云南土山羊的做法大全,云南土山羊图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南土山羊的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南土山羊的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南坨坨肉的正宗做法？
2. 云南什么羊品种最好？
3. 云南宣威羊肉汤锅做法？

云南坨坨肉的正宗做法？

关于云南坨坨肉的正宗做法如下：

原料准备：取高山无污染原生态鸡、猪、羊、牛活体新鲜瘦肉型为坨坨肉的主要原料。调料方面，以木姜子根粉、精盐、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水为主要调料。

切割肉块：将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉。

煮肉：往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力。把砍好的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮。当鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时（牛羊肉的煮制时间要延长半至一小时左右），之后火力开始减慢。当血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内。

调味：在簸箕内趁热给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热。

装盘：将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。

制作完成的坨坨肉清香可口，原汁原味，淡而不腻。在食用时，可以放入适量的酸菜汤，这样可以增加口感的酸香。

云南什么羊品种最好？

云岭山羊，曾用名云岭黑山羊，1987年列入了《云南省家畜家禽品种志》，属肉皮兼用型山羊。云岭山羊是云南省山羊中数量最多、分布最广的地方良种山羊。主产于云南境内云岭山系及其余脉的哀牢山、无量山和乌蒙山延伸地区，故通称为云岭山羊。云岭山羊外貌清秀，被毛黑亮，毛色统一，具有优良的经济性状和早期肥育性好的特点。

其优点是耐粗饲，耐旱耐贫瘠，适应性和抗病力强，善于攀高***食。

云南宣威羊肉汤锅做法？

【食材】羊肉300克、羊骨200克、姜一块、盐适量、胡椒粉2勺、香菜一根

【具体做法】

1，将大块的羊肉分成小块，和羊骨一起凉水下锅，大火焯水去除腥膻味。

2，待锅里的水快要烧开撇去浮沫后再用清水淘洗干净。

3，炖锅里提前加水烧开，接着将处理干净的羊肉和羊骨放进来，再加入姜片去腥增香大火再次煮开后转小火，盖上盖子将羊肉炖熟。

到此，以上就是小编对于云南土山羊的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南土山羊的做法大全的3点解答对大家有用。