云南米粉简单做法大全_云南米粉简单做法大全窍门

本篇文章给大家谈谈云南米粉简单做法大全，以及云南米粉简单做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、家庭自制米线怎样做
• 2、正宗云南米粉做法
• 3、云南米粉怎么做
• 4、米线怎么制作的

家庭自制米线怎样做

在家做米线的方法如下：把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。

家庭米线最简单做法如下：主料：花生油两茶匙，云南米线一把，熟花生米适量，油菜4棵。配料：葱蒜适量，干辣椒4个，盐一茶匙，郫县豆瓣酱一茶匙，生抽少许。油热后，倒入适量的葱花，蒜片和干辣椒爆香。

过桥米线是我们经常在外面能看见的，其实它的做法也非常简单。首先是高汤的制作，可一选择以鸡架为原材料，放入锅中加入清水用大火煮开后，将浮沫去掉，然后再加入姜片转成中火煮两个小时后加入盐即可。

手工自制米线步骤：把准备好的三种粉类混合拌匀；在伴匀的粉里加入一点玉米油，再次搅拌均匀；开火烧一锅水，用沸腾的、滚汤的水把各种粉烫个半熟。

正宗云南米粉做法

1、先将需要烫的配菜类放入搅拌，然后放入米线即可。最后根据个人口味加入香葱香菜小米辣一类的配料，最后就根据个人口味在加油辣椒，花椒粉，酱油之类的调料，正宗云南米粉就可以开吃了。

2、以下是煮云南米粉的具体操作步骤： 操作/步骤 1 洗米粉米粉用冷水淘洗干净备用。 2 切食材 韭菜切段，小葱切葱花，水腌菜剁碎。 3 炒配料 热锅放猪油，油化后，放入水腌菜、老酱炒香，倒入鸡汤。

3、食材：豌豆粉适量，水适量，盐适量。先用第一个500克水混合210克的豌豆粉。尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛 把第二个500克水放入锅内煮沸。

4、韭菜择洗干净，切成3cm长的段。豌豆尖洗净切成3cm长的段。酸腌菜洗净切成1cm长的小段。番茄洗净切成小丁。

云南米粉怎么做

以下是煮云南米粉的具体操作步骤： 操作/步骤 1 洗米粉米粉用冷水淘洗干净备用。 2 切食材 韭菜切段，小葱切葱花，水腌菜剁碎。 3 炒配料 热锅放猪油，油化后，放入水腌菜、老酱炒香，倒入鸡汤。

原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

食材：豌豆粉适量，水适量，盐适量。先用第一个500克水混合210克的豌豆粉。尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛 把第二个500克水放入锅内煮沸。

第一步：准备食材。绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。

韭菜择洗干净，切成3cm长的段。豌豆尖洗净切成3cm长的段。酸腌菜洗净切成1cm长的小段。番茄洗净切成小丁。

制做食物 鸡胸脯、猪小肚头、猪腰、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼皮、香肠、香莱、蒜头、鸡蛋、净黑椒鸡块各20克 ，发制豆油皮、白菜心、青豌豆尖、葱、豆芽菜、菌类各50克，过桥米线200克。

米线怎么制作的

把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。

豆腐皮丝，青菜煮熟备用，可以根据自己的喜好选择。米线捞入碗中，放入青菜，豆腐皮，紫菜，香菜，香葱，炒好的酱，麻辣粉，鸡精，盐，白胡椒，倒入清汤（有鸡架熬的汤更好）。

米线的制作方法如下：工具和材料：桶、盆、石碾子、粉碎机、压面机、大米、清水。将大米倒入桶中，用凉水浸泡半小时。具体多少根据自己要的量来。把浸泡过的大米捞出，控干水分。

方法一 主要过程是将大米捣碎并和成米团之后通过压榨机压制，得到米线。具体原材料：大米，凉水。工具：木桶，米线压榨机 将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。

用一个小锅，放入提前熬制好的羹汤，一般都是排骨或者大骨汤，然后放入米线，加入有辣酱，韭菜段，豆芽，小白菜，汤一煮开就可以出锅倒入碗中，吃货们根据自己的口味在放入适当的盐，[_a***_]，鸡精和酱油，醋。

也是中国传统面食之一。米线的主要原材料是大米和水。在制作过程中，先将大米浸泡数小时后，磨成米浆，再将米浆水煮沸，将煮沸后的米浆倒入擀面机进行擀面。经过多次的擀面和拉面，最终形成细长的米线。

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