：芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)。

3、辣椒手工剪段装进瓷盆。

4、锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。

5、这个时候要快速搅拌，不然不均匀，而且辣椒容易糊掉，还影响口感不脆。

6、锅里继续倒油，然后放芝麻和大蒜炸香，用漏勺把芝麻沥出来倒进炝好的辣椒里，再继续加草果、八角、茴香粉等。

7、慢慢地搅拌均匀即可，香香脆的辣椒出炉啦。

苗家香辣脆（贵州特产）的用料不辣的干红椒 75克熟花生 50克白芝麻 15克菜油（植物油） 适量淀粉 15克盐 3克蒜 两瓣

苗家香辣脆（贵州特产）的做法步骤

步骤 1

干红辣椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。

步骤 2

花生用烤箱烤熟放凉备用，没有烤箱用干锅小火烤一样的。

步骤 3

贵州白壳辣椒的做法？

1、等待夏天，太阳暴晒的时机来临。选好有强光的地点。

2、洗净的辣椒，过一遍开水！在平板（最好是竹子编的那种）上均匀铺开，单层（缺平板时可以直接在地上铺东西后摊开）。

3、在辣椒上盖一层薄膜（一定要加盖,晒出来才好看）。

4、晒几个小时。就能看见辣椒慢慢变白。

5、收回已变白的辣椒。然后就有好几种处理方法。剪开后拌盐，再晒一天，会变成干白辣椒。放坛子里保存。（晒干的辣椒好保存，盐的量可以自己随意），剪开后拌盐，放坛子里保存。（必须放大量的食盐），不剪，直接拌盐，放到坛子里。（必须放大量的食盐），腌制，方法和泡菜类似。也可以直接将晒干的白辣椒装袋收藏起来。想吃时用食用油加热变酥脆了，吃酥椒。非常下饭！

做法：

1. 小辣椒，嫩嫩的，味道更佳哦

2.洗干净后用开水烫一下，一变色赶紧捞出来啊，别整熟喽

3. 烫好的辣椒控干水，铺开在太阳底下曝晒，必须要在太阳好的时候啊

4. 晒的过程中记得翻翻个儿啊，几个小时就能晒白啦

5.晒好的辣椒对半剪开，或者剪成四瓣都成

6.加盐揉搓变软，第二天继续曝晒至半干

7.晒的差不多这个样子就可以了

8.如果有坛子的呢 就晒差不多7、8分干就可以，如果没有坛子呢，就尽量晒的干一些吧。

贵州香脆小辣椒做法？

准备材料：100克干辣椒，160克生芝麻，70克玉米淀粉，8克盐，6克白糖，两个鸡蛋和适量的清水。

做法步骤：

1，将所有的食材都准备好，

2，先把辣椒去除辣味，先将辣椒都剪成三段之后，然后再将辣椒的尾部剪开，把里面的辣椒籽都去掉之后，这样做好的香酥辣椒吃起来就没有那么辣了。

3，辣椒处理好之后，用热水浸泡30分钟的时间，时间到了之后将辣椒捞出控水，然后再准备一个干净的锅，将辣椒放入锅中，然后再加入适量的水，等到锅中的水烧开之后，转小火再煮5分钟，然后将煮好的辣椒捞出沥干水分，将辣椒放入大盆中，然后依次放入生芝麻，玉米，淀粉，盐，白糖搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于贵州拌辣椒做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州拌辣椒做法大全大全的4点解答对大家有用。