重庆牛肉酱家常做法大全_重庆特产酱牛肉

今天给各位分享重庆牛肉酱家常做法大全的知识，其中也会对重庆特产酱牛肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛肉酱是怎样做的、和牛肉汤是怎样的
• 2、怎样做肉酱最好吃
• 3、能久放的牛肉酱的家常做法
• 4、在家该如何自制牛肉酱?制作时需要准备哪些配料?
• 5、牛肉酱制作步骤放苹果

牛肉酱是怎样做的、和牛肉汤是怎样的

需要提前准备好的材料包括：牛肉碎 320g、辣椒碎 320g、熟花生碎 55g、熟芝麻 18g、蒜末 适量、菜籽油适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、豆豉适量、五香粉 适量、白糖适量、盐适量、花椒粉 适量 第一步备好食材，放一旁备用。

首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤。

酱牛肉的做法：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。

做好的成品可以在上面倒入一些煮熟的香油，这样吃起来更香，如果吃不完的，用干净瓶子装好，保存时间也会稍微久一些，真的特别好吃哦，自己做的牛肉酱，肉粒够大，吃的更爽，真心值得大家一试。

关火以后让牛肉酱静置到冷却以后再加入小米椒酱或者剁椒酱，然后翻拌均匀 步骤 7 盛入已经洗净消毒好并干燥的容器内密封放入冰箱。

首先把洗净的牛肉用刀切成肉丁，再把姜和蒜都切成末，装盘备用。然后准备豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱各100克，放入碗中搅拌均匀。

怎样做肉酱最好吃

1、将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做炒酱是最好的。

2、把所有的材料都切好备用，不要剁碎，牛肉不要切的太小块。一斤半的油烧热，下大蒜和生姜末，炒出香味，下胡萝卜粒，炒至有点变干。下泡好切碎的香菇干，继续炒，也是炒到香菇有些变干。

3、鲜辣椒洗净，切碎；牛肉洗净，切粒。锅中倒入葱油和麻油烧热，放入辣椒碎、牛肉粒和其他原料炒匀，再加入酱油、八角粉和盐调味均匀即可。

4、将肉切成小块，放入绞肉机打碎，越细越好。打成肉沫。炒锅烧热，倒入植物油，油要尽量多一点，炒出来的肉酱才会好吃。

5、期间偶尔搅拌一下，意面酱就做好咯。制作肉酱：蘑菇切碎 开中火，将蘑菇、肉末放入深锅（不用放油），加入黑胡椒、盐调味，用铲子慢慢搅拌。

6、炸好的酱一时吃不完，最好放入有盖子的保鲜盒中保存。下次吃的时候最好热一下。请点击输入图片描述 小贴士 青椒要等最后再加，这点很重要，一定要酱熟了最后加青椒，这样青椒的味道才突出，而且口感上也清脆。

能久放的牛肉酱的家常做法

1、步骤1准备食材2酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍3浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮。

2、牛肉酱的家常做法：先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好。然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。

3、方法如下：把牛肉洗干净切成牛肉丁，这样口感好；大蒜剁碎；锅热后放油，油温升高后放入牛肉煸炒变色后放入250克大蒜末，煸炒出香味后放适量甜面酱，小火煮到收干汤汁就可以盛出来备用。

4、花生放锅中炒熟。将花生去皮，放保鲜袋中捣碎待用。蒜去皮剁碎。辣椒洗净放料理机中打碎。锅中加入茶油，放入牛肉末炒至牛肉水分变干。加入磨好的香料粉。加入适量的老抽、白糖。1加入生姜粉。

5、香辣牛肉酱的做法 首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤。

在家该如何自制牛肉酱?制作时需要准备哪些配料?

1、自制牛肉酱 [原料]瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。

2、肥瘦相间的牛肉一斤，花生米一大盘，黑芝麻或白芝麻一大把，甜面酱（葱伴侣）5袋，花椒一小把（不能太麻，否则吃完嘴巴哆嗦），辣椒一大把（根据自己口味），孜然粉一勺，十三香一勺。

3、制作家常酱牛肉方法：原料： 牛肉（最好是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法： 牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

4、做酱牛肉不用放盐。方法步骤如下：所需原材料：主料：牛腱子1000克 辅料：八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。

牛肉酱制作步骤放苹果

将牛肉末放入油锅中炒干，全程开中火即可，牛肉末会有水份，[_a***_]时会炸锅，先用锅盖盖着炒，待水汽渐渐小了再开盖，直到炒至表面略有干焦色盛出备用。

自己在家中制作苹果酱的时候，需要准备自然熟透的苹果，两个白塘，150克白醋少许，把准备好的苹果洗净以后用削皮刀把苹果皮全部去掉，再把它的果肉切下来，去掉里面的果核，得到的苹果果肉要切成块状，放在锅中蒸煮10分钟。

牛肉酱的步骤：1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。辣椒酱的制作方法：将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。辣椒酱的步骤：3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。牛肉酱步骤：4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。

分享一个我自制的辣椒酱吧。 用料 干辣椒若干，生姜，大蒜，熟芝麻，油，猪油，生抽，十三香，花椒粉，孜然粉 步骤 01，准备一些干辣椒，喜欢吃辣的可以翻倍多准备一些。

自制牛肉酱的做法：牛肉洗净切末。姜蒜，葱白切末。将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟。花生米下油锅炒熟。盛出凉后，将其压成花生碎备用。

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