四川泡菜老汤做法大全,四川泡菜老汤做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡菜老汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡菜老汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡菜豆腐汤的做法有哪些？
2. 泡菜臭豆腐的泡菜汁可以两次利用吗？
3. 做泡菜白菜叶有些水会坏吗？

泡菜豆腐汤的做法有哪些？

食材：泡菜1袋 北豆腐1盒木耳适量

调料：色拉油10ml 香油10ml 绵白糖5克 盐少许 蜂蜜10ml、葱、姜、蒜、洋葱适量。

做法

1、木耳用冷水泡发；

2、豆腐切成片儿；

用料

牛肉片300克，泡菜一袋，西葫芦200克嫩豆腐300克，辣椒酱少许，甜面酱 2勺，鸡精 少许，白胡椒 少许，生粉 少许，蒜子 几个

做法：

1、所用食材准备好、牛肉切片腌制、放生粉白糊椒甜面酱和辣椒酱一起腌制放一边备用

2、豆腐出个水、捞出备用

3、把泡菜炒一下、这样烧汤时味道更鲜美、到少许油放几个大蒜切片和泡菜一起炒。

4、西葫芦切片备用

5、先把泡菜和豆腐放入锅中加入适量水烧开、在下入牛肉片、烧个2分钟左右下入西葫芦、大概在烧个2-3分钟左右加入适量鸡精、葱花就可以啦

韩式泡菜豆腐汤的材料:

五花肉200公克，木棉豆腐2盒，香菇20公克，韩式泡菜300公克，葱3根，酱油1/2大匙，糖1/2大匙

韩式泡菜豆腐汤的做法:

(1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。

(2)五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。

泡菜营养分析

1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中***菌的生长，减弱***菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；

2.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等***性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用；

3.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

材料榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙做法1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟

泡菜臭豆腐的泡菜汁可以两次利用吗？

1、泡菜臭豆腐的泡菜汁可以两次利用。

2、泡菜汁属于老汤，可以多次用于制作泡菜。泡菜汁再次使用时，可以添加花椒、辣椒、生姜等食材直接腌制即可。

3、保存泡菜汁时，需要避免接触油星，这样会使泡菜水变得浑浊，影响下一次使用。

做泡菜白菜叶有些水会坏吗？

1.泡菜水碰到高温环境就特别容易变质。所以一定要把泡菜，水放在阴凉的地方，温度也不要超过30度。泡菜水里面多放入食用盐，盐分达到了一定的量之后，泡菜水也不容易变质，但是食用盐放的太多，腌制出来的泡菜口感就不好，可以到少量的白醋进去综合一下。

做泡菜***叶有水会坏的。

***叶做泡菜是北方大部分人家使用的一道美味佳肴，但制作是不容易的，一定要注意将***叶先洗干净，然后让它自然晾干，再将开水烧开后等它放凉，加入各种你喜欢吃的调料，尤其要注意加入适当的料酒，然后将***叶放入坛子中，大约在一个礼拜左右就可以使用了

做泡菜***叶有时有当然会坏，因为泡菜坛是专用泡菜坛，坛口周围是要用水封口，并且坛口处的水要经常换干净水，坛内的***，及所有泡菜要按正规泡菜方法泡制处理好：所有要泡制的菜菜要冲洗干净并用凉开水，加少许盐水杀菌处理，凉干，入坛加入泡菜老汤，坛口封水泡半月就ok啦！泡菜属高盐，为了健康尽量少食勿多哦！

到此，以上就是小编对于四川泡菜老汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜老汤做法大全的3点解答对大家有用。