螺丝的四川做法大全,螺丝的四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螺丝的四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍螺丝的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川螺蛳做法？
2. 四川俗称的螺丝猫是什么动物？
3. 酸笋田螺排骨煲做法？

四川螺蛳做法？

       螺蛳在四川通常指的是一种调味辛辣、酸爽的汤料，其中最著名的是四川螺蛳粉。下面是一种四川风味螺蛳汤的基本做法：

材料：

1. 新鲜螺蛳肉或预包装的螺蛳肉

2. 泡椒（四川泡辣椒）

3. 酸笋（四川泡制的竹笋）

4. 花椒

5. 干辣椒

6. 大蒜

7. 生姜

8. 香葱

1· 这里的丝螺都是剪好尾部的，买回来用流水好好洗洗，洗完拿清水泡泡，再滴几滴油，让丝螺将污秽的东西吐吐，这样静养一天

2· 准备调料，姜、大蒜、豆瓣切切碎备用

3· 热锅冷油，待油热后将姜、蒜、豆瓣一起倒入翻炒香

4· 将调料炒出红油后倒入干辣椒、花椒翻炒一会儿，（后面干辣椒、花椒和丝螺下锅的照片没了），倒入丝螺翻炒两分钟加入热水，盖上盖焖五分钟，再加入少许白糖、香葱、味精翻炒片刻即可起锅装盘，丝螺熟了吸盘会掉落的。

四川俗称的螺丝猫是什么动物？

螺丝猫：也称鱼鳅猫，学名鼬科。是鼬科、鼬獾属的动物。鼬獾颈部粗短，耳壳短圆而直立，眼小，毛色变异较大，体背淡灰褐或黄灰褐色、暗紫灰色到棕褐色不等，腹部苍白色、黄白色、肉桂色到杏***不等。鼬獾夜行性，穴居，行动较迟钝，杂食性，季节性活动变化较明显，每年繁殖1次，每胎产2至4仔，栖于河谷、沟谷、丘陵及山地的森林、灌丛和草丛中，分布于中国、印度、老挝人民民主共和国、缅甸、越南。

螺丝猫是鼬獾，它的学名是Melogale moschata，又叫做鱼鳅猫 、白鼻狸、白额狸、山獾、猪仔狸、螺丝猫。鼬獾的外形似狗獾，但比狗獾小。体躯粗短，鼻端尖，耳小，呈圆形。四肢短，前爪比后爪长两倍。头、背和四肢外侧呈鼠灰色。鼬獾活动范围小而固定，出入循一定路径，依河沟谷地的坎壁下或小山梁边往返穿行而留下显著的“兽径”。

酸笋田螺排骨煲做法？

酸笋田螺排骨煲是一道酸辣可口的特色菜，下面为您介绍具体的制作方法。

所需材料：

田螺500克、排骨适量、酸笋适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、辣椒适量、香菜适量、色拉油适量。

制作步骤：

1. 田螺提前用盐水清洗干净，尽可能多地洗去沙土和杂质；

2. 排骨斩成小块，焯水除血水备用；

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用；

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入焯过水的排骨煸炒，加入料酒快速翻炒；

5. 加入清水，放入酸笋，大火煮沸后转小火焖煮；

6. 小火焖煮20分钟左右后，加入田螺继续焖煮10分钟左右；

酸笋田螺排骨煲的做法如下：

田螺洗净，用沸水煮熟，挑出田螺肉，切去肠肚，用清水洗净，再用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

锅内放油烧热，下入姜末、蒜末、干辣椒、豆瓣酱、酸笋、豆腐乳、田螺肉、米酒炒香，加入煮牛排的原汤、生抽、盐、白糖、鸡精煮开。

将煮好的田螺放入砂锅中，再将牛排放入砂锅中，加入洋葱油、鱼香叶，用小火煮20分钟，淋入辣椒油即可。

准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个朝天椒圈，让海螺吐沙(约需要3个小时

牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么膻了(约需要3个小时)

取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料A中的盐、姜、红葱头、八角、蒜瓣、生抽、蚝油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右

煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了步骤5把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用

将新鲜的排骨先用开水煮沸 ，然后捞起来放入电饭煲中。

将新鲜的酸笋切片，放入开水中煮沸15分钟（为了去酸的）

然后将酸笋捞出来，浸泡在凉水中。、

材料：酸笋、排骨、食盐、淀粉、耗油、生抽、姜做法：1、用生抽、淀粉、耗油腌好排骨，这样，煮出来之后，排骨够味，肉质也很软2、几碗水，加入酸笋、姜，煮至沸腾。3、倒入之前腌好的排骨，煮到排骨熟了就可以了。由于酸笋本身是有咸味的，所以，放盐的时候一定要试着放。

到此，以上就是小编对于螺丝的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于螺丝的四川做法大全的3点解答对大家有用。