大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川爆炒花甲做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川爆炒花甲做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川辣椒炒花甲做法?
先将干辣椒剪段备用,然后先将花甲倒入盐水当中,吐出沙,锅中倒油烧热,将葱姜蒜煸出香味,然后倒入适量的干辣椒,适当翻炒后,倒入花甲,料酒后,大火翻炒均匀,加入适量盐,水,收汁,至全部花甲打开后,盛出装盘即可。
爆炒麻辣花甲怎么做?
1、食材:花甲、姜蒜末、豆豉、葱白、姜末、蒜蓉、豆豉、葱花。
2、花甲挺新鲜的,买回来之后拿一盆水,加一点点盐,把花甲放进去泡几个小时,可以把沙都吐干净的。
3、姜,蒜头,豆豉一起剁碎。
4、切好的葱花。
5、热锅加油,先将姜蒜末,还有葱白倒进去爆香锅。
6、把花甲倒进去翻炒。
7、加入料酒,郫县豆瓣酱,生抽,盐和糖爆炒,还有加一点点水。
8、花甲张开口啦,然后收汁就可以了。
用料主料蛤蜊500克辅料葱1段姜3片蒜6瓣干红辣椒3个
青岛名吃辣炒蛤蜊的做法1.
准备材料。蛤蜊买回之后使其吐沙,清洗干净。葱、姜、蒜、干红辣椒切好备用。
2.
3.
随后加入葱、姜、蒜,爆香。4.
放入蛤蜊,大火翻炒
5.
可以看到青色的蛤蜊皮正在变红
1、首先将葱切段,姜切片,蒜切片。沸水锅中倒入一勺盐,然后加入花甲100g,待花甲煮至开口捞出。
2、锅中热油,倒入葱姜蒜煸炒,加入25g干辣椒,花椒10g,一勺半豆瓣酱,炒香后倒入花甲。
3、继续翻炒,倒入两勺料酒,两勺耗油,一勺生抽,半勺味精,两勺糖,50ml水,再倒入适量色拉油,翻炒后倒入盘中即可。
配方:花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。
做法:
1.先将买回来的花甲浸泡在水中,加入一点盐和香油,让花甲吐沙,这个过程最好在4个小时以上,沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。
2.接下来我们先炒一个酱汁,起锅烧油,下入姜丝煸炒,再下入豆瓣酱炒出红油,下入小米辣、生抽和蒜沫,炒出香味后盛出备用
3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥,倒入一碗清水。
湖南爆炒花甲做法?
用料:花甲 850g,小葱 5根,姜 1坨,蒜 4瓣,豆瓣酱 1勺,料酒 2瓶盖,食用油 适量,二斤条 适量,小红椒 适量,香菜 3根
做法步骤
1、花甲吐沙,辣椒切圈,蒜切碎,姜分两份,一份切碎,一份拍碎,葱分两份,一份捆一把,一份切葱花,香菜切段
2、将吐沙完的花甲洗干净,冷水下锅,放入葱和姜以及料酒,然后烧开
3、水开之后,确保每个花甲都开口了,然后捞起来沥干水分,如果怕花甲还有沙,那就捞起以后再冲洗一下
4、锅热放油,油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱,炒香
5、炒香以后,倒入花甲,翻炒均匀,为了让花甲入味,最好多炒两分钟
6、最后放入葱花和香菜,翻炒均匀
7、装盘,收工!
炒花甲的做法?
1、花甲在清水中泡浸一两个小时。
2、姜、葱、红椒切段,蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒。
3、锅内烧开水后加入一勺料酒,放入花甲焯水直至花甲全部呈开口。
4、将焯过水的花甲用清水冲洗一下,然后捞出备用。
5、锅内留一点油,下入姜、蒜和豆豉炒出香味。
到此,以上就是小编对于四川爆炒花甲做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川爆炒花甲做法大全的4点解答对大家有用。
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