四川大米好吃做法大全,四川大米好吃做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川大米好吃做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川大米好吃做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗大米排名？
2. 四川捞米饭的做法？
3. 四川自贡的酒米饭的做法？

四川正宗大米排名？

排名前三位的野香优959、泰优1750、品香优秱珍三个品种。

品香优秱珍为例

普通一级米亩产在550-600公斤左右，品香优秱珍亩产能达到800公斤以上。2019年到2020年，海南国家水稻公园进行品种产量测试，品香优秱珍的亩产达到了835公斤，比对照品种增产15.17%，居当时测试品种的第一位。

四川捞米饭的做法？

原料：大米、开水、食用油。

做法步骤：

第1步、大米淘洗干净。

第2步、倒入开水浸泡半小时。

第3步、泡好的大米放锅里。

第4步、水不多可以加水。

第5步、开锅煮3～5分钟，大米捞出来做米饭，汤汁就是营养好喝的米汤。

第6步、容器内刷油。

第7步、煮好的米捞抹油的容器内。

       1.将大米浸泡一会儿，同时锅上做准备煮米的水，水量大约是米的两倍（煮的时候会发胀），水快开时开始淘米。淘米水倒掉，也可以用来洗菜，淘米水洗菜可以去除蔬菜中的农药残留，也可以用来浇花更是不错的肥料。

       2.倒入淘好的米。

       3.将锅中米煮至半熟米粒全部伸展开来，煮的过程中可以捞几粒掐掐看，能掐碎基本就是7分熟了，喜欢吃劲道的可以提前捞出。捞出后装盘（或盆），选择蒸锅能放下的器皿，尽量淋干水份。 

        4.开锅后，小火蒸5至10分钟就好了。喜欢劲道口感的可以5分钟左右｡

1、准备东北大米半斤左右，用清水淘洗干净。

2、铁锅内注入适量清水，水量要大些，以免粘锅，大火烧开。

3、开锅后，把淘洗好的大米倒入锅内．并用勺子不时的搅动，以免粘锅底。

4、以中火煮大约15分钟，尝一下，米粒半生不熟的，中间稍有些硬时，把米饭用笊篱捞出来，控干水份后再倒入盆中，放入蒸锅内，大火烧开，中火蒸15分钟。

5、软软的米饭就做好了，再配上米汤，超级好吃。

四川自贡的酒米饭的做法？

准备食材如下：大黄米100克，红枣12粒，枸杞子10克，黄糖酒100毫升

具体做法如下：把米淘洗干净，红枣切下枣肉，枸杞子洗干净，把米和枣肉放进压力锅，放入高出米1寸的黄糖酒，煮压半小时，时间到开锅放入洗干净的枸杞子，不用盖过，在直接煮5分钟即可，这样好啦

备料：姜末、腊肉粒、嫰豌豆、酒米

调料：菜籽油、十三香、酱油、白糖、鸡精、盐

步骤：

1、炒料 菜籽油少量下锅烧到锅内无小气泡（这步目的是去除生菜籽油味），稍凉下姜末爆香，加少量白糖、十三香腊肉粒翻炒几下，加嫰豌豆再翻炒几下。

2、煮饭 酒米洗净放入电饭锅，加入步骤1炒好的料，加入少量酱油、盐、鸡精，加入和平常电饭锅煮饭一样的水量，按精煮键。饭好再用饭勺把豌豆、肉粒、米饭和匀即可。

1、食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。

2、糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。

3、红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。

4、糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。

5、装碗：找个耐高温的碗，底部铺一层红枣和葡萄干。

6、接着放一层糯米，大概一指厚。

7、最后在糯米上面，铺一层红糖。

8、接着按照同样顺序，再叠放一次，即再次分别放一层红枣葡萄干、一层糯米、一层红糖。

9、最后往碗里加水，水刚好没过糯米就可以了。

10、装好后放入蒸锅，水开后蒸40分钟，出锅后拿个盘子将碗倒扣，拿掉碗，就可以吃了。

到此，以上就是小编对于四川大米好吃做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川大米好吃做法大全的3点解答对大家有用。