重庆烤鱼干锅做法大全,重庆烤鱼干锅做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-15 26

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  1. 烤鱼干锅鱼的家常做法?
  2. 麻辣干锅鱼的做法?

烤鱼干锅鱼的家常做法?

鲫鱼 1条蒜 4瓣大葱 1根姜 8片洋葱 1个青椒 1个土豆 2--3个花椒 数粒干辣椒 1个料酒 1勺盐 按需求放胡萝卜 1个

干锅烤鱼的做法步骤

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(图片来源网络,侵删)

步骤 1

将大葱、辣椒、姜切好。鱼切开数道口子嵌入姜片,这之前先鱼肚里外抹匀盐,淋料酒。而后腌制10-15分钟

步骤 2

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乘腌制鱼的功夫,将土豆去皮洗净切片、大葱切块即可。

步骤 3

少许油锅烧热,加入准备好的葱段、辣椒、花椒等一起翻炒,炒出香味后起锅。

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步骤 4

适量油入锅(建议多加点,防止鱼皮会刮掉),然后鱼下锅炸至金黄前,将葱段等回锅提味儿。而后起锅。

步骤1

下入混合油,加入豆瓣酱炒香,再下入火锅料炒散,下入三种酱料炒香,加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克,下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。

干辣椒段用开水浸泡10分钟备用

步骤 2

鱼从腹部开刀劈成两半,清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹,方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀,腌20分钟。

麻辣干锅鱼的做法?

用料

黑鱼1条、洋葱80克、青辣椒2根、红辣椒两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3根、蒜5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉适量、芝麻适量

做法步骤:

1、葱1根切段,姜切片;鱼洗净,斩块,洗净血水沥干,加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段,干辣椒剪段,蒜切片,洋葱切圈,剩下的葱切末。

1.首先我们准备一下食材,新鲜的鲤鱼一条宰杀干净,市场的卖家可以帮你处理好,把鲤鱼从中间片开,剁成均匀小块放入清水中,洗净鱼身上的血水后捞出,沥干水分准备腌制。

2.盆中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,葱白一段切成马蹄片,生姜一块切成菱形片,抓拌均匀腌制10分钟。

3.洋葱一块切成片,放入干锅中,大蒜几颗切成小粒,生姜一块切成姜丁,小米椒几个切碎,线椒三根切成小段,和小米椒放在一起配色。

4.把腌好的鱼倒入滤勺中,控出料汁,再把鱼块捡出,撒上一把面粉,让鱼块均匀裹上面粉,面粉能吸干鱼身上的水分,防止油炸时溅油。

5.下面我们开始炸鱼,锅内烧油,油温五成热时,把鱼块依次下锅,不要翻动鱼块,让鱼块慢慢受热,鱼块定型以后,把粘连在一起的打散,开中小火炸3分钟左右鱼块炸熟炸至表面焦黄时倒出控油。

鲫鱼 1条蒜 4瓣大葱 1根姜 8片洋葱 1个青椒 1个土豆 2--3个花椒 数粒干辣椒 1个料酒 1勺盐 按需求放胡萝卜 1个

干锅烤鱼的做法步骤

步骤 1

将大葱、辣椒、姜切好。鱼切开数道口子嵌入姜片,这之前先鱼肚里外抹匀盐,淋料酒。而后腌制10-15分钟。

步骤 2

步骤1

下入混合油,加入豆瓣酱炒香,再下入火锅料炒散,下入三种酱料炒香,加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克,下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。

干辣椒段用开水浸泡10分钟备用。

步骤 2

鱼从腹部开刀劈成两半,清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹,方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀,腌20分钟。

到此,以上就是小编对于重庆烤鱼干锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆烤鱼干锅做法大全的2点解答对大家有用。

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