四川酱大蒜做法大全,四川酱大蒜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酱大蒜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川酱大蒜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做蒜容酱？
2. 酱红萝卜最正宗的做法？
3. 贵州五脆辣椒酱的做法？
4. 四川油剁椒酱的做法王刚？

怎么做蒜容酱？

将小米椒、红菜椒、大蒜等原料打碎，倒入热锅中，小火慢炒5分钟，加入白糖和白酒搅拌至成酱即可。

处理原料

小米椒200克、一个红菜椒清洗干净后切块，大蒜200克。

打碎原料

绞肉机搅拌小米椒、红菜椒、大蒜、生姜60克、盐20克打碎。

熬制蒜蓉酱

热锅倒入300克油，烧至五成热倒入辣椒，小火慢慢炒5分钟，加入30克白糖、80克白酒不停的搅拌即可。

酱红萝卜最正宗的做法？

腌制方法：

原料：胡萝卜 (半根)，姜1小块儿，蒜半头，小米椒几个，酱油小半碗，香醋适量，白糖两汤匙

制作方法步骤：

1、先把胡萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄。

2、把胡萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。

制作方法：

1.制酱黄：利用六七月份的高气温，将面粉经过拌粉、压块、笼蒸、切片、发酵、晒干、粉碎等七道工序后，制成豆粒大小的酱黄。

2.晒酱：将酱黄与鲜黄瓜按层装入缸内，在阳光下爆晒两个月左右，中间倒缸一次，最后瓜酱并成，将瓜捞出，制成的酱备用。

3.去皮加工：将红萝卜进行挑选，取其长均3厘米，粗细一致，形状圆整的进行削皮、切尾、去顶、整型。

4.盐清：每100千克红萝卜加盐7千克，一天搅拌一次，2天后捞出淋净水。

主料：红萝卜5000克

调料：盐600克,甜面酱100克,味精3克

酱红萝卜的做法：

先将600克盐化成的4千克盐水，再将红萝卜，洗净，放盐水中，腌半个月后，捞出晒1天，接着把酱油煮沸，加入甜面酱，味精搅匀，再把萝卜放入，进行腌制，当中每5天翻1次，泡20天即成

贵州五脆辣椒酱的做法？

材料：干红辣椒500克.麻椒粒500克.大葱250克.鲜姜250克.大蒜250克.干红辣椒面200克.色拉油750克制作：先将麻椒粒取出200克用打碎机打成粉末，干红辣椒切成段，放入温水里浸泡20分钟，300克麻椒粒也是用温水浸泡20分种葱姜蒜剥皮洗净，坐炒锅倒入色拉油，把洗净的葱姜蒜放入锅内文火熬制20-30分钟，把葱姜蒜香味熬出后用漏勺捞出以熬过的葱姜蒜渣.关火让色拉油冷却，冷却后加入200克净水开火放入以切成段的干红辣椒文火慢慢熬制30分钟，直至辣椒变色净水熬干用漏勺取出以熬过的干红辣椒段，麻椒的制作步骤同干红辣椒一样取一容器放入辣椒粉和麻椒粉，把已熬制过的色拉油倒入容器中密封12小时即得麻辣酱.

辣椒酱的做法

材料

辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

做法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

四川油剁椒酱的做法王刚？

食材：线辣子1500克、姜蒜、白酒、白糖、生抽、食盐和香油适量。

做法：

1、线辣子洗净晾干之后再去梗，切成适口的辣椒圈，放点食盐腌出里面的水分。

2、然后将线辣子碎、姜蒜末和白酒、香油、生抽等搅拌均匀。

3、锅中放油烧热，倒线辣子煸炒至断生即可关火，放凉再放姜蒜等混合好的调味料，装入洗净晾干的密封瓶。

到此，以上就是小编对于四川酱大蒜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酱大蒜做法大全的4点解答对大家有用。