四川冰花包子做法大全,四川冰花包子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川冰花包子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川冰花包子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎包子冰花用什么面？
2. 水煮包的正宗做法？
3. 死面水煎包的做法家常做法？

煎包子冰花用什么面？

煎包子冰花通常使用面粉和淀粉调制的面糊。调制面糊时，将一勺面粉和一勺淀粉加入适量的清水和少许食用油，搅拌均匀即可。在煎制包子时，将包子褶皱朝下放入平底锅中，倒上少许食用油，煎至底部上色后，倒入调制好的面糊，盖上盖子焖制2分钟，即可形成冰花。

水煮包的正宗做法？

用料:

面粉500 克

温水260 克

酵母7 克

无铝泡打粉3 克

包子馅380 克

白糖15 克

水煮包的正宗做法步骤:

步骤 1

无铝泡打粉，白糖，酵母加入温水化开，分次加入面粉中搅拌成大面絮，和成团，醒发

食材：

猪肉500克，芹菜250克。辅料：葱30克，姜30克，十三香少量，盐少量，香油15毫升，豆腐乳1块，生抽15毫升，蚝油10毫升，酵母3克，鸡粉少量，调和油20毫升。

做法与步骤：

1、猪肉、姜和大葱准备好。

2、剁成肉泥。

3、放入盐、豆腐乳、鸡粉、生抽、蚝油、十三香和香油，按一个方向搅拌均匀。

4、将芹菜切碎，越细越好，但不要剁。

5、将切好的芹菜放入猪肉中搅拌均匀。

6、取出面团揉一会排气，然后分成小面团，将小面团压扁。

7、将小面团擀成圆形皮，然后取一些肉馅放在面皮中间。

把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。 2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。

3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。

4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。

5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）

6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！

1、肉包子馅

买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅

2、三鲜包子馅

用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁

5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇

主料：面粉250克，猪肉350克

辅料，食盐2克，蛋清1汤匙，蚝油2汤匙，猪皮冻50克，熟芝麻粉15克，老抽10毫升，料酒10毫升，细香葱3根，水120克

做法：

1.

猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽，蚝油和老抽按顺时针方向一直搅拌有粘性，搅拌到有点拌不动的时候就加入适量清水再一次搅拌有粘性

2.

准备熟芝麻粉和猪皮冻

3.

死面水煎包的做法家常做法？

1、如果想吃死面的水煎包，可以直接买一些饺子皮来包，个头小小的，一口一个，非常美味。发面的不用发太久，口感也是松软的。

2、水煎包要冷锅放入，全部摆好后再开火，这样成熟度一致，不然第一个糊了，最后一个才刚下锅。

3、水煎包要用淀粉水煎，比例是1:10，这是保证口感的关键。金黄焦脆还有冰花，和外面卖的一样。

凉水和面，醒发。中间多揉几次。然后准备肉馅，或素馅，调入调料拌匀，面团搓条揪剂子擀皮，包包子。

过热放入包子，煎至底部微黄倒入面欠水至包子一半处，盖盖小火慢煎，水烧干出锅即可。

到此，以上就是小编对于四川冰花包子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川冰花包子做法大全的3点解答对大家有用。