四川面条酱料做法大全,四川面条酱料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川面条酱料做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川面条酱料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川面条的简单调酱？
2. 四川冷面料汁配方做法？
3. 牛王庙老成都素椒杂酱面杂酱的做法？
4. 酱汤面的酱都有哪些？

四川面条的简单调酱？

主料：小面400g

辅料：小米椒2个，蒜2个，葱适量，醋适量，香油适量，油辣子适量，盐适量，味精适量，白糖适量。

具体做法如下：

小米椒，蒜，葱切碎，黄瓜切丝，倒在小面上，放入陈醋，放入白芝麻，花生油，油辣子，放入盐，放入鸡精和白糖拌均匀即可食用。味道好极了。

四川面条调酱的方法有很多 ，方法不同调出来的口味也就不同，如果要想调酱好吃，必须用四川的辣椒和四川的花椒，我也去过很多地方 ，无论哪个地方种出来的辣椒和花椒都没有四川本地的好吃！四川的辣椒是香辣 不是干辣！四川的花椒也是香麻，不是干麻！

下面我来讲一下调酱方法，在面条中放入盐，味精 ，酱油，辣椒，花椒粉或者花椒油，辣椒油， 醋，大蒜，葱花 ，喜欢吃辣的可以多放点辣椒 ，然后搅拌均匀！希望我的回答能够帮助到你！

四川冷面料汁配方做法？

回答：

四川冷面料汁配方和做法如下：

准备食材：

细蛋面300克

油泼辣子、蒜蓉、黄瓜丝适量

榨菜末、香菜末、香葱末适量

熟花生碎沫适量

方法/步骤

1/8

先把花椒和八角炒香，晒凉后用料理机将其搅打成粉

牛王庙老成都素椒杂酱面杂酱的做法？

材料：

面粉，纯净水，1块猪肉，一半青椒，一半红辣椒，一半洋葱，食用油，甜面酱，牡蛎酱，芝麻酱，酱油，熟白芝麻，炸花生，细香葱；

四川杂酱面的做法步骤：

步骤1：如果您想吃面条，则需要先做面条。将500克面粉放入面条机中，向水箱中注满纯净水，启动“自动模式”，进行面筋程序，其余部分留给面条机；

步骤2：不久，将面条从出口中挤出；

第一步是炼熟油辣椒。

辣椒面必须是成都的二荆条辣椒面，一半粗一半细混合，油必须用菜籽油；

准备好大葱白，姜片，八角，桂皮，小茴香，草果等大料；

菜籽油烧至十成熟后关火，待油温回落至八成熟，开小火全程让油温保持，之后先将姜片，葱白放入炸干后捞出，然后将所有香料放入炸干后捞出；

之后用小汤勺将油泼在辣椒面上，辣椒面上别忘了放入白芝麻，一边泼一边搅拌，待全部辣椒淋湿后，油放凉，之后全部倒入~完成！

第二步是炒肉燥。

热锅后放入菜籽油，油可以多一些，烧热后将肉燥放入，炒香炒干后放入芝麻酱+甜面酱。

这两种酱的比例1：1，酱不可以用水泻，放入这两种酱之后转中火，慢慢炒，慢慢熬~

炒到酱的颜色完全与肉融合即可。

酱汤面的酱都有哪些？

酱汤面依照个人口味可以放的酱料有很多种，下面介绍一种简单易学的吧。

主要食材

海带、面

难度

简单

主要材料

　　（2人份）　　面300克，用来做高汤和鳀鱼10条，海带（10cm见方）、角瓜1/4个，土豆1/2个，胡萝卜1/4个，鸡蛋1个，汤酱油1大匙，清酒1/2大匙，精盐、食用油各少许

制作方法

　　1。开水中加少许精盐和食用油，下面煮至透明。捞出过凉水，分成几分，放在筛子上空去水分。　　2.锅内倒入5杯水，放入鳀鱼和海带用小火煮开。做成鳀鱼高汤后，捞出鳀鱼和海带。　　3.鳀鱼高汤用酱油和精盐调味，放入角瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝慢慢煮。蔬菜煮熟后，打入鸡蛋，再放入蒜泥和清酒。　　4.面条盛碗，倒入热腾腾的汤，搭配调味酱上桌即成。

　　分别煎蛋黄、蛋清，牛肉且丝后调味煸炒做成菜码放在酱汤面上，不仅美观而且非常可口。

到此，以上就是小编对于四川面条酱料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川面条酱料做法大全的4点解答对大家有用。