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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州美食猪油渣做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州美食猪油渣做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州六盘水油渣制作方法？
2. 糖醋猪油渣怎么做好吃？
3. 臭豆腐渣的家常做法有哪些？

贵州六盘水油渣制作方法？

猪油渣的做法

材料

猪油渣适量油葱酥1/4匙酱油1/4匙

做法

1

榨好猪油的猪油渣,表面炸至焦黄较酥脆将猪油渣用手掰成碎片备用

2

盛碗白饭,上面洒上猪油渣碎片,油葱酥,再淋上一点酱油,即完成

油渣在六盘水非常受欢迎，不论男女老少，或多或少对油渣都有一定的喜爱，作为一个六盘水人，下面为大家介绍两个油渣的制作方法：

第一种，在农村每家每户都会杀猪，杀猪之后会把猪身上的脂肪组织切割下来，切小块后放入大锅里用火把油炼出来，剩下的东西就成了油渣，这种油渣可以用来剁碎拌面吃等等，非常香。

第二种，在六盘水当地有一种火锅很出名，叫做豆汤圆子火锅，每家豆汤圆子火锅店里都有一种配菜就是油渣，这种油渣和上面讲的不一样，这种油渣是用猪身上很肥的五花肉来制作的，切成类似于长方形大小的中等厚度肉片，把油炼去百分之八十五左右，炼油时已经把盐等配料放好了，油炼完就直接给顾客端上去，趁热吃味道最好。

以上就是六盘水油渣制作的两种方法。

糖醋猪油渣怎么做好吃？

用料：肥肉500克，白糖适量，醋适量，盐适量

做法：1.猪肥肉洗净去皮，切长条，改刀切成小块。

2.起锅，放入锅内，中小火慢慢熬，并时不时翻一下。

3.有油析出就用无水的勺子捞出，转小火慢熬。

4.等肥肉缩成小粒就差不多了，再小火半分钟，把油渣盛出备用。

臭豆腐渣的家常做法有哪些？

个人超喜欢小葱拌豆腐，换成臭豆腐就需要先将蒜爆香，然后加入臭***一起快速爆炒，加入适量盐、料酒、江浙一带口味可以加点儿糖提鲜。出国前撒入葱花颠锅。

喜欢香油的可以装盘后淋些许在表面好看又增香哦

臭***是人民在艰苦岁月创造出来的 闻着臭 稍作处理 吃起来还是很下饭 很香的 因为当时物资匮乏 做豆腐的边角料也舍不得丢弃 做出臭豆渣 反而成就了一道美食

臭豆渣比较家常的做法就是做成汤 用猪油将辣椒 葱姜蒜爆香 加入臭豆渣翻炒片刻 加水煮开 放入青菜和胡萝卜片调色 这样一碗臭香臭香 的臭豆渣汤就完成了。配上一碗米饭 浇上汤汁 那鲜美滋味就萦绕在舌尖 在心头 成为记忆中心心念念的滋味了 当然这道菜闻着臭吃着香 如果吃不惯的也是避之如虎狼的 这大概就和榴莲差不多吧 爱的人大爱 不喜欢的人路过都要掩鼻而过……

到此，以上就是小编对于贵州美食猪油渣做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州美食猪油渣做法大全的3点解答对大家有用。