四川泡菜做法大全萝卜,四川泡菜做法大全萝卜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡菜做法大全萝卜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡菜做法大全萝卜的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡菜酸萝卜的做法？
2. 四川泡菜里的萝卜怎么吃？跪求吃法？
3. 四川泡菜都可以泡些什么菜？

四川泡菜酸萝卜的做法？

1.

萝卜 2斤 食盐 300克 白醋 适量 冰糖 适量

【操作步骤】

先把萝卜清洗干净，刮去外皮（当然洗干净，皮也可以不用刮），然后改刀切成手指粗细的条状(形状根据自己的爱好来，可以条形或者圆形)。也可以在里面加入胡萝卜条，依据个人喜欢

2.

. 把萝卜条放在大碗里，然后撒上食盐，腌制40分钟，把萝卜里的水分给杀出来，这样做出来的萝卜条才清脆爽口

3.

在腌制萝卜的档口，我们把甜醋水给做好，找一口空锅，不能有油，然后倒上一瓶白醋的三分之一（白醋选择100%纯粮酿造，更健康）。再放入1大块大冰糖，大火熬开后，关火，放在通风处晾凉。

四川泡菜里的萝卜怎么吃？跪求吃法？

酸萝卜炖鸭汤是最营养最好味的选择了，汆新鲜的白肉片子也好吃。

萝卜

食材：一只长萝卜，一只红椒，花椒，姜，蒜，小米辣，小米辣泡椒和泡椒水。

步骤:1、萝卜削皮，洗干净，然后用削皮刀削成薄片（用削皮刀削出来的薄片非常脆，也容易入味，刀工好的朋友也可以用刀切）。萝卜削完之后，加三勺盐拌匀，再稍微腌制一下。

2、小米辣切片，姜蒜都切成片，然后全部装进一个碗里备用。泡椒切碎后和姜蒜放在一起。红椒切去头尾去籽，然后切成条儿。

3、萝卜腌制十分钟左右之后，把红椒条放进去，花椒、花椒、姜蒜片、小米辣、泡椒全部放进去，把泡椒水倒进去，再加适量白醋，然后再加入凉开水（水刚好没过萝卜），用筷子搅拌均匀之后再放两颗冰糖（在这里可以尝一下味道，盐味不够的可以再加一点）。然后再泡上两个小时（泡上半天或者一天味道更美味）。

四川泡菜都可以泡些什么菜？

大白菜、卷心菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、豇豆、莴笋等口感硬朗的应季蔬菜的根、茎、果都可以做为制作四川泡菜的原料。四川泡菜通常都是泡在坛装的盐水里，不会加入过多的调味料，口感通常都是咸、酸、辣等。泡菜在保存时需要将其放在阴凉通风处保存。

可以泡萝卜、莴笋、豆角、辣椒等。；食材：青辣椒3根、红萝卜2根；方法/步骤；

1、准备一个泡菜坛、大碗，并将泡菜坛洗净晾干。（最好是陶瓷的）；

2、将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中；

3、取适量的水烧开（最好是山泉水），倒入大碗中，等待开水自然冷却；

4、将红萝卜、青笋、青辣椒洗净，切块，还可以适当地做些造型，并晾干至表面没有水珠；

5、将晾干的蔬菜依次放入泡菜坛中，洋姜、地葫芦、樱桃萝卜可以先放，青笋放置最上，用力压实；

6、将大碗中的调料水掺入泡菜坛中，将蔬菜完全淹没；

7、盖上坛盖，掺满坛沿水，密封发酵，等待成熟，即可食用（初次成熟时间：春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天）

四川泡菜酸辣开胃，无论是炒菜增添酸爽味，还是佐粥下饭都是不错的美味。

四川泡菜的种类多样，很多蔬菜都可以作为泡菜，常见的有大白菜、黄瓜、豇豆、胡萝卜、洋姜、芹菜等。

四川泡菜的做法分为两种，一种是滚水菜，在泡菜水里泡一两天即可，不能多泡；一种是深水菜，需要长时间泡的。一般菜叶子等比较嫩的食材作为滚水菜，而像豇豆，胡萝卜这种硬的蔬菜则作为深水菜。

到此，以上就是小编对于四川泡菜做法大全萝卜的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜做法大全萝卜的3点解答对大家有用。