云南粉煮肉的做法大全,云南粉煮肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南粉煮肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南粉煮肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南七采菌汤包炖猪肉做法？
2. 云南坨坨肉的正宗做法？
3. 寒菌炖肉高压锅炖多久？

云南七***菌汤包炖猪肉做法？

用料：七彩菌菇汤包 50克，猪肉 60克，胡萝卜、山药、玉米 少许，姜片 少许，料酒 少许陈皮 一块，盐 少许

做法

1，猪肉提前剁好洗净，放入冷水中浸泡30分钟（多次换水），充分把血水浸泡出来汤才好喝。

2，菌菇用温水浸泡20分钟，充分摘洗干净，备用。

3，蔬菜洗净切好备用。

4，把猪肉放入锅中，倒入适当的冷水、料酒和姜片，焯去血水。

5，猪肉焯好后用温水清洗干净。

6，所有食材放入砂锅中，再放入四个姜片，加入热水，炖一个小时，炖好后加入菌菇粉和少许食盐即可。

云南坨坨肉的正宗做法？

关于云南坨坨肉的正宗做法如下：

原料准备：取高山无污染原生态鸡、猪、羊、牛活体新鲜瘦肉型为坨坨肉的主要原料。调料方面，以木姜子根粉、精盐、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水为主要调料。

切割肉块：将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉。

煮肉：往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力。把砍好的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮。当鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时（牛羊肉的煮制时间要延长半至一小时左右），之后火力开始减慢。当血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内。

调味：在簸箕内趁热给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热。

装盘：将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。

制作完成的坨坨肉清香可口，原汁原味，淡而不腻。在食用时，可以放入适量的酸菜汤，这样可以增加口感的酸香。

寒菌炖肉高压锅炖多久？

大火炖二十五分钟

1、寒菌用盐水浸泡二十分钟。

2、反复清洗干净，沥干水分。

3、肥瘦分开，瘦肉切片，加入盐码个底味。

4、植物油放入寒菌大火翻炒。

5、炒至寒菌水分收干。

6 加入瘦肉片。

7 大火翻炒。

8 炒至瘦肉变色。

9 放入高压锅加入肥肉片、盐调味。

炖寒菌肉的时间可以根据具体情况和个人口味来决定。一般来说，使用高压锅可以加快炖煮的时间，但具体时间还是要根据肉的种类和大小来调整。以下是一个大致的参考时间：

猪肉：如果是猪肉块，一般可以选择炖煮20-30分钟。如果是猪肉骨，可能需要更长的时间，大约40-50分钟。

牛肉：牛肉比较坚韧，建议炖煮时间在30-40分钟左右。

羊肉：羊肉的纤维较粗，建议炖煮时间在40-50分钟左右。

寒菌炖肉高压锅炖二十五分钟左右。

寒菌是一种湘西山区生长的野生菌。寒菌分两种，一种是黄寒菌，也叫稻黄菌。一种是乌寒菌，也叫重阳菌，即重阳节前后出来的菌子。

寒菌主要生长在湖南湘西，云南，四川，贵州，广西一带。除了寒冷的天气和炎热的夏天没有，其他的时间在适合的温度和湿度下都会在一夜之间生长出来。

寒菌味道特别鲜美，比起海鲜，土鸡来说都有过之而无不及。

高压锅炖肉15到20分钟左右即可

时间过长或者过短都会影响肉的口感。如果是从冒气后开始计时，15分钟即可；如果是从开火时计时，20分钟即可。

高压锅内的压强很高，所能达到的温度也高于常温时的沸点100度，因此比普通的炖锅所需的时间会更短。而且高压锅炖肉时压力大，所以时间短，而且不会破坏食物的营养，此外用压力锅炖肉可以炖得很软烂，所以适合牙口不好的老年人吃。

到此，以上就是小编对于云南粉煮肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南粉煮肉的做法大全的3点解答对大家有用。