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1. 刘老四烤鸡卤水配方？
2. 贵阳烤肉好吃的有哪些？
3. 贵州人最喜欢吃什么东西？

刘老四烤鸡卤水配方？

用料：

大料、香叶、八角、桂皮、姜、葱、盐、糖、味精、料酒、酱油等佐料备用。

炒锅烧热，放入葱、姜下锅煸出香味，加入高汤，烧开后放入大料、香叶、八角、桂皮等佐料。

秘汁卤汁的配方及调制方法： 　　配方：水1200克，冰糖200克，盐40克，酱油200克，鸡精5克，绍酒100克，八角5克，小茴香3克，草果2克，花椒3克，桂皮3克，山柰2克，丁香1克，干红椒5克，葱50克，姜30克，猪大骨1根

调制方法： 1、 将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包。　　2、取锅，加入水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、姜、干红椒，改小火炖1小时。　　3、去掉葱姜、红干椒，加入盐、冰糖、绍酒、酱油，再用微火炖30分钟，加入鸡精即成卤汁叨两句：这种卤汁可以反复使用，每次使用前，要根据情况适量添加盐糖酒等调料。

贵阳烤肉好吃的有哪些？

贵阳是贵州省的省会城市，以其独特的贵州美食而闻名。以下是一些贵阳烤肉好吃的地方：

1. 老凯烤肉：位于贵阳市南明区花果园南路，是一家以炭火烤肉为主打的餐厅，口味地道，价格实惠。

2. 老地方烤肉：位于贵阳市云岩区中华南路，是一家以烤羊肉串为主打的小吃店，味道十分正宗，价格也比较实惠。

3. 老张烤肉：位于贵阳市云岩区中华北路，是一家历史悠久的烤肉店，以烤羊肉串和烤鸡翅膀为主打，味道十分地道。

4. 老刘烤肉：位于贵阳市南明区花果园南路，是一家以烤羊肉串和烤鸡翅膀为主打的小吃店，味道鲜美，价格实惠。

贵阳，位于中国贵州省，拥有丰富的美食文化。在贵阳，烤肉是一道非常受欢迎的美食。以下是一些值得一试的贵阳烤肉：

1. 贵州风味烤肉：贵州风味烤肉是当地最具特色的烤肉之一，选用当地的猪肉或牛肉，搭配贵州特色的辣椒、花椒等调料腌制，烤制过程中散发出浓郁的香味。

2. 韩式烤肉：贵阳的韩式烤肉也非常受欢迎，以五花肉、牛肉、羊肉等为主要食材，搭配韩式辣酱、蒜片、生菜等调料和配料，味道独特，口感丰富。

3. 羊肉串：羊肉串是贵阳烤肉的常见品种，选用新鲜的羊肉切成小块，串在竹签上，烤制过程中撒上各种调料，味道鲜美，营养丰富。

4. 牛肉串：牛肉串也是贵阳烤肉的常见品种，选用优质的牛肉切成小块，串在竹签上，烤制过程中撒上各种调料，味道浓郁，口感丰富。

贵州人最喜欢吃什么东西？

贵州黔东南的，当然有红酸汤，酸汤鱼啊，想起来都流口水，主要喜欢吃辣椒。简单的直接拿老干妈下饭吃。或者是辣椒烧了剁烂，烧条鱼，放点鱼香菜，这就是苗家人最喜欢的鱼辣子了，好吃很。还有酸菜啊，掏米水做的酸汤诶，把青菜用开水烫下放在酸汤里奄。

贵州人能吃辣椒是出了名的。有一句话这样形容：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人嫌不辣！”可见，在云.贵.川.湘吃辣椒的地区，贵州人可以说是中国吃辣的翘楚。

贵州人喜欢吃辣椒，饮食中若没有辣椒，就是吃龙肉凤腿，那可以说是叫食不甘味。贵州人在每道菜中总是要加放椒辣才行。以致于一些外地传来的菜肴到这里也会被改头换面，增加了椒色辣味。久久便形成了自己独特的菜谱，什么青椒肉丝，辣子鸡，酸汤糟辣鱼等等,都带有了一个辣字。后来更发展到了一些专门以辣椒为主的系列名菜，什么鸡辣角，鱼鳅辣，虎皮青椒……几十种独特的菜肴。有油炸煎炒的，也有蒸煮凉拌的，五花八门，数不胜数。

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