大酥肉贵州做法大全,大酥肉贵州做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-16 31

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  1. 贵阳酥肉做法?
  2. 贵州铜仁思南酥肉正宗做法?
  3. 酥肉全称?

贵阳酥肉做法?

贵阳酥肉是贵州地区的一道传统名菜,下面是一种常见的贵阳酥肉的做法:

所需食材:

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(图片来源网络,侵删)

- 猪肉五花肉:500克

- 生姜适量

- 料酒:适量

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- 盐:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

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- 白胡椒粉:适量


1、主料:猪瘦肉300克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉20克。

2、辅料:盐5克、啤酒20毫升酱油15毫升、白胡椒粉5克、料酒10毫升。

3、猪瘦肉洗净,切3厘米大小的薄片。

4、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。

5、取一个大碗,加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀面糊

6、面糊调制:用一块肉沾满面糊,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可。

7、锅里倒入油,可以多一点,烧热。

8、趁着热油时候,把腌好的肉放入面糊中,沾满面糊。

9、油锅烧6、7成热,转中小火,将沾满面糊的肉片依次放入油锅中,慢慢炸至表面金***捞出。

10、捞出后过一会颜色变深,所以炸的时候不要炸过火。

贵州铜仁思南酥肉正宗做法?

正宗做法是把准备好的猪肉切成条状,用盐、花椒、料酒、姜末腌制30分钟,然后拿出猪肉放入鸡蛋、淀粉、面粉调制的糊中挂糊,再放入烧开的油中炸至金黄捞出,最后用葱姜蒜爆炒酥肉,加入适量水、盐、酱油、白糖煮开后小火炖30分钟即可

思南酥肉是贵州省铜仁市思南县的一道传统名菜,以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜以猪肉为主料,经过腌制、炖煮等工序制成,成品肉质酥烂、香味浓郁。以下是一种比较传统的思南酥肉的做法:

### 一、材料:

1. 猪五花肉:500克

2. 老抽:适量

3. 生抽:适量

4. 料酒:适量

5. 冰糖:适量

6. 葱:适量

7. 姜:适量

制作贵州铜仁思南酥肉的步骤如下:

材料:五花肉500克,鸡蛋2个,淀粉适量,酱油适量,糖适量,生姜适量,大蒜适量,辣椒适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,香菜适量。

步骤:

1. 首先将五花肉切成薄片,放入碗中备用

2. 打入鸡蛋,加入淀粉,酱油,糖,搅拌均匀,腌制半小时。

3. 同时,准备好生姜,大蒜,辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮,用水浸泡一会儿。

4. 热锅冷油,将腌制好的猪肉片一片片放入锅中,中小火慢慢煎制,煎至两面金黄,捞出备用。

5. 锅中留底油,加入泡好的香料炒香,再加入辣椒炒匀。

6. 接着加入煎好的猪肉片,翻炒均匀,让每一片猪肉都裹满香料。

7. 加入适量的热水,盖上锅盖,小火慢炖40分钟。

酥肉全称?

酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地

酥肉又被叫做炸肉,是中国的一道特色传统名菜,在我国各省份都广受欢迎。尤其是在北方,冬季过节时,每家每户都会备上一大盘,可当零嘴也可当作一份菜肴,即食即取非常方便,只需要用保鲜袋装好搁通风口就可以。酥肉是选用猪肉,裹淀粉油炸而成,刚出锅时闻起来香味扑鼻,吃上一口外酥里嫩回味无穷。

酥肉别名小酥肉,是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃主要食材五花肉鸡蛋面粉辅料八角、香叶、花椒、桂皮等油炸而成,口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻特色,酸辣味美,酥烂鲜香

问起它的来历,多数人则笑而不知,或答非所问了。却不知道它与朝歌有关,发源于现在的马村区一带。有关故事,不可不信。

相传,早在商朝未年,纣王登基,不理朝政,嗜好放荡作乐。苏妲己入宫,纣王见其妖娆妩媚,千姿百态,楚楚动人,更是百般恩宠,言听计从,视如珍宝。

一般家庭做法

一、猪瘦肉切成条,放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清蚝油、盐、鸡精、搅拌均匀,腌制半小时

二、红薯粉玉米淀粉、土豆淀粉搅匀加入蛋黄,加入适量水,搅拌均匀、

三、把肉放入搅拌均匀好的面糊中

四、锅中放油烧热,让入肉条,中火慢炸

到此,以上就是小编对于大酥肉贵州做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于大酥肉贵州做法大全的3点解答对大家有用。

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