云南农村毛驴肉做法大全,云南毛驴肉怎么做才好吃|菲古美食

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南农村毛驴肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南农村毛驴肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

云南毛驴肉的正宗做法？
红烧毛驴肉最正宗做法？
炖驴三宝的做法？
养驴技术及饲料配方？

云南毛驴肉的正宗做法？

食材：驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块加饭

做法：

（图片来源网络，侵删）

1、首先我们要做的就是将新鲜的驴肉切好；

2、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。

3、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

（图片来源网络，侵删）

红烧毛驴肉最正宗做法？

食材明细

驴肋肉1000克，酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克，花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香3克，砂仁3克，、白芷3克

驴肉做法

（图片来源网络，侵删）

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉

2、做个香料包:纱布包里放入花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香3克，砂仁3克，、白芷3克，扎紧袋口

备料：驴头肉1500克；食盐适量；酱油适量；姜适量；白酒适量；白糖适量；植物油适量；

步骤：1、驴头肉洗净斩件。

2、驴头肉斩好后放入锅中绰水去腥味。3、沥干水分后，大火加姜酒炝锅，放入干辣椒、桂皮、大料、姜块、爆至皮色有些焦黄了，再加入水、酱油、盐、糖、十三香红烧肉料等用高压锅焖十五至二十分钟，就可以了。

4、非常香的红烧驴头肉就可以了，放点香菜铺在上面，更是视觉美宴。

新鲜切好的驴肉。2.配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜一块。（盐，水晶糖1/2加饭酒没有拍照）。3.锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。4.锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。5.倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。6.改用砂锅煲30分钟。7.红烧驴肉做好了。

食材清单

驴肉 2斤

、土豆 2个、葱 1块、蒜 3瓣、泰椒 5个、红烧酱油适量、盐适量、鸡精少许、温水适量

烹饪步骤

步骤1

驴肉用温水清洗干净，切成块状。

步骤2

锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。

步骤3

驴肉焯完水

炖驴三宝的做法？

材料：驴的***200克，驴的睾丸150克，驴的肾脏500克，驴大骨800克，驴腿肉（1块），葱（2棵），姜（3片），花椒（20粒），桂皮（1块），香叶（3片），辣椒（5个），盐（适量），白萝卜1条。

制作步骤：

1、将驴的***、睾丸、肾脏、驴大骨洗干净；驴腿肉洗干净，切大块。

2、驴三宝和配料，调料一起放入锅，加水焖。

3、大火烧开小火炖两个小时。

材料：驴的***适量、驴的睾丸适量、驴的肾脏适量、驴大骨适量、淮山药适量、党参适量、枸杞适量、淫羊藿适量、生菜叶适量、大蒜适量、红葱片、酱油适量。

制作步骤：

1、将驴三宝、驴大骨洗干净；

2、将淮山药、党参、枸杞、淫羊藿放入锅中煮汤；

3、中药煮汤，2小时烂透；

养驴技术及饲料配方？

驴棚应选择背风、阳光充足、干燥、温暖凉爽的地方。根据年龄、身体状况、雌雄、强弱，应分开饲养，不放牧，以减少饲料消耗，促进快速育肥。

育肥过程可分为三个阶段:

1 .适应期:购买的驴首先驱虫，不去势，并根据性别和体重被放在不同的槽中。新生驴被训练吃稀粥，稀粥是在15天大的时候将等量的玉米、小麦和小米混合均匀，加入少量糖，但不要太多，这通常是用来引诱食物的。精料从每天10g开始，然后逐渐增加。22天后，饲喂80-100克混合精饲料。其配方是:大豆粕加棉仁饼50%、玉米面29%、麦麸20%、食盐1%。每头1个月大的驴每天要喂100-200克，2个月大的时候喂500-1000克。对于新购买的成年驴或淘汰的役驴，它们首先被喂食可消化的干青草和麸皮，然后经过几天的正常观察后被喂食混合饲料。粗料主要是棉籽壳、玉米秸秆粉、谷草、豆荚皮或其他绿干草，精料以棉籽饼（豆饼、花生饼）50%、玉米面（大麦、小米）30%、麸皮（豆渣）20%配合成。饲喂时讲究少喂勤添，饮足清水，适量补盐。喂食时，注意少喂食多喂食，多喝水，适当加盐。