云南肉酱的做法大全窍门,云南肉酱的做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南肉酱的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南肉酱的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南蒸肉末的做法？
2. 云南臊子肉的做法？
3. 肉酱云南米线的做法，肉酱云南米线怎么做好吃？
4. 云南炸酱帽子正宗做法？

云南蒸肉末的做法？

云南蒸肉末是一道美味的家常菜，制作方法如下：

原料：

1. 猪肉末 - 250克

2. 香菇 - 50克（泡发后切碎）

3. 胡萝卜 - 50克（切碎）

4. 葱花 - 适量

5. 姜末 - 适量

6. 蒜末 - 适量

7. 鸡蛋 - 1个

云南臊子肉的做法？

准备食材，大猪前腿肉2公斤，配料，花椒少许，大蒜少许，胡椒面少许，泡水切成小块干香菇少许，宜良汤池老酱少许备用。做法，大猪前腿肉洗尽磨成肉末，锅中放入肉末翻炒出油，加入花椒，大蒜，香菇块，宜良老酱，少量胡椒面迅速大火翻炒五分钟，改小火翻炒五分钟即可。

肉酱云南米线的做法，肉酱云南米线怎么做好吃？

步骤1：首先，将干米线泡制一个晚上。

步骤2：然后，将肉末剁碎，加入姜葱盐老抽鸡精，倒入锅中翻炒。

也可以选择五花肉，将五花肉剁碎。

步骤3：接着，将泡制一晚上的米线捞出，放入锅中烧开煮软。

也可以选择五花肉，将五花肉炒至断生。

步骤4：将青菜也煮软，最后将米线放入杂菜肉末香菜中搅拌，加入肉末汤即可。

也可以选择五花肉，将肉末和豆干一起炒至表皮有泡泡出现，炒至锅中的油泡泡，端曾由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒的差不多了。

步骤5：最后，加入肉末，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分。

步骤6：炒至锅中的油泡泡，端曾由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒的差不多了。

步骤7：倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟。使其混合均匀。

云南炸酱帽子正宗做法？

做法

1· 剁好的肉末加盐/水/油/红薯粉适量，调味

2· 热锅冷油，放适量冰糖融化变至焦糖色

3· 放姜蒜末/肉末，翻炒至糖色均匀盛出备用

4· 另起锅热油放什锦酱/豆瓣酱/汤池老酱/细辣椒面适量，再放入已经炒好糖色的肉末翻炒

5· 最后放十三香/鸡粉适量，翻炒均匀出锅，炸酱帽子就做好了

到此，以上就是小编对于云南肉酱的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南肉酱的做法大全窍门的4点解答对大家有用。