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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大酥肉贵州做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大酥肉贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳酥肉做法？
2. 贵州铜仁思南酥肉正宗做法？
3. 酥肉全称？

贵阳酥肉做法？

贵阳酥肉是贵州地区的一道传统名菜，下面是一种常见的贵阳酥肉的做法：

所需食材：

- 猪肉五花肉：500克

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

1、主料：猪瘦肉300克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉20克。

2、辅料：盐5克、啤酒20毫升、酱油15毫升、白胡椒粉5克、料酒10毫升。

3、猪瘦肉洗净，切3厘米大小的薄片。

4、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。

5、取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。

6、面糊调制：用一块肉沾满面糊，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可。

7、锅里倒入油，可以多一点，烧热。

8、趁着热油的时候，把腌好的肉放入面糊中，沾满面糊。

9、油锅烧6、7成热，转中小火，将沾满面糊的肉片依次放入油锅中，慢慢炸至表面金***捞出。

10、捞出后过一会颜色变深，所以炸的时候不要炸过火。

贵州铜仁思南酥肉正宗做法？

正宗做法是把准备好的猪肉切成条状，用盐、花椒、料酒、姜末腌制30分钟，然后拿出猪肉放入鸡蛋、淀粉、面粉调制的糊中挂糊，再放入烧开的油中炸至金黄捞出，最后用葱姜蒜爆炒酥肉，加入适量水、盐、酱油、白糖煮开后小火炖30分钟即可

思南酥肉是贵州省铜仁市思南县的一道传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜以猪肉为主料，经过腌制、炖煮等工序制成，成品肉质酥烂、香味浓郁。以下是一种比较传统的思南酥肉的做法：

### 一、材料：

1. 猪五花肉：500克

2. 老抽：适量

3. 生抽：适量

4. 料酒：适量

5. 冰糖：适量

6. 葱：适量

7. 姜：适量

制作贵州铜仁思南酥肉的步骤如下：

材料：五花肉500克，鸡蛋2个，淀粉适量，酱油适量，糖适量，生姜适量，大蒜适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，香菜适量。

步骤：

1. 首先将五花肉切成薄片，放入碗中备用。

2. 打入鸡蛋，加入淀粉，酱油，糖，搅拌均匀，腌制半小时。

3. 同时，准备好生姜，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，用水浸泡一会儿。

4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉片一片片放入锅中，中小火慢慢煎制，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入泡好的香料炒香，再加入辣椒炒匀。

6. 接着加入煎好的猪肉片，翻炒均匀，让每一片猪肉都裹满香料。

7. 加入适量的热水，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。

酥肉全称？

酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地

酥肉又被叫做炸肉，是中国的一道特色传统名菜，在我国各省份都广受欢迎。尤其是在北方，冬季过节时，每家每户都会备上一大盘，可当零嘴也可当作一份菜肴，即食即取非常方便，只需要用保鲜袋装好搁通风口就可以。酥肉是选用猪肉，裹淀粉油炸而成，刚出锅时闻起来香味扑鼻，吃上一口外酥里嫩回味无穷。

酥肉别名小酥肉，是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃主要食材五花肉鸡蛋面粉辅料八角、香叶、花椒、桂皮等油炸而成，口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻特色，酸辣味美，酥烂鲜香

问起它的来历，多数人则笑而不知，或答非所问了。却不知道它与朝歌有关，发源于现在的马村区一带。有关故事，不可不信。

相传，早在商朝未年，纣王登基，不理朝政，嗜好放荡作乐。苏妲己入宫，纣王见其妖娆妩媚，千姿百态，楚楚动人，更是百般恩宠，言听计从，视如珍宝。

一般家庭做法

一、猪瘦肉切成条，放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精、搅拌均匀，腌制半小时

二、红薯粉、玉米淀粉、土豆淀粉搅匀加入蛋黄，加入适量水，搅拌均匀、

三、把肉放入搅拌均匀好的面糊中

四、锅中放油烧热，让入肉条，中火慢炸

到此，以上就是小编对于大酥肉贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于大酥肉贵州做法大全的3点解答对大家有用。